Východné jávske jedlo ponúka toľko možností a je vždy chutné. Od Pacitanu po Banyuwangi má východná Jáva množstvo regionálnych potravín s charakteristickou chuťou a vo všeobecnosti rovnakými vlastnosťami, konkrétne pikantné a pikantné. Okrem toho, že sú známe svojou lahodnosťou, niektoré špeciality z Východnej Jávy sú dokonca známe tým, že sú dobré pre zdravie vášho tela.
Zdravé a chutné jedlo z východnej Jávy
Štyri z mnohých obľúbených jedál z východnej Jávy sú rawon, rujak cingur, Tahu tek a lontong racing. Za pochúťkou sa ukazuje, že rôzne druhy pôvodných indonézskych jedál sú vyrobené z prírodných surovín, ktoré sú pre telo zdravé.
1. Rawon kluwek omáčka
Jednou z najznámejších špecialít východnej Jávy je rawon, čo je hovädzia polievka s hustou čiernou omáčkou. Okrem chutnej chuti, kombinácie sladkého a slaného s nakrájaným hovädzím mäsom uvareným domäkka robí rawon obľúbeným u mnohých ľudí. Hovädzie mäso je užitočné pre uspokojenie potrieb vitamínov B3, B6 a B12, železa, selénu, zinku a fosforu. Jedenie červeného mäsa (ako je hovädzie) môže podporiť rast, zvýšiť svalovú hmotu, zvýšiť energiu a zabrániť anémii. Hlavnou zložkou rawonu, vďaka ktorej je čierny a má výraznú vôňu, sú semená kluwaku. Kluwak je jedna z typických melanézskych rastlín s latinským názvom Pangium Edule a známa aj ako kepayang, picung alebo kalowa. V skutočnosti sú všetky časti stromu kluwak, vrátane semien, vysoko toxické. Aby sa semená kluwaku mohli konzumovať, musia sa najskôr spracovať umytím a varením, potom zabaliť do popola a banánových listov a potom sa na dva týždne zakopať do zeme. Až po absolvovaní tohto procesu sa môže kluwak použiť ako rawon korenie. Kluwak, ktorý sa stal korením, má množstvo výživných látok vrátane železa, vlákniny, horčíka a vitamínu C. Okrem kluwaku používa rawon aj rôzne koreniny, ktoré sú prospešné pre zdravie tela, ako je kurkuma, citrónová tráva a tamarind.
2. Cingur šalát
Jedným z typických jedál východnej Jávy, ktoré mnohí fanúšikovia majú, je cingurový šalát. Ako už názov napovedá, charakteristickým znakom cingurového šalátu sú zložky cinguru alebo kravských úst a korenie petis. Ale kvôli vysokej cene cinguru v súčasnosti mnohí nahradili cingur hovädzím štrkom. Šalát Cingur je vyrobený z rôznych kompletných surovín v podobe ovocia a zeleniny. Medzi použité ovocie patrí yam, uhorka, ananás, kedondong a mladé mango. Čo sa týka zeleninových ingrediencií, je to kel, dlhá fazuľa, fazuľové klíčky a bendoyo (varené krai). K zelenine a ovociu patrí aj tempeh, tofu, ryžový koláč a samozrejme cingur či štrk. Keďže zložky pozostávajú zo širokej škály zeleniny a ovocia, nie je prekvapujúce, že rujak cingur obsahuje množstvo prospešných vitamínov a minerálov. Ovocie, ako je jam, ananás, uhorka a mango, tiež obsahuje antioxidanty, ktoré môžu pomôcť vášmu telu bojovať proti voľným radikálom. Rôznorodosť obsahu živín v ňom robí rujak cingur vrátane špecialít východnej Jávy s vyváženou výživou. Cingur alebo štrk ako hlavná zložka nie je menej užitočný. Obsah kolagénu v štrku je užitočný na udržanie elasticity pokožky, udržanie funkcie svalov a zníženie bolesti spôsobenej artritídou (osteoartritída).
3. Preteky Longong
Lontong Racing je typické jedlo z východnej Jávy, ktoré je tiež vyrobené zo zdravých surovín. Ide napríklad o tofu, ktoré okrem bielkovín obsahuje aj deväť esenciálnych aminokyselín. Tofu je tiež vybavené horčíkom, zinkom a vitamínom B1. Ďalej sú to fazuľové klíčky, ktoré sú zdrojom antioxidantov. Antioxidanty sú schopné zabrániť poškodeniu buniek, aby sa znížilo riziko srdcových chorôb a rakoviny.
4. Poznať techniku
Po dlhých pretekoch je tu teraz typické východojávske jedlo, ktoré sa vyrába aj z tofu, a to tofu tek. Toto chutné jedlo je vyrobené z tofu, ktoré obsahuje bielkoviny, železo, vápnik a fosfor, ktoré sú dobré pre zdravie. Okrem toho je tofu tek vybavený aj fazuľovými klíčkami, ktoré sú obohatené o vitamín C. A nielen to, niekedy sa tofu tek podáva aj s plátkami uhorky, ktoré dokážu hydratovať organizmus, znížiť hladinu cukru v krvi a pomôcť pri chudnutí. Rôzne špeciality z východnej Jávy vyššie sú skutočne chutné. Konzumáciu potravín však priebežne prispôsobujte svojmu zdravotnému stavu. Ak vás páli záha alebo máte žalúdočnú kyselinu, mali by ste sa vyhnúť konzumácii kyslého ovocia, ako je ananás alebo mladé mango. Rovnako tak, ak máte tabu alebo alergiu na niektorú zo zložiek potravín. Uistite sa, že jedlo, ktoré konzumujete, neobsahuje zložky, ktoré vyvolávajú alergie alebo recidívu choroby.
