Pridanie štipky vanilky alebo vanilkového extraktu do prípravy koláčov môže poskytnúť sladkú arómu, ktorá je chutná, čo je jedna z vecí, ktoré preslávia rastliny vanilky. Ale nielen to, ukázalo sa, že vanilka má veľa výhod pre zdravie vďaka antibakteriálnemu a antioxidačnému obsahu. Zaujímavosťou je, že vanilkový extrakt obsahuje aj asi 35-40% alkoholu. V skutočnosti môže konzumácia plnej fľaše vanilkového extraktu spôsobiť, že sa človek opije a riskuje spustenie zdravotných komplikácií. Takže, aby ste získali výhody vanilky pre zdravie, je potrebné zvážiť aj dávkovanie.
Výhody vanilky pre zdravie
Už pred stovkami rokov sa vanilka často používa ako zvýrazňovač chuti do jedál a nápojov. Na trhu existujú druhy vanilkového extraktu, ktoré sú synteticky spracované a niektoré sú úplne prírodné. Zvyčajne je cena prírodného vanilkového extraktu oveľa drahšia ako syntetického. Niektoré z výhod vanilky pre zdravie, ako napríklad:
1. Bojuje s baktériami
Rastlina vanilky je antibakteriálna, čo znamená, že môže zabrániť infekcii človeka. V štúdii z roku 2014 by vanilkový esenciálny olej aplikovaný na zdravotnícke pomôcky mohol zabrániť rastu určitých bakteriálnych buniek. Okrem toho uvádzajú aj iné štúdie
vanilín, etylvanilín, a
kyselina vanilka obsahuje antibakteriálne látky, ktoré dokážu bojovať proti druhom Cronobacter. Tento typ baktérií zvyčajne spôsobuje závažné infekcie u detí, starších ľudí a ľudí s oslabeným imunitným systémom.
2. Antioxidant
Ďalším zdravotným benefitom vanilky je obsah antioxidantov, ktoré dokážu bojovať s voľnými radikálmi. Či už ide o voľné radikály zvnútra tela alebo expozíciu z okolitého prostredia. V skutočnosti sa o vanilke hovorí, že vďaka obsahu antioxidantov má potenciál pri liečbe pacientov s rakovinou.
3. Upokojuje príznaky depresie
Ukazuje sa, že existuje vedecký dôvod, prečo vôňa vanilky môže spôsobiť, že sa človek cíti pokojne a uvoľnene. Vanilkový extrakt má antidepresívny účinok, ktorý funguje podobne ako antidepresívum
fluoxetín. Avšak, samozrejme, ľudia s úrovňou depresie nemusia nevyhnutne prejsť z liekov na vanilkový extrakt bez lekárskeho dohľadu alebo odporúčania. Ďalšia štúdia z roku 1994 zistila, že vône podobné vanilke môžu znížiť hladinu úzkosti u pacientov, ktorí podstupujú procedúry MRI na skríning rakoviny. Preto je vôňa vanilky jedným z najobľúbenejších druhov parfumov a obľubuje ju veľa ľudí.
4. Obsah prospešných minerálov
Rastlina vanilka obsahuje prospešné minerály ako horčík a draslík. Horčík napomáha činnosti svalov a nervov, zatiaľ čo draslík je dôležitý aj pre optimálne fungovanie srdca a obličiek. V ideálnom prípade dospelí potrebujú 2 600 – 3 400 mg draslíka a 320 – 410 mg horčíka denne. Zdroje príjmu minerálov, ako je draslík a horčík, možno získať odkiaľkoľvek, najmä z výživnej stravy
. Hoci vanilkový extrakt prispieva len trochu, čo je asi 6 mg v jednej polievkovej lyžici, stále môže poskytnúť telu výhody. Okrem niektorých zdravotných výhod vanilky vyššie, existujú aj tvrdenia, že vanilka môže zmierniť plynatosť a horúčku. Na potvrdenie účinnosti jeho výhod je však potrebných viac vedeckých dôkazov. [[Súvisiaci článok]]
Poznámky od SehatQ
Množstvo vanilky sa líši od človeka k človeku v závislosti od mnohých faktorov, ako je vek, zdravotný stav a anamnéza. Aj keď je vanilka prírodná, nepodceňujte bezpečnú dávku. Pri nadmernej konzumácii vanilkového extraktu hrozí riziko zdravotných komplikácií. Nehovoriac o obsahu alkoholu 35-40% vo vanilke, ktorý môže pri nadmernej konzumácii človeka opiť.
