Múka s vysokým obsahom bielkovín môže byť kuchynskou prísadou, vďaka ktorej bude vaše jedlo zdravé a samozrejme chutné. V Indonézii je snáď najobľúbenejšia pšeničná múka. Nenechajte sa pomýliť, pšeničná múka obsahuje aj vysoký obsah bielkovín. Približne 100 gramov pšeničnej múky obsahuje 15 gramov bielkovín. Ak však chcete pestrejší výber múky s vysokým obsahom bielkovín, pozrite sa na ďalšie druhy múky nižšie.
Zdravá múka s vysokým obsahom bielkovín
Nie všetky múky majú rovnaký obsah bielkovín. Obsah bielkovín v múke sa môže pohybovať od 5 do 15 %. Niektoré múky majú však vysoký obsah bielkovín, samozrejme, nemajú výraznú chuť ako pšeničná múka. Niektorí z nás môžu potrebovať čas, aby sa prispôsobili jeho konzumácii. Ak chcete vyskúšať rôzne múky s vysokým obsahom bielkovín, pozrime sa na typy nižšie.
1. Sójová múka
Múka s vysokým obsahom bielkovín vyrobená zo sójových bôbov Na rozdiel od bielej múky má sójová múka charakteristickú hnedú farbu. Sójová múka neobsahuje lepok (druh bielkovín). Táto múka je vyrobená z nízkotučných sójových bôbov. Asi 100 gramov sójovej múky obsahuje 329 kalórií, 1 gram tuku, 38 gramov sacharidov a 47 gramov bielkovín. Len si predstavte, sójová múka má oveľa viac bielkovín ako pšeničná múka. Chuť sójovej múky však nie je rovnaká ako chuť pšeničnej múky. Ľudia zvyčajne používajú túto múku s vysokým obsahom bielkovín na obaľovanie mäsa alebo zeleniny pred vyprážaním. Nenechajte sa pomýliť, sójová múka obsahuje aj izoflavóny, ktoré majú potenciál predchádzať srdcovým ochoreniam a zmierňovať príznaky menopauzy.
2. Múka z fazule Garbanzo
Táto múka s vysokým obsahom bielkovín, tiež známa ako gramová múka, má žltkastú farbu a neobsahuje vôbec žiadny lepok. Zvyčajne má táto múka chuť, ktorú indonézsky jazyk nemusí poznať a nemožno ju použiť ako náhradu pšeničnej múky. V každých 120 gramoch múky z fazule garbanzo obsahuje 440 kalórií, 8 gramov tuku, 72 gramov sacharidov a 24 gramov bielkovín.
3. Pohánková múka
Pohánka je známa ako „super potravina“, ktorá má mnoho zdravotných výhod. Teraz môžete jesť pohánku vo forme múky, viete. Pohánka je známa ako potravina, ktorá dokáže vyživiť srdce, schudnúť a kontrolovať cukrovku. Pohánková múka má 4 gramy bielkovín a zvyčajne sa používa v potravinách ako sú pohánkové rezance resp.
palacinky.4. Quinoa múka
Pre tých z vás, ktorí chcú vyskúšať chuť orechov v múke, môže byť alternatívou múka z quinoy. Farba tejto múky nie je taká biela ako pšeničná múka, ale obsah bielkovín nie je o nič menej vysoký! Quinoa múka, ktorá obsahuje 4 gramy bielkovín, môže byť kombinovaná s inou múkou, ako je pšeničná, pre obohatenie chuti.
5. Mandľová múka
Múka s vysokým obsahom bielkovín vyrobená z mandlí Rovnako ako múka z quinoy, aj mandľová múka má orieškovú chuť, ktorá, samozrejme, dáva svoj vlastný jedinečný pocit, keď sa dostane na jazyk. Mandľová múka je múka s vysokým obsahom bielkovín, ktorá obsahuje mononenasýtené tuky. Jensova múka obsahuje aj 6 gramov bielkovín.
6. Teffová múka
Afričania, najmä Etiópčania, zvyčajne konzumujú teff, ktorý sa zvyčajne nachádza vo forme múky. Je mierne hnedej farby a obsahuje asi 5 gramov bielkovín. Väčšinou sa teffová múka používa ako prísada na výrobu chleba resp
palacinky.7. Krupicová múka
Táto múka s vysokým obsahom bielkovín obsahuje aj vlákninu, vďaka ktorej budete dlhšie sýti. Táto múka sa vyrába z druhu pšenice s tvrdou textúrou a často sa používa ako prísada do cestovín, chleba alebo ovsenej kaše. Farba je trochu tmavá a zlatá. Chuť tiež nie je príliš "štipľavá" a je považovaná za zdravú pre srdce, kontrolu hmotnosti a tráviaci systém. Táto múka obsahuje 5 gramov bielkovín. [[súvisiace články]] Toto sú niektoré druhy múky s vysokým obsahom bielkovín, ktoré môžete vyskúšať, najmä ak držíte lepkovú diétu. Niektoré druhy múky s vysokým obsahom bielkovín, ako napríklad múka z garbanzo fazule a sójová múka, neobsahujú vôbec žiadny lepok, viete.
Múka s vysokým obsahom bielkovín vyrobená zo sójových bôbov Na rozdiel od bielej múky má sójová múka charakteristickú hnedú farbu. Sójová múka neobsahuje lepok (druh bielkovín). Táto múka je vyrobená z nízkotučných sójových bôbov. Asi 100 gramov sójovej múky obsahuje 329 kalórií, 1 gram tuku, 38 gramov sacharidov a 47 gramov bielkovín. Len si predstavte, sójová múka má oveľa viac bielkovín ako pšeničná múka. Chuť sójovej múky však nie je rovnaká ako chuť pšeničnej múky. Ľudia zvyčajne používajú túto múku s vysokým obsahom bielkovín na obaľovanie mäsa alebo zeleniny pred vyprážaním. Nenechajte sa pomýliť, sójová múka obsahuje aj izoflavóny, ktoré majú potenciál predchádzať srdcovým ochoreniam a zmierňovať príznaky menopauzy. 
Múka s vysokým obsahom bielkovín vyrobená z mandlí Rovnako ako múka z quinoy, aj mandľová múka má orieškovú chuť, ktorá, samozrejme, dáva svoj vlastný jedinečný pocit, keď sa dostane na jazyk. Mandľová múka je múka s vysokým obsahom bielkovín, ktorá obsahuje mononenasýtené tuky. Jensova múka obsahuje aj 6 gramov bielkovín. 
