Rozprávanie o kulinárstve v Indonézii nikdy neskončí. Každý región má svoje vlastné charakteristické jedlo, vrátane západnej Jávy, o ktorej je známe, že má veľa chutných a výživných špeciálnych jedál. Okrem toho, že niektoré špeciality zo Západnej Jávy sú známe svojou chuťou, používajú aj čerstvú zeleninu a koreniny, ktoré sú určite dobré pre zdravie tých, ktorí ich jedia.
Zdravé a chutné jedlo zo Západnej Jávy
Z množstva špecialít západnej Jávy, ktoré existujú, je tu päť druhov jedál, ktoré musíte vyskúšať
1. Karedok
Karedok je nielen chutný, ale má aj vysoký nutričný obsah, pretože ako hlavné ingrediencie používa čerstvú zeleninu a podáva sa s pikantnou arašidovou omáčkou. Predpokladá sa, že niektoré druhy zeleniny používané v karedoku, ako sú uhorky, fazuľové klíčky, kapusta, dlhé fazule, listy bazalky a baklažán, majú vysoký obsah vlákniny, takže sú dobré pre zdravie tráviaceho traktu. Medzitým sa verí, že zelenina, ako je baklažán a uhorka, je dobrá pre zdravie srdca, pretože môže znížiť hladinu zlého cholesterolu (LDL) a triglyceridov a môže znížiť riziko srdcových ochorení.
2. Peuyeum
Peuyeum je jedným z typických jedál Západnej Jávy, ktoré sa často kupuje ako suvenír. Toto jedlo je vyrobené z manioku a má chuť, ktorá je takmer podobná páske, ale textúra peuyeum je oveľa suchšia v dôsledku odlišného spôsobu spracovania. V procese výroby peuyeum sa maniok spracováva fermentáciou zahŕňajúcou rôzne typy baktérií, ktoré môžu produkovať probiotiká. Ukázalo sa, že tento obsah je veľmi účinný proti zlým baktériám a pomáha vyrovnávať dobré baktérie v tráviacom trakte
3. Nasi tutug oncom
Nasi tutug oncom je menu zo spracovanej ryže zabalenej v banánových listoch a grilovanej spolu s oncom, ktorý dostal špeciálne korenie a trochu tapiokovej múky. Obsah vlákniny v ryži tutug oncom sa získava zo sójových bôbov, ktoré sú hlavnými zložkami oncom. Predpokladá sa, že pravidelná konzumácia vlákniny, ako je tá v Nasi Tutug Oncom, pomáha znižovať hladinu cholesterolu a udržiavať tráviaci systém. Okrem toho je táto špecialita zo západnej Jávy bohatá aj na bielkoviny, ktoré sa získavajú aj zo sójových bôbov ako hlavná zložka oncomu. Nie každému sa však môže páčiť, pretože typ bielkovín v sójových bôboch môže spôsobiť alergie.
4. Vyprážané fazuľové klíčky
Toto typické jedlo západnej Jávy, presnejšie Bogor, v skutočnosti nie je vyprážané. Čerstvé fazuľové klíčky sa len uvaria a potom sa podávajú so žltými rezancami a omáčkou oncom zmiešanou s chutným taucom. Čerstvé klíčky, ktoré sú základnými zložkami vyprážaných fazuľových klíčkov, sú skvelým zdrojom bielkovín, vitamínu C a kyseliny listovej, ktoré sú prospešné pre vaše zdravie. Najmä tehotným ženám môže obsah kyseliny listovej vo fazuľových klíčkoch pomôcť predchádzať vrodeným chybám.
5. Asinan Bogor
Bogorské uhorky z mesta Bogor sú jedným z typických jedál Západnej Jávy, o ktorých sa dá povedať, že sú zdravé a čerstvé. Na výber sú tri druhy kyslých uhoriek, a to nakladané ovocie, nakladaná zelenina a nakladaná zelenina. Zelenina bežne používaná v Bogorských uhorkách sú fazuľové klíčky a kapusta, obe sú dobrým zdrojom vitamínu C pre vaše telo. Čo sa týka nakladaného ovocia, tropické ovocie, ako je salak, guava, ananás a jam, sa zvyčajne nachádza na tanieri asinanského Bogora. Ananás a jicama obsahujú antioxidanty, ktoré sú dostatočne vysoké na to, aby pomohli vášmu telu bojovať proti voľným radikálom, ktoré sú škodlivé pre vaše zdravie. [[súvisiace články]] Toto sú niektoré druhy chutných a zdravých jedál zo Západnej Jávy. Ak máte možnosť navštíviť oblasť pôvodu týchto potravín, nenechajte si ujsť príležitosť vychutnať si ich na vlastnej koži.
