Nebezpečenstvo rafinovaného obilia, prečo je celé zrno zdravšie?

Hlavný rozdiel celé zrniečka a rafinované obilie je vo výrobnom procese. zapnuté obilia rafinované, časti otrúb a otrúb boli odstránené, aby boli odolnejšie. Na druhej strane sa týmto procesom stráca aj obsah vlákniny, železa a vitamínov. Tu je hlavný spúšťač nebezpečenstva rafinované zrná. Okrem toho tento druh obilia tiež zvyšuje riziko, že človek bude trpieť chorobou. Príklady zahŕňajú srdcové choroby, cukrovku 2. typu a obezitu.

Rôzne rafinované obilie vs celé zrniečka

Zrno sú suché semená jedlých rastlín. Na celom svete je to druh jedla, ktorý sa najviac konzumuje v podobe kukurice, pšenice, alebo v Indonézii najobľúbenejší, a to ryža. Okrem niekoľkých vyššie uvedených typov sú to obilniny, ktoré sa tiež konzumujú, ale nie sú také populárne ako vyššie uvedené príklady ovos, jačmeň, cirok, proso, raž, a oveľa viac. Nie všetky obilniny sú rovnaké. Hlavný rozdiel od celé zrniečka a rafinované obilie je z jeho strany. Časť obilia je:

• Bran

Vonkajšia vrstva obilia najtvrdší. Obsahuje vlákninu, minerály a antioxidanty.

• zárodok

Plnka bohatá na živiny obsahujúca sacharidy, tuky, bielkoviny, vitamíny, minerály, antioxidanty a ďalšie živiny. Toto je embryo rastliny.

• Endosperm

Najväčšia časť zrná. Hlavný obsah tvoria sacharidy a trocha bielkovín. zapnuté rafinované obilniny, vonkajšia vrstva je otruby a zárodok bol odstránený. Zostáva len endosperm. Okrem toho väčšina obilia bol spracovaný do iných foriem, ako je múka, pšenica alebo ryža. Okrem toho, že nutričný obsah už nie je úplný, tento dlhý proces spracovania ho tiež vystavuje riziku spôsobenia chorôb. [[Súvisiaci článok]]

Nebezpečenstvo rafinované obilie

Nie je príliš veľa, ak rafinované obilie označené ako veľmi nezdravé. Všetky živiny a dobrý obsah v pšenica bol odstránený a zanechal za sebou vysoký obsah sacharidov a kalórií. Je v ňom len malé množstvo bielkovín. Nielen to, pri výrobnom procese sa stratil aj obsah vlákniny a ďalších živín. Preto obilia Tieto vylepšenia sa tiež nazývajú prázdne kalórie. Nejaké nebezpečenstvo rafinované obilie počítajúc do toho:

1. Nárasty cukru v krvi

Sacharidy v rafinované obilie oddelené od vlákna. V skutočnosti sa mohla ďalej spracovávať na múku. To znamená, že proces trávenia je veľmi rýchly, pretože glykemický index tohto druhu potravín je pomerne vysoký. To môže spôsobiť rýchle zvýšenie hladiny cukru v krvi. Bohužiaľ, konzumácia potravín s rafinovanými uhľohydrátmi spôsobí, že hladina cukru v krvi prudko vzrastie len na chvíľu. Čoskoro sa to vráti späť. Vtedy opäť udrie hlad, hoci ste jedli len hodinu predtým.

2. Nadváha

Keď hladina cukru v krvi drasticky klesne, telo zobrazí signál hladu. Podmienka prejedanie sa To tiež dáva signál, aby ste jedli potraviny, ktoré opäť nie sú výživné. Dôsledky tohto návyku z dlhodobého hľadiska sú nadváha až obezita.

3. Cukrovka 2. typu

Žiaľ, väčšina spotreby obilia väčšina ľudí je rafinovaná. Okrem toho, že nie je výživný, obsahuje aj cukor. Neustále jedenie týchto druhov potravín môže spôsobiť inzulínovú rezistenciu. Nie je to nemožné, zvýši to riziko, že budete trpieť cukrovkou 2. typu.

4. Riziko srdcových chorôb

Ľudia s cukrovkou 2. typu sú vystavení riziku vzniku srdcových chorôb. Podľa štúdií spotreba rafinované obilie spojené s inzulínovou rezistenciou a vysokou hladinou cukru v krvi. To spôsobuje, že ohrozená osoba je 2-3 krát náchylnejšia na srdcové choroby.

5. Môže obsahovať lepok

Niektoré rafinované obilniny môžu obsahovať lepok. Je to proteín nachádzajúci sa v obilia ako pšenica, špalda, raž a tiež jačmeň. Mnoho ľudí trpí neznášanlivosťou lepku, vrátane tých, ktorí majú celiakiu. Nielen to, niekoľko druhov obilia Ako napríklad pšenica obsahuje aj sacharidy, ktoré môžu mnohým ľuďom spôsobiť tráviace ťažkosti. Pre citlivých by bolo oveľa lepšie jesť potraviny, ktoré sú zaručene bezlepkové.

Ako sa tomu vyhnúť?

Najlepšie sú celé, nespracované potraviny, vrátane pre zrná. Celé zrná obsahujú vlákninu a základné živiny. Metabolický efekt je tiež pozitívny, nie je taký škodlivý ako rafinované zrná. V skutočnosti konzumný celé zrniečka tiež znižuje riziko ochorenia, ako je obezita, cukrovka 2. typu, srdcové choroby a rakovina hrubého čreva. Zaujímavé je, že držať diétu bez konzumácie obilia sa ukázalo byť prospešné pre zdravie. Zahrnuté sú nízkosacharidová diéta. Výhody začínajú znížením hmotnosti a obvodu pása, ako aj tým, že sa telo vyhne chorobám. [[Súvisiaci článok]]

Poznámky od SehatQ

Však vysvetlenie nebezpečenstva rafinované obilie neznamená mapovať, čo je dobré a zlé. Všetko skutočne závisí od reakcie organizmu každého jednotlivca. Ak chcete vedieť o vyváženej a výživnej strave, spýtaj sa priamo lekára v aplikácii SehatQ family health. Stiahnite si teraz na App Store a Google Play.