Pstruh je druh sladkovodnej ryby, ktorý obsahuje omega-3 a 6 mastné kyseliny a je stále príbuzný s lososom. Najobľúbenejším druhom pstruha je pstruh dúhový (
Oncorhynchus mykiss). Niektorí ľudia nemusia byť schopní rozpoznať rozdiel medzi lososom a pstruhom. Pretože obaja vyzerajú a cítia sa podobne. Obe ryby sa tiež často používajú rovnakým spôsobom varenia. Pstruh a losos sa dokonca môžu navzájom nahradiť v rôznych receptoch. Hlavný rozdiel medzi lososom a pstruhom je v tom, kde žijú. Pstruh je sladkovodná ryba, zatiaľ čo losos je morská (morská). Losos má zvyčajne vyšší obsah tuku a je často väčší.
Nutričný obsah pstruha
Pstruh je jednou z mastných rýb, ktorá sa považuje za najčistejšiu od kontaminácie škodlivými látkami. Podľa správ Fondu na ochranu životného prostredia sa ukázalo, že chovaný pstruh dúhový má nízky obsah ortuti a polychlórovaných bifenylov (PCB). Predpokladá sa, že ryby, ktoré obsahujú vysoké množstvo ortuti alebo PCB, spôsobujú množstvo zdravotných problémov. Pstruh tiež obsahuje rôzne vysoké živiny potrebné pre telo. Každých 100 gramov pstruha obsahuje rôzne nutričné obsahy:
- Kalórie: 119 kcal
- Tuk: 3,5 g
- Omega-3: 812 mg
- Omega-6: 239 mg
- Bielkoviny: 20,5 g
- Vitamín D: 635 IU
- Vitamín B12: 4,5 mcg
- Vitamín B3: 5,4 mg
- Vitamín B6: 0,4 mg
- Vitamín E: 2,34 mg
- Vitamín B5: 0,9 mg
- Vitamín B1: 0,1 mg
- Vitamín B2: 0,1 mg
- Folát: 12,0 mcg
- Vitamín A: 62,0 IU
Pstruh je tiež bohatý na dôležité minerály pre telo, ako je fosfor, selén, draslík, mangán, vápnik, zinok, horčík, meď, sodík a železo. Pravidelná konzumácia pstruhov pomáha okrem naplnenia každodenných nutričných potrieb aj k zlepšeniu zdravotného stavu vášho tela.
Výhody pstruha
Vysoký nutričný obsah pstruha, najmä pstruha dúhového, z neho robí jednu z najzdravších rýb na konzumáciu. Tu sú niektoré z výhod pstruha, ktoré môžete získať.
1. Udržujte zdravie srdca
Pstruh je bohatý na omega-3 mastné kyseliny, ktoré sú prospešné pre zdravie srdca a kardiovaskulárny systém (srdce a cievy). Splnenie vašich potrieb omega-3 mastných kyselín vám môže pomôcť pri:
- Zníženie hladiny triglyceridov
- Znížte krvný tlak
- Zabraňuje upchávaniu plaku v tepnách
- Zabraňuje rozvoju arytmií alebo porúch srdcového rytmu.
2. Dobrá tehotenská výživa
Obsah omega-3 kyselín a kyseliny listovej v pstruhoch sa tiež považuje za veľmi nápomocný pre tehotné ženy. Okrem toho, že omega-3 mastné kyseliny sú dôležité pre zdravie mozgu dospelých, môžu tiež podporovať zdravý vývoj mozgu u plodu. Americká akadémia pôrodníkov a gynekológov (ACOG) odporúča tehotným ženám jesť počas tehotenstva a dojčenia aspoň dve porcie rýb týždenne.
3. Udržujte zdravie kostí
Pstruh je skvelým zdrojom vitamínu D, ktorý je veľmi dôležitý pre kosti. Vitamín D je prospešný pre rast a opravu kostí. Okrem toho obsah vitamínu D v pstruhoch môže tiež pomôcť:
- Zvyšuje vstrebávanie vápnika
- Znížte zápal v tele
- Podporuje nervovú funkciu, ktorá riadi pohyb svalov (neuromuskulárne)
- Posilnite imunitu.
Keďže vitamín D sa v potrave nachádza len zriedkavo, jedenie pstruha sa považuje za jeden z najlepších spôsobov, ako uspokojiť potrebu vitamínu D zo stravy. Konzumácia pstruha (asi 85 gramov) môže dokonca pokryť 81 percent vašej dennej potreby vitamínu D. Okrem toho má pstruh stále veľa zdravotných výhod, napríklad ako zdroj bielkovín pre zdravé svaly a bunky, zdroj železa na prevenciu anémie, zdroj fosforu pre zdravé kosti a zuby a mnoho ďalších výhod. [[related-article]] Hoci to môže byť užitočné, mali by ste si byť vedomí aj možnosti alergií na určité druhy rýb, vrátane pstruhov. Ak sa u vás objaví množstvo príznakov, ako je svrbenie, dýchavičnosť, sipot, vracanie, žalúdočné kŕče, opuch jazyka a závraty, okamžite prestaňte jesť pstruhy a navštívte najbližšiu nemocnicu. Ak máte otázky týkajúce sa zdravotných problémov, môžete sa bezplatne opýtať svojho lekára priamo v aplikácii SehatQ family health. Stiahnite si aplikáciu SehatQ teraz z App Store alebo Google Play.
