Kapusta je druh zeleniny, ktorý je stále v rovnakej rodine ako kapusta alebo kapusta, brokolica a
kapustnica. Latinský názov čakanky je Brassica rapa, ktorá patrí do skupiny Pekinensis. Všetky tieto druhy zeleniny patria do skupiny kapusty. Čakanka má v porovnaní s kapustou oválnejší tvar a svetlozelené až biele listy s vráskavou textúrou. Výhody čakanky sú viac-menej rovnaké ako výhody iných druhov zeleniny
krížový iné. [[Súvisiaci článok]]
Obsah bielej horčice je plný živín
Výživové zloženie 100 gramov čakanky s jedlou hmotnosťou 79 % je podľa údajov ministerstva zdravotníctva nasledovné:
- Energia: 9 kalórií.
- Voda: 96,6 g.
- Sacharidy: 1,7 g.
- Bielkoviny: 1 gram.
- Tuk: 0,1 gramu.
- Vláknina: 0,8 g.
- Vápnik: 56 mg.
- Fosfor: 42 mg.
- Železo: 1,1 mg.
- Sodík: 5 mg
- Draslík: 193,1 mg.
- Meď: 0,05 mg.
- Zinok: 0,1 mg.
- Beta-karotén: 862 mikrogramov.
- vitamín B1 ( tiamín ): 0,05 mg.
- Vitamín B2 (riboflavín): 0,18 mg.
- vitamín B3 ( niacín ): 0,4 mg.
- Vitamín C: 3 mg.
- Vitamín K: 42 mikrogramov.
Obsah čakanky je tiež dobrým zdrojom vitamínov a minerálov pre telo. Cícer má vysoký obsah vlákniny a je bohatý na antioxidanty.
Prečítajte si tiež: Poznajte druhy horčicovej zeleniny a ich prínos pre zdravie telaVýhody čakanky pre zdravie
Vďaka rôznorodému obsahu živín sú prínosy čakanky pre zdravie veľmi rôznorodé. Niektoré z nich zahŕňajú:
1. Ako zdroj vlákniny
Rovnako ako rôzne iné druhy zeleniny, hlavným prínosom čakanky je výborný zdroj vlákniny. Vláknina, ktorá sa nezničí v tráviacom procese, vám pomôže cítiť sa dlhšie sýty, absorbovať cholesterol, aby sa nehromadil v tele, uľahčí vyprázdňovanie a udrží hladinu cukru v krvi. U ľudí, ktorí každý deň konzumujú dostatok vlákniny, sa ukázalo, že majú ideálnejšiu telesnú hmotnosť. Riziko srdcových chorôb a niektorých typov rakoviny bude nižšie.
2. Pomáha pri prevencii rakoviny
Skupina kapusty a zeleniny
krížový zahrnuté do druhu zeleniny, pri ktorej existuje silné podozrenie, že obsahuje protirakovinové zlúčeniny. Niekoľko štúdií zistilo, že pravidelná konzumácia čakanky alebo aspoň tri až päť porcií tohto druhu zeleniny týždenne môže pomôcť predchádzať niektorým druhom rakoviny. Počnúc rakovinou prostaty, pľúc, prsníka až po rakovinu hrubého čreva. Predpokladá sa, že výhody čakanky pochádzajú zo schopnosti zlúčenín v nej aktivovať určité enzýmy z pečene, ktoré viažu karcinogénne zlúčeniny a odstraňujú voľné radikály, ktoré môžu spôsobiť rakovinu.
3. Ako diétne jedlo
Cícer má veľmi nízky obsah kalórií. 100 gramov čerstvej čakanky obsahuje iba 9 kalórií. Nízky obsah kalórií a veľa vlákniny, ďalšou výhodou čakanky je zdravá voľba pre tých z vás, ktorí držia diétu na chudnutie. Ďalšou výhodou lacnej čakanky je, že je lacná, ľahko sa získava a ľahko sa spracováva na rôzne jedlá.
4. Znížte riziko vzniku šedého zákalu
Kapusta obsahuje betakarotén, ktorý je užitočný na prevenciu makulárnej degenerácie v oku a znižuje riziko vzniku šedého zákalu. Obe choroby môžu spôsobiť poruchy a dokonca stratu zraku. Konzumácia čakanky môže zvýšiť príjem betakaroténu, takže váš zrak zostane zachovaný.
5. Udržujte zdravie srdca
Cícer obsahuje minerály (napríklad vápnik a draslík), antioxidanty (napríklad karotén,
tiokyanát , luteín,
zeaxantín ,
sulforafan a
izotiokyanáty) , ako aj vlákninu. Všetky tieto živiny môžu pomôcť pri znižovaní hladiny cholesterolu a kontrole srdcového tepu a vysokého krvného tlaku. Vďaka tomu je udržanie zdravia srdca tiež jednou z výhod čakanky, ktorú treba brať do úvahy.
