Čierne fazule sú tiež známe ako korytnačie fazule, pretože majú tvrdú štruktúru podobnú škrupine. Hoci vzhľad nemusí byť chutný, čierna fazuľa je bohatá na zdravé živiny. Netreba dodávať, že čierna fazuľa má vysoký obsah bielkovín a vlákniny. Okrem toho sa v nej nachádzajú aj ďalšie dôležité vitamíny a minerály. Aké sú teda prínosy čiernej fazule pre zdravie?
Živiny obsiahnuté v čiernej fazuli
Teraz sú čierne fazule čoraz populárnejšie
superpotravina o ktoré sa veľa ľudí zaujíma. podľa
Národný nutričný diabetes Živiny obsiahnuté v 1½ šálke alebo 86 gramoch čiernej fazule zahŕňajú:
- 114 kilokalórií
- 7,62 g bielkovín
- 7,5 gramov vlákniny
- 0,46 g tuku
- 20,39 gramov sacharidov
- 0,28 g cukru
- 23 mg vápnika
- 60 mg horčíka
- 1,81 mg železa
- 305 mg draslíka
- 120 mg fosforu
- 0,96 mg zinku
- 1 mg sodíka
- 0,434 mg niacínu
- 0,21 mg tiamínu
- 2,8 mg vitamínu K
- 128 msg folátu
Čierne fazule tiež obsahujú rôzne fytonutrienty, ako sú saponíny, antokyány, kempferol a kvercetín, ktoré majú antioxidačné vlastnosti. Rovnako ako ostatné fazule, aj čierne fazule obsahujú škrob (komplexné sacharidy) ako zásoby energie, ktoré telo trávi pomaly.
Výhody čiernej fazule pre zdravie
S rôznym nutričným obsahom v nej môže konzumácia čiernej fazule poskytnúť veľa výhod pre zdravie tela. Výhody čiernej fazule pre zdravie, vrátane:
1. Udržujte zdravie kostí
Vápnik, železo, fosfor, horčík, meď, zinok a mangán obsiahnuté v čiernej fazuli prispievajú k budovaniu a udržiavaniu štruktúry a sily kostí. Nielen to, železo a zinok zohrávajú dôležitú úlohu aj pri udržiavaní elasticity kostí a kĺbov. Čierna fazuľa obsahuje fytáty, ktoré sú užitočné na zvýšenie schopnosti kostí absorbovať vápnik.
2. Zníženie krvného tlaku
Čierne fazule majú nízky príjem sodíka a obsahujú dostatok vápnika, draslíka a horčíka, o ktorých sa ukázalo, že prirodzene znižujú krvný tlak. Musíte vedieť, že udržiavanie nízkeho príjmu sodíka môže udržiavať krvný tlak v normálnom rozmedzí.
3. Zefektívnenie trávenia
Čierna fazuľa je dobrá na zmiernenie tráviacich problémov, pretože obsahuje veľa bielkovín a vlákniny. Obe tieto živiny môžu pomôcť uľahčiť trávenie, aby sa stolica stala pravidelnejšou a zabránila zápche. A nielen to, vláknina dokáže nakŕmiť aj dobré baktérie v črevách, takže trávenie bude zdravšie.
4. Kontrola cukrovky
Čierne fazule sú komplexné uhľohydráty, ktoré vás môžu zasýtiť dlhšie, takže môžu viac stabilizovať hladinu cukru v krvi. Diabetici sa nemusia obávať rýchleho pocitu hladu a hlad dokážu ľahko ovládať.
5. Udržujte zdravie srdca
Obsah vlákniny, draslíka, kyseliny listovej, vitamínu B6 a fytonutrientov obsiahnutých v čiernej fazuli je dobrý na udržanie zdravia srdca. Vláknina môže pomôcť znížiť celkové množstvo cholesterolu v krvi a znížiť riziko srdcových chorôb. Medzitým vitamín B6 a folát zabraňujú hromadeniu homocysteínových zlúčenín, ktoré môžu poškodiť krvné cievy a spôsobiť srdcové problémy. Na druhej strane, fytonutrienty čiernej fazule, konkrétne kvercetín a saponíny, môžu pomôcť znížiť krvné tuky a cholesterol v krvi, ktoré môžu spúšťať srdcové choroby.
6. Predchádzať rakovine
Čierne fazule obsahujú selén, ktorý hrá dôležitú úlohu vo funkcii pečeňových enzýmov a pomáha detoxikovať niektoré látky spôsobujúce rakovinu v tele. Okrem toho selén môže tiež zabrániť zápalu a znížiť rýchlosť rastu nádoru. Medzitým saponíny v ňom obsiahnuté zabraňujú rakovinovým bunkám v množení a šírení po tele. Folát v čiernych fazuliach tiež hrá úlohu pri oprave DNA, takže môže zabrániť tvorbe rakovinových buniek z mutácií DNA.
7. Zlepšuje funkciu nervového systému
Čierna fazuľa môže zlepšiť funkciu nervového systému poskytnutím potrebných aminokyselín a molybdénu. Folát v týchto orechoch tiež hrá dôležitú úlohu pri regulácii aminokyselín potrebných pre nervový systém. Výskum ukazuje, že nedostatok folátu môže spôsobiť zvýšené hladiny homocysteínu, ktorý môže spustiť neurodegeneratívne ochorenia. Pred varením čiernej fazule ich umyte a namočte do vody na 8-10 hodín, aby ste získali optimálnu chuť a textúru. Táto metóda môže tiež skrátiť čas potrebný na jej varenie a eliminovať obsah oligosacharidov, ktoré môžu spôsobiť tráviace ťažkosti. Niektorí ľudia, ktorí jedia čierne fazule, môžu pociťovať žalúdočné ťažkosti alebo nadúvanie. Ak to cítite, zamyslite sa pred konzumáciou ešte raz. Nedovoľte, aby to spôsobilo zdravotné problémy.
