Chudé mäso je viac žiadané u ľudí s diétou. Tento druh mäsa je na trhu často drahší. O tomto druhu mäsa sa však tvrdí, že má menej kalórií, takže je dobré pre zdravie. Je chudé mäso naozaj bez tuku? Chudé mäso je podľa všetkého mäso s menej ako 10 gramami tuku a menej ako 4,5 gramu nasýtených tukov na 100 gramov. prečo je to tak? Ktoré časti mäsa sú klasifikované ako nízkotučné? Pozrite si nasledujúce vysvetlenie.
Zdravotné výhody chudého mäsa
Niektoré z výhod chudého mäsa, ktoré môžete cítiť, sú:
1. Nižší obsah kalórií
Chudé mäso má menej kalórií Chudé (alebo nízkotučné) mäso má oveľa nižší obsah tuku ako bežné mäso. Vďaka tomu je chudé mäso zdravšie, pretože obsahuje menej kalórií. Každý gram tuku obsahuje 9 kalórií a každý gram bielkovín obsahuje 4 kalórie. Obsah kalórií v tučnom mäse bude teda určite oveľa vyšší ako v chudom hovädzom mäse. Napríklad 100 gramov chudých kuracích pŕs obsahuje 165 kalórií so 4 gramami tuku a 31 gramami bielkovín. Medzitým 100 gramov tučných kuracích častí, ako sú krídla, mäso a koža, obsahuje 290 kalórií s 19 gramami tuku a 27 gramami bielkovín. Konzumácia príliš veľkého množstva kalórií môže viesť k zvýšeniu telesnej hmotnosti. Z dlhodobého hľadiska máte väčšie riziko obezity, cukrovky a srdcových chorôb.
2. Dobrý zdroj bielkovín
Chudé mäso alebo nízkotučné mäso je pre telo dobrým zdrojom bielkovín. Červené mäso totiž obsahuje kompletné aminokyseliny. To je dôvod, prečo je tento druh mäsa veľmi populárny a je často jedálnym lístkom pri nízkokalorických a nízkotučných diétach. Ako je uvedené v
American Journal of Clinical Nutrition , Je známe, že proteín zvyšuje svalovú hmotu a silu, takže môže pomôcť pri chudnutí.
3. Bohaté na vitamíny a minerály
Nízkotučné mäso je tiež dobrým zdrojom vitamínov a minerálov.V porovnaní s tučným mäsom má chudé mäso lepší obsah vitamínov a minerálov. Napríklad chudé kuracie alebo hydinové mäso je dobrým zdrojom vitamínov B3, B6, cholínu a selénu. Okrem toho, že fungujú na udržanie nervového systému, vitamíny B3 a B6 tiež pomáhajú premieňať sacharidy na glukózu, aby ich telo ľahko využilo. Hladiny cukru v krvi tak zostávajú stabilné. Cholín, ktorý je tiež súčasťou vitamínov B, funguje pri udržiavaní nervového systému a pri znižovaní zápalu. Antioxidačný minerál selén môže pomôcť zabrániť poškodeniu buniek a voľným radikálom a pomôcť imunitnému systému. Chudé mäso má tiež vyšší obsah vitamínu B12, zinku, železa a omega-3 mastných kyselín, ktoré sú dobré pre zdravie srdca a ciev.
4. Má stredný obsah purínov
Puríny sú jednou zo zložiek, ktorým by sa ľudia s dnou mali vyhýbať. Jedným z nich môže byť aj nízkotučné mäso. 100 gramov chudého kuracieho mäsa (prsia) obsahuje 141,2 mg purínov. Tento údaj je stále relatívne mierny v porovnaní s pečeňou alebo inými vnútornosťami. Založené na
Americká dietetická asociácia , skupina potravín s vysokým obsahom purínov má obsah purínov 150 – 1 000 mg/100 gramov. [[Súvisiaci článok]]
Výber chudého mäsa pre váš jedálny lístok
Chudé mäso je menej mramorované.Mäso ako zdroj živočíšnych bielkovín nie je možné len tak vylúčiť zo stravy. Mäso však obsahuje makro a mikroživiny potrebné pre telo. Aby mäso, ktoré konzumujete, bolo zdravšie, tu sú tipy na výber nízkotučného mäsa.
1. Hovädzie mäso
Pri výbere chudého hovädzieho mäsa je potrebné venovať pozornosť niekoľkým veciam, najmä etikete a druhu mäsa.
