Jackfruit má sladkú a lahodnú chuť. A nielen to, ovocie, ktoré sa v Ázii bežne vyskytuje, obsahuje aj množstvo živín, ktoré sú pre telo prospešné. Neobmedzuje sa však len na ovocie, semienka jackfruitu obsahujú aj rôzne živiny. Semená jackfruit majú dokonca veľa výhod pre zdravie.
Živiny obsiahnuté v semenách jackfruit
Vo všeobecnosti sa semená jackfruitu často ignorujú a vyhadzujú. Hoci tieto semená obsahujú živiny, ktoré sú zdraviu prospešné. V jednom jackfruite je 100-500 výživných semienok jackfruitu. Živiny obsiahnuté v 28 gramoch semien jackfruitu, a to:
- 53 kalórií
- 11 gramov sacharidov
- 2 gramy bielkovín
- 0 gramov bielkovín
- 0,5 gramu vlákniny
- 8 percent odporúčanej dennej potreby riboflavínu
- 7 percent odporúčanej dennej potreby tiamínu
- 5 percent odporúčanej dennej potreby horčíka
- 4 percentá odporúčanej dennej potreby fosforu.
Semená jackfruitu obsahujú aj zinok, železo, draslík, meď a mangán. V porovnaní s inými semienkami tropického ovocia obsahujú semená jackfruitu viac základných živín. Rôzne živiny prítomné v semenách jackfruit majú rôzne zdravotné výhody.
Výhody semien jackfruit pre zdravie
Semená jackfruitu sa už dlho používajú v tradičnej čínskej medicíne. Predpokladá sa, že semená jackfruitu stimulujú sexuálne vzrušenie a liečia tráviace problémy. Tu sú výhody semien jackfruit, ktoré sú dobré pre zdravie:
Udržujte zdravie tráviaceho traktu
Semená Jackfruit obsahujú rozpustnú a nerozpustnú vlákninu. Vláknina môže pomôcť zmierniť pohyby čriev a zmäkčiť stolicu, aby sa ľahšie vylučovala. Nielen to, vláknina sa tiež považuje za probiotikum, ktoré pomáha kŕmiť dobré baktérie v črevách. Tieto baktérie zohrávajú dôležitú úlohu pri udržiavaní zdravia tráviaceho traktu a zlepšovaní imunitnej funkcie. Množstvo štúdií tiež zistilo, že zvýšený príjem vlákniny môže zmierniť zápchu, príznaky hemoroidov a predchádzať zápalom čriev.
Zabraňuje bakteriálnej infekcii
Výskumy ukazujú, že semená jackfruitu majú antibakteriálny účinok. Štúdia zistila prítomnosť malých zlúčenín na povrchu semien jackfruitu, ktoré pôsobia ako antibakteriálne látky. Pri testovaní proti baktériám E.coli sa dospelo k záveru, že semená jackfruitu majú potenciál byť prirodzeným liekom na choroby, ktoré sa prenášajú prostredníctvom kontaminovaných potravín. Dokonca aj v tradičnej medicíne sa semená jackfruitu široko používajú na zmiernenie hnačky.
Železo obsiahnuté v semenách jackfruitu môže pomôcť pri liečbe anémie a predchádzať niektorým krvným ochoreniam. Okrem toho môže železo prekonať aj letargiu, ktorá je príznakom anémie. Železo tiež zohráva dôležitú úlohu pri zvyšovaní produkcie červených krviniek, čím sa zvyšuje imunitný systém a predchádza sa chorobám. [[Súvisiaci článok]]
Predpokladá sa, že železo v semenách jackfruit stimuluje sexuálne potešenie. Aj v tradičnej ázijskej medicíne sa semená jackfruitu používajú na liečbu rôznych sexuálnych porúch. Doposiaľ však neexistuje výskum ani vedecký časopis, ktorý by dokazoval výhody semien jackfruitu u ľudí.
Predpokladá sa, že bohatý obsah bielkovín v semenách jackfruit zlepšuje zdravie vlasov. Nielen to, že železo v semenách jackfruitu môže tiež zvýšiť krvný obeh v pokožke hlavy, čím podporuje rast vlasov a znižuje vypadávanie vlasov.
Štúdia ukazuje, že semená jackfruitu môžu zlepšiť hladinu cholesterolu v tele, pretože obsahujú veľa vlákniny a antioxidantov. Štúdia na myšiach tiež zistila, že konzumácia väčšieho množstva semien jackfruit môže znížiť LDL cholesterol (zlý cholesterol) a zvýšiť HDL cholesterol (dobrý cholesterol). Bohužiaľ, tieto zistenia sa obmedzili len na štúdie na zvieratách a sú potrebné ďalšie štúdie na ľuďoch.
Má protirakovinové vlastnosti
Niekoľko štúdií ukázalo, že semená jackfruitu majú protirakovinové vlastnosti vďaka rastlinným zlúčeninám a antioxidantom, ktoré obsahujú. Semená jackfruitu sú bohaté na antioxidanty, najmä flavonoidy, saponíny a fenoly. Predpokladá sa, že tieto rastlinné zlúčeniny pomáhajú bojovať proti zápalu, posilňujú imunitný systém a opravujú poškodenie DNA. V štúdiách skúmaviek sa ukázalo, že extrakt zo semien jackfruit znižuje tvorbu rakoviny krvných ciev. Je však stále potrebný ďalší výskum rôznych výhod jackfruitových semien. Okrem toho, hoci sa semená jackfruitu považujú za prospešné pre zdravie, stále existujú obavy. Existuje obava, že semená jackfruitu môžu zvýšiť krvácanie, keď sa užívajú s určitými liekmi, ako je aspirín, antikoagulanciá a protizápalové lieky. Okrem toho konzumácia surových semien jackfruitu môže narušiť vstrebávanie živín a trávenie, pretože obsahujú silné antinutrienty. Semená jackfruitu by sa preto nemali konzumovať surové. Semená jackfruitu môžete konzumovať aj varením alebo pražením. Semená jackfruitu sa v Indonézii tiež často podávajú ako zelenina zo semien jackfruitu.
