V súčasnosti ľudia začali dbať na zdravie udržiavaním zdravého stravovania a pravidelným cvičením. Jedným z nich je udržiavanie denného kalorického režimu konzumáciou zdravších potravín, ako je quinoa. Quinoa je semeno podobné zrnu, ktoré sa často nazýva
superpotravina ktoré vám môžu pomôcť schudnúť. Avšak výhody quinoa nie sú len pre chudnutie, ale existuje nespočetné množstvo výhod chenopodium quinoa pre vaše zdravie. Poďme sa bližšie zoznámiť s quinou. [[Súvisiaci článok]]
Nutričný obsah quinoa
Ako zdroj energie, ktorý možno použiť ako náhradu ryže, má quinoa nižšie kalórie, ktoré dosahujú až 120 kcal. Napriek tomu, že quinoa má relatívne nízky obsah kalórií, je bohatá na vlákninu, horčík a vitamíny skupiny B. V 100 gramoch quinoa obsahuje nasledujúce energie a živiny:
- Bielkoviny: 4,4 g
- Tuk: 1,92 g
- Sacharidy: 21,3 g
- Vláknina: 2,8 g
- Vitamín B1: 0,1 miligramu
- Vitamín B2: 0,1 miligramu
- Vitamín B3: 0,4 miligramov
- Vápnik: 17 miligramov
- Železo: 1,5 miligramu
- Horčík: 64 miligramov
- Fosfor: 152 miligramov
- Zinok: 1,1 miligramu
Semená quinoa sú tiež známe tým, že obsahujú množstvo antioxidantov a fytochemikálií, čo sú látky, ktoré sa prirodzene nachádzajú v rastlinách. Tieto látky zahŕňajú kvercetín, kempferol a flavonoidy.
Prečítajte si tiež: Zdravé potraviny, ktoré sú dobré pre telo a je dôležité vedieť Rôzne druhy quinoa sú prospešné pre zdravie
Najobľúbenejším benefitom quinoy je ako potravina, ktorá pomáha pri chudnutí. Existujú však aj ďalšie zdravotné prínosy quinoa, ktoré je dôležité vedieť:
1. Pomôžte schudnúť
Najobľúbenejším benefitom quinoy je samozrejme to, že vám pomôže schudnúť. Semená quinoa pomáhajú pri chudnutí tým, že zvyšujú metabolizmus a znižujú chuť do jedla. Neexistujú však žiadne štúdie, ktoré by podrobne popisovali účinky quinoy na chudnutie.
2. Alternatívny výber potravín pre pacientov bezlepkový
Pre tých z vás, ktorí trpia neznášanlivosťou lepku, môžete využiť výhody bezlepkovej quinoy bohatej na živiny. Dokonca aj quinoa môže byť náhradou za sacharidy s vysokým obsahom lepku.
Výhodou quinoy je, že dokáže zvýšiť metabolizmus
3. Zvýšte metabolizmus tela
Jednou z výhod quinoa je napomáhať metabolickým procesom v tele a udržiavať zdravé srdce. Štúdia vykonaná na myšiach zistila, že pridanie quinoa do stravy myší s vysokým obsahom fruktózy pomáha predchádzať nepriaznivým účinkom fruktózy na myši. Je však ešte potrebný ďalší výskum. Výskum tiež zistil, že pravidelná konzumácia quinoa môže znížiť triglyceridy. Toto zníženie triglyceridov môže znížiť riziko metabolického syndrómu, stavu, ktorý môže zvýšiť riziko srdcových ochorení, mŕtvice a cukrovky 2. typu.
4. Obsahuje kvercetín a kempferol
Kvercetín a kaempferol sú dve flavonoidové antioxidačné zlúčeniny, ktoré tvoria jednu zo zdravotných výhod quinoy. Predpokladá sa, že obe zlúčeniny sú schopné zabrániť nadmernému zápalu a dokonca majú potenciál prekonať rakovinu.
5. Zdroj vlákniny
Quinoa má vysoký obsah vlákniny. V 100 gramoch quinoi je približne 10-16 gramov vlákniny. Vláknina prítomná v quinoa vám môže pomôcť udržať vás dlhšie sýtymi, predchádzať cukrovke a schudnúť.
