Brezová šťava je šťava z brezy. V zime bude breza uchovávať živiny v potrave. Na začiatku jari sa tieto živiny uvoľňujú vo forme brezovej miazgy alebo vody, ktorú je možné konzumovať. Brezová šťava na prvý pohľad pripomína kokosovú vodu, ktorá je pri priamej konzumácii číra bez farby s jemne sladkastou chuťou. Ak sa nechá 2-3 dni, brezová šťava začne kvasiť a chuť bude kyslejšia.
Výživový obsah brezovej miazgy
Brezová šťava vrátane nápojov s nízkym obsahom kalórií a cukru, ale má pomerne vysoký obsah minerálov, najmä horčíka a mangánu. Brezová šťava obsahuje aj sacharidy, vápnik a zinok. Niekoľko štúdií odhalilo, že brezová šťava obsahuje aj fosfor, draslík, kyselinu listovú, vitamín C a meď. Brezová šťava je tiež bohatá na folifenoly, čo sú antioxidanty, ktoré chránia pred voľnými radikálmi. Majte na pamäti, že nutričný obsah brezovej miazgy sa môže líšiť. Všetko závisí od miesta výsadby, typu a obsahu pôdy, druhu druhu, ako aj od veku brezy.
Výhody brezovej miazgy pre zdravie
Na základe svojho nutričného obsahu má brezová šťava mnoho prospešných zdravotných výhod, ako napríklad:
1. Udržujte zdravie kostí
Obsah mangánu v brezovej šťave je pomerne vysoký. Tieto živiny sú potrebné na udržanie zdravia kostí. 300 ml brezovej miazgy môže dokonca pokryť asi 130 percent dennej potreby mangánu. Štúdia ukazuje, že keď je mangán kombinovaný s vápnikom, zinkom a meďou, môže to pomôcť znížiť stratu chrbtice u starších ľudí. Okrem mangánu sú tieto rôzne minerály obsiahnuté aj v brezovej šťave.
2. Zdroj antioxidantov
Konzumácia mangánu môže pomôcť telu pri tvorbe antioxidačnej zlúčeniny nazývanej superoxiddismutáza (SOD). Tieto zlúčeniny sú schopné chrániť bunky pred poškodením v dôsledku oxidácie a znížiť riziko rôznych chronických ochorení. Brezová šťava je tiež bohatá na polyfenoly, čo sú antioxidačné zlúčeniny, ktoré sú dôležité pre zdravie srdca a krvných ciev. Okrem toho sú polyfenoly užitočné na zníženie rizika Parkinsonovej choroby, Alzheimerovej choroby, osteoporózy a na prevenciu vzniku niekoľkých typov rakoviny. Obsah vitamínu C v brezovej šťave je známy aj ako antioxidant, ktorý je bohatý na benefity. V druhu miazgy bielej brezy sa nachádza zlúčenina betulín, ktorá je schopná v tele vytvárať kyselinu betulínovú. Táto kyselina má údajne antioxidačné, protizápalové a protirakovinové vlastnosti.
3. Zdravie pokožky
Antioxidanty sú jedným z hlavných dôvodov, prečo sa brezová šťava používa aj ako prísada do kozmetiky a produktov starostlivosti o pleť. Antioxidačné vlastnosti brezovej miazgy sú veľmi prospešné pre udržanie zdravej pokožky a prevenciu predčasného starnutia. Tomu napomáha obsah vitamínu C, ktorý dokáže stimulovať tvorbu kolagénu v pokožke. Brezová šťava je tiež schopná zvýšiť vlhkosť pokožky, takže ju udržiava zdravú a žiariacu. Štúdia ukazuje, že nahradenie zloženia vody brezovou šťavou v kozmetických výrobkoch môže byť prospešné pre pokožku. To zvyšuje produkciu kožných buniek nazývaných keratinocyty, takže pokožka môže byť regenerovaná, pružná a hydratovaná. Štúdie o obsahu extraktu z brezovej miazgy tiež ukazujú výhody brezovej šťavy pre zdravie zubov, odstránenie celulitídy, zníženie cholesterolu a zlepšenie zdravia pečene a obličiek. [[Súvisiaci článok]]
Ako získať výhody brezovej šťavy
Brezová šťava alebo brezová šťava sa môže konzumovať priamo bez akejkoľvek zmesi. Ak sa ho rozhodnete kúpiť, mali by ste byť opatrní, pretože brezová šťava, ktorá sa predáva na trhu, môže obsahovať cukor alebo arómy. Brezová šťava sa okrem toho, že sa predáva v balenej forme, spracováva aj na iné produkty, ako je sirup, pivo, víno a
medovina (druh alkoholického nápoja získaného z fermentovaného medu). Brezová šťava sa nielen spracováva na potraviny alebo nápoje, ale používa sa aj ako prísada pri výrobe kozmetiky a výrobkov na starostlivosť o pleť, aby sme mohli využiť jej výhody.
Vedľajšie účinky brezovej šťavy
Použitie brezovej miazgy býva bezpečné a s minimálnym rizikom. To však neznamená, že brezová šťava je bez alergie. Štúdia ukázala, že 39 percent ľudí alergických na peľ brezy reagovalo aj na brezovú šťavu počas testu škrabancov na koži. Okrem toho si treba dávať pozor aj na vysoký obsah mangánu, najmä u ľudí s ochorením pečene. Horná hranica dennej spotreby mangánu je 2-6 mg denne pre deti a 9-11 mg denne pre dospelých. Ak máte otázky alebo sa chcete poradiť o obsahu a výhodách brezovej miazgy pre zdravie, neváhajte sa opýtať priamo lekára v aplikácii SehatQ family health. Stiahnite si teraz v App Store a Google Play.
