Keď sme pri vitamínoch, možno už poznáme vitamíny A, B, C, D, E a K. Možno ste sa však stretli s pojmom vitamín F. Ukazuje sa, že vitamín F je prezývka pre dva druhy tuk, ktorý vykonáva základné funkcie pre vaše telo.
Čo je vitamín F?
Vitamín F je prezývka pre dva typy tukov, a to kyselinu alfa-linolénovú alebo kyselinu -linolénovú
kyselina alfa-linolénová (ALA) a kyselina linolová príp
kyselina linolová (LA). ALA a LA sú nevyhnutné živiny pre telesný výkon, vrátane udržiavania zdravia srdca a mozgu. Vitamín F bol objavený v 20. rokoch 20. storočia. Vtedy výskum ukázal, že strava, ktorá neobsahuje tuk, má na myši negatívny vplyv. Odborníci v tomto výskume si spočiatku mysleli, že myšiam chýba príjem nového typu vitamínu nazývaného vitamín F. Potom po ďalšom skúmaní sa dospelo k záveru, že príslušný vitamín F bol ALA a LA. Kyselina alfa-linolénová je typ omega-3. Medzitým je kyselina linolová jednou z omega-6. Obidve sú bohaté na niektoré rastlinné oleje, semená a orechy.
Funkcia „vitamínu F“ pre telesný výkon
Aj keď je to často nepriateľský, tuk telo skutočne potrebuje. ALA a LA ako dva typy tukov sú tiež klasifikované ako esenciálne mastné kyseliny. Esenciálne znamená, že tieto živiny si telo nedokáže vyrobiť, preto ich potreby musia uspokojovať zo zdravých potravín. Tu sú kľúčové funkcie vitamínu F alebo ALA a LA pre telo:
- Dodáva energiu. Ako tuk sú ALA a LA schopné produkovať 9 kalórií na gram.
- Hrať úlohu pri raste a vývoji tela, vrátane vývoja mozgu a očí.
- Dáva bunkovú štruktúru. Tuky, vrátane ALA a LA, tvoria vonkajšiu vrstvu štruktúry a pružnosti vo všetkých bunkách v tele.
- Hrá úlohu pri výrobe rôznych zlúčenín. ALA a LA sa používajú na výrobu rôznych zlúčenín, ktoré hrajú hlavnú úlohu v tele, ako je kontrola vysokého krvného tlaku, reakcie imunitného systému a procesy zrážania krvi.
- Dá sa premeniť na iné druhy tuku. Telo premení „vitamín F“ na iné typy tukov, ktoré sú dôležité pre zdravie.
Potenciálne výhody „vitamínu F“ pre zdravie
Okrem vykonávania základných funkcií uvedených vyššie sa vitamín F alias ALA a LA tiež verí, že má množstvo potenciálnych zdravotných výhod. Stále je však potrebný podporný výskum týkajúci sa potenciálnych výhod nasledujúcej kyseliny alfa-linolénovej a kyseliny linolovej.
1. Potenciálne výhody ALA
V rodine omega-3 mastných kyselín je hlavným typom tuku ALA alebo kyselina alfa-linolénová. V tele sa ALA môže premeniť na iné omega-3 mastné kyseliny, ktoré sú tiež prospešné, a to:
kyselina dokosahexaenová (DHA) a
kyselina eikosapentaénová (EPA). Tu sú niektoré z potenciálnych výhod ALA, DHA a EPA pre zdravie tela:
- Udržujte zdravie srdca. Zvýšenie príjmu ALA môže pomôcť znížiť riziko srdcových ochorení.
- Znižuje zápaly v tele. Omega-3, ako je ALA, sú spojené so znížením zápalu v mnohých častiach tela, ako sú kĺby, mozog, pľúca a tráviaci trakt.
- Priaznivé pre vývoj a rast plodu. V štúdii publikovanej v Journal of the American Dietetic Association, tehotné ženy potrebujú 1,4 gramu ALA na podporu rastu a vývoja plodu.
- Udržiavať duševné zdravie. Príjem omega-3 môže pomôcť znížiť príznaky depresie a úzkostných porúch, hoci je potrebný ďalší výskum.
2. Potenciálne výhody LA
Ak je ALA typ omega-3, potom LA je typ omega-6. LA môže byť tiež premenená na typ tuku v tele, ako je ALA. Ak sa LA konzumuje s mierou, predpokladá sa, že poskytuje nasledujúce výhody:
- Znižuje riziko cukrovky typu 2. V jednej štúdii bol príjem LA spojený s poklesom cukrovky typu 2, najmä keď sme nahradili konzumáciu nasýtených tukov, trans-tukov a uhľohydrátov.
- Znížte riziko srdcových ochorení. Príjem LA bol spojený so zníženým rizikom smrti súvisiacej s ochorením srdca.
Zdroj „vitamínu“ F zo zdravých potravín
Mnohé zdravé potraviny už v skutočnosti obsahujú oba typy „vitamínu F“ alias ALA a LA naraz. Existujú však potraviny, ktoré obsahujú vyššiu ALA, a niektoré sú naopak.
1. Zdravé potravinové zdroje ALA
Nasledujúce potraviny majú vysoký obsah kyseliny alfa-linolénovej alebo ALA, hoci sú dostupné aj malé množstvá kyseliny linolovej alebo LA:
- Chia semená
- Ľanové semienko
- Ľanový olej
- Vlašské orechy
2. Zdravé zdroje potravy LA
Medzitým nasledujúce potraviny majú vysoký obsah kyseliny linolovej alebo LA:
- sójový olej
- Olivový olej
- Kukuričný olej
- Slnečnicové semienko
- Pekanové orechy
- Mandľový orech
Mandle obsahujú vysoké hladiny LA
Vyváženie pomeru spotreby „vitamínu F“
Vitamín F alias ALA a LA majú opačné funkcie. ALA a ďalšie omega-3 majú vlastnosti, ktoré inhibujú zápal. Medzitým LA a ďalšie omega-6 majú vlastnosti na stimuláciu zápalu. Pomer príjmu omega-6 a omega-3 nemôže byť vďaka svojmu opačnému charakteru príliš „kulhavý“. Odporúčaný pomer omega-6 k omega-3 je maximálne 4:1. Bohužiaľ, veľa ľudí konzumuje omega-6 príliš veľa, takže je príliš ďaleko od omega-3, čo je 20:1. Porovnanie spotreby, ktorá je príliš ďaleko, môže spustiť nadmerné zápaly v tele. [[Súvisiaci článok]]
Poznámky od SehatQ
Vitamín F je prezývka pre dva typy esenciálnych mastných kyselín, a to kyselinu alfa-linolénovú (ALA) a kyselinu linoovú (LA). Obe zohrávajú dôležitú úlohu pri normálnom fungovaní tela, čo má aj ďalšie potenciálne zdravotné výhody. Avšak, pretože majú odlišné vlastnosti, pomer príjmu LA k ALA by mal byť 4:1 alebo nižší
Mandle obsahujú vysoké hladiny LA 