- Vyberte si mäso s označením " okrúhly " a " bedrá “, ako je panenka, sviečková, okrúhla pečienka alebo okrúhly steak. To znamená, že mäso má nízky obsah tuku.
- Hrudný alebo bokový steak má tiež nižší obsah tuku.
- Mäso s označením " vybrať "alebo" výber “ tiež s nižším obsahom tuku ako tie, ktoré sú označené ako „hlavné“
- Vyberte si hovädzie mäso, ktoré má menej tuku ( mramorovanie )
2. Hydina
Ak chcete zvoliť nízkotučnú hydinu, vrátane chudého kuracieho mäsa, vyberte si prsia bez kože. Kuracia koža má 80% obsah tuku. Možno budete môcť jesť iné časti hydiny, ako sú kuracie stehná alebo krídelká, ale bez kože, aby sa znížilo množstvo tuku. Okrem vyššie uvedených tipov na výber nízkotučného mäsa by ste mali venovať pozornosť aj tomu, ako ho variť, aby nepridávalo kalórie. Varenie varením, dusením a grilovaním sa odporúča viac ako vyprážaním, pretože môže zvýšiť počet kalórií. Pri varení mäsa sa snažte zbaviť tuku, ktorý sa uvoľňuje z procesu varenia.
Poznámky od SehatQ
Tuk niekedy pridáva lahodnosť bielkovinám, ktoré konzumujete. Bohužiaľ, príliš veľa tučných jedál vás môže vystaviť riziku cukrovky, obezity a iných metabolických ochorení. Preto sa odporúča výber nízkotučného alebo dokonca chudého mäsa, aby ste znížili príjem tuku. Dbajte na to, aby ste ho spracovali zdravým spôsobom, aby sa vám nepridával tuk z iných surovín. Znížte príjem kokosového mlieka, pridaného cukru a soli, aby ste pridali extra arómu, aby bolo možné optimálne využiť výhody. Ak ste stále na pochybách o nutričnom obsahu nízkotučného mäsa a iných dobrôt, môžete tiež
živý rozhovor s lekárom cez rodinnú zdravotnú aplikáciu SehatQ. Stiahnite si aplikáciu na
Obchod s aplikaciami a Google Play práve teraz! [[Súvisiaci článok]]
Chudé mäso má menej kalórií Chudé (alebo nízkotučné) mäso má oveľa nižší obsah tuku ako bežné mäso. Vďaka tomu je chudé mäso zdravšie, pretože obsahuje menej kalórií. Každý gram tuku obsahuje 9 kalórií a každý gram bielkovín obsahuje 4 kalórie. Obsah kalórií v tučnom mäse bude teda určite oveľa vyšší ako v chudom hovädzom mäse. Napríklad 100 gramov chudých kuracích pŕs obsahuje 165 kalórií so 4 gramami tuku a 31 gramami bielkovín. Medzitým 100 gramov tučných kuracích častí, ako sú krídla, mäso a koža, obsahuje 290 kalórií s 19 gramami tuku a 27 gramami bielkovín. Konzumácia príliš veľkého množstva kalórií môže viesť k zvýšeniu telesnej hmotnosti. Z dlhodobého hľadiska máte väčšie riziko obezity, cukrovky a srdcových chorôb. 
Nízkotučné mäso je tiež dobrým zdrojom vitamínov a minerálov.V porovnaní s tučným mäsom má chudé mäso lepší obsah vitamínov a minerálov. Napríklad chudé kuracie alebo hydinové mäso je dobrým zdrojom vitamínov B3, B6, cholínu a selénu. Okrem toho, že fungujú na udržanie nervového systému, vitamíny B3 a B6 tiež pomáhajú premieňať sacharidy na glukózu, aby ich telo ľahko využilo. Hladiny cukru v krvi tak zostávajú stabilné. Cholín, ktorý je tiež súčasťou vitamínov B, funguje pri udržiavaní nervového systému a pri znižovaní zápalu. Antioxidačný minerál selén môže pomôcť zabrániť poškodeniu buniek a voľným radikálom a pomôcť imunitnému systému. Chudé mäso má tiež vyšší obsah vitamínu B12, zinku, železa a omega-3 mastných kyselín, ktoré sú dobré pre zdravie srdca a ciev. 
Chudé mäso je menej mramorované.Mäso ako zdroj živočíšnych bielkovín nie je možné len tak vylúčiť zo stravy. Mäso však obsahuje makro a mikroživiny potrebné pre telo. Aby mäso, ktoré konzumujete, bolo zdravšie, tu sú tipy na výber nízkotučného mäsa. 