Quinoa môže byť alternatívnou potravinou pre diabetikov
6. Pomáha kontrolovať hladinu cukru v krvi
Quinoa je vhodná na konzumáciu pre diabetikov, pretože má nízky glykemický index, ktorý je 53. Obsah sacharidov v quinoa je však dosť vysoký, a preto nie je vhodný pre ľudí na nízkosacharidovej diéte.
7. Vysoký obsah bielkovín
Quinoa obsahuje veľa kompletných aminokyselín, ktoré zohrávajú úlohu pri tvorbe bielkovín. Quinoa môže byť alternatívnym zdrojom bielkovín pre ľudí, ktorí prijímajú vegetariánsku stravu. Výhody quinoy nespočívajú len v jej obsahu aminokyselín, ale aj v zlúčenine lyzínu, ktorá hrá úlohu pri syntéze bielkovín. Okrem toho quinoa obsahuje aj omega-3 mastné kyseliny.
8. Obsahuje rôzne minerály
Zdravotné benefity quinoy nespočíva len v jej vysokom obsahu vlákniny a bielkovín, ale aj v množstve minerálnych zlúčenín v nej, ako je draslík, horčík, zinok, mangán a železo. Tieto zlúčeniny hrajú dôležitú úlohu vo všetkých procesoch v tele.
9. Chráni telo pred infekciou
Quinoa obsahuje druh uhľohydrátu, ktorý je prírodným antioxidantom, a to bioaktívne polysacharidy. Ukázalo sa, že tento obsah je užitočný na zvýšenie aktivity imunitných buniek nazývaných makrofágy. Makrofágové látky fungujú na detekciu a prevenciu zápalových reakcií, ktoré chránia telo pred infekciou.
10. Znižuje riziko rakoviny pečene
Štúdia ukázala, že prášok z quinoy mal škodlivý účinok na bunky rakoviny pečene. Tento quinoa prášok má tiež potenciál znížiť riziko stukovatenia pečene, stavu, ktorý môže viesť k rakovine, ak sa nelieči okamžite. Príjem quinoy by tiež mohol pomôcť zabrániť hromadeniu tuku v pečeni obéznych myší alebo myší s nadváhou. Aby ste využili výhody tejto quinoi, jednoducho skonzumujte každý deň malú misku quinoi.
Spracovanie quinoy nie je náročné a rýchle
Ako pripraviť quinou správnym spôsobom
Existujú tri druhy quinoa, a to červená, biela a čierna quinoa. Správne spracovanie vám pomôže naplno využiť výhody quinoy. Našťastie sa quinoa ľahko varí a mieša s inými jedlami. Varenie quinoa tiež netrvá dlho, len asi 15-20 minút. Správny spôsob varenia quinoy je, že ju musíte najskôr umyť, aby ste odstránili saponínové zlúčeniny, ktoré sú na vonkajšej vrstve quinoy a môžu quinoe dodať horkú chuť. Niektoré produkty z quinoy sú však už z výroby vyprané. Potom môžete v hrnci zohriať dve šálky alebo 240 ml vody a potom pridať jednu šálku alebo 170 gramov quinoy so štipkou soli. Quinou dusíme asi 15-20 minút. Potom môžete quinou konzumovať.
Prečítajte si tiež: 13 potravín, ktoré nahradia ryžu za zdravší životSpráva od SehatQ
Hoci quinoa má rôzne výhody, na vonkajšej strane quinoy je vrstva saponínov, ktorá nielenže spôsobuje, že quinoa zle chutí, ale má tiež potenciál spôsobiť tráviace ťažkosti alebo podráždenie žalúdka a trávenia. Preto quinou vždy pred varením a konzumáciou umyte v studenej vode. Ak sa chcete poradiť priamo s lekárom, môžete
chatovať lekára v aplikácii SehatQ pre zdravie rodiny.Stiahnite si aplikáciu teraz na Google Play a Apple Store.
Výhodou quinoy je, že dokáže zvýšiť metabolizmus 
Quinoa môže byť alternatívnou potravinou pre diabetikov 
Spracovanie quinoy nie je náročné a rýchle 