6. Ako zdroj folátu
Cícer je pomerne dobrým zdrojom kyseliny listovej. Dôvodom je, že 100 gramov čakanky ponúka 79 mikrogramov folátu. Toto číslo predstavuje 20 % primeranosti denného príjmu potrebného pre telo. Folát je dôležitou zložkou na prípravu ľudskej DNA. Táto živina je kľúčová pre tehotné ženy, pretože dostatočný príjem folátu môže zabrániť neurologickým poruchám u budúcich detí.
7. Ako zdroj vitamínu K
Ako zelenina
krížový Aj kapusta obsahuje vitamín K, aj keď nie toľko, ako je obsah vitamínu K v kapuste. Vitamín K je veľmi dôležitý pre udržanie zdravia kostí, pretože pôsobí pri osteoblastickej aktivite v kostných bunkách. Dostatkom tohto vitamínu budú vaše kosti pevnejšie a zdravšie a zároveň zabráni osteoporóze. Niekoľko štúdií dospelo k záveru, že vitamín K zohráva úlohu pri liečbe Alzheimerovej choroby. Tento vitamín pôsobí tak, že bráni poškodeniu nervových buniek v mozgu. No aj tak treba pamätať na to, že prísun vitamínu K by nemal byť prehnaný, najmä pre tých z vás, ktorí berú lieky na riedenie krvi. Dôvodom je, že vitamín K vo veľkých množstvách môže znížiť účinok tohto lieku. Pre zaistenie správnej dávky vitamínu K podľa vášho zdravotného stavu by ste sa mali poradiť s lekárom.
8. Kontrola zápalového procesu v tele
Cícer obsahuje veľa rôznych antioxidantov, ktoré preukázateľne znižujú chronický zápal. Tento chronický, dlhotrvajúci zápal môže byť spojený s mnohými chorobami, vrátane srdcových chorôb, reumatoidnej artritídy a zápalového ochorenia čriev. Štúdia zahŕňajúca viac ako 1000 čínskych žien ukázala, že tie, ktoré jedli najvyššie množstvo čakanky, mali výrazne nižšiu úroveň zápalu v porovnaní s tými, ktoré jedli najmenej. Sulforaphane, kaempferol a ďalšie antioxidanty nachádzajúce sa v tejto zelenine môžu byť zodpovedné aj za jej protizápalové účinky.
9. Pomôžte znížiť hladinu cholesterolu
Cícer je dobrým zdrojom rozpustnej vlákniny pre zdravie. Výskumy ukazujú, že asi 40 % vlákniny nachádzajúcej sa v kapuste je rozpustných. Veľká analýza 67 štúdií ukázala, že keď ľudia zjedia 2-10 gramov rozpustnej vlákniny denne. Zaznamenajú mierny pokles hladiny LDL cholesterolu asi o 2,2 mg na deciliter. Ukázalo sa, že rozpustná vláknina pomáha znižovať hladinu LDL cholesterolu tým, že sa viaže na cholesterol v čreve a zabraňuje jeho vstrebávaniu do krvi. Kapusta či kapusta obsahujú aj látky nazývané fytosteroly. Fytosteroly znižujú LDL cholesterol tým, že blokujú vstrebávanie cholesterolu v tráviacom trakte.
10. Stimuluje rast vlasov
Ďalšou výhodou čakanky je stimulácia rastu vlasov. Je to preto, že čakanka obsahuje vitamíny C a E, o ktorých sa predpokladá, že stimulujú a udržujú zdravý rast vlasov. Navyše, obsah železa môže tiež zvýšiť hladiny feritínu, čo môže zabrániť vypadávaniu vlasov. Napriek tomu je potrebné ďalej študovať výhody tejto jednej čakanky.
Prečítajte si aj: Ako správne spracovať zeleninu, aby sa nestratili živinySpráva od SehatQ
Kajenské korenie na dnu je dobré aj na konzumáciu, pretože obsahuje malé množstvo purínov. Aby ste získali rôzne výhody čakanky, môžete ju jesť čerstvú alebo varenú. Môžete ho primiešať aj do rôznych jedál. Ak chcete jesť surovú čakanku, uistite sa, že ste ju dôkladne umyli. Tento krok zníži vaše riziko nákazy baktériami a chorobami. Ak sa chcete poradiť priamo s lekárom, môžete
chatovať lekára v aplikácii SehatQ pre zdravie rodiny.Stiahnite si aplikáciu teraz na Google Play a Apple Store.
