Je veľa vecí, za ktoré sme v Indonézii vďační. Jedným z dôvodov je, samozrejme, množstvo korenín a dochucovadiel. Niet divu, že história zaznamenáva, že Indonézia bola napadnutá západnými krajinami, pretože je bohatá na korenie. Okrem toho, že je jedlo chutné, korenie má skutočne mnoho zdravotných výhod. Poznáte už výhody korenín, ktoré primiešavate do varenia? Odpoveď nájdete v tomto článku.
Korenie, ktoré by sa malo skladovať v kuchyni a ich zdravotné benefity
Tu sú niektoré druhy korenia, ktoré bežne používajú obyvatelia Indonézie, spolu s niektorými z ich zdravotných výhod:
1. Škorica, regulátor krvného cukru
Rovnako ako chuť, škorica alebo škorica má výhody, ktoré sú tiež sladké. Toto korenie obsahuje
cinnamaldehyd, zlúčeniny, ktoré prispievajú k rôznym zdravotným prínosom škorice.
Je známe, že škorica je účinná pri kontrole hladiny cukru v krvi. Jednou z úžasných potenciálnych výhod škorice je kontrola hladiny cukru v krvi. Tento benefit realizuje škorica niekoľkými spôsobmi, ako je spomalenie trávenia sacharidov a zvýšenie citlivosti na inzulín.
2. Kurkuma, bojuje proti zápalu
Kto by nepoznal toto korenie? Vždy základ vo varení. Kurkuma obsahuje zlúčeninu nazývanú kurkumín, zlúčeninu, ktorá má protizápalové účinky. V skutočnosti sa odhaduje, že protizápalové vlastnosti kurkumínu môžu byť spojené s niekoľkými protizápalovými liekmi. Pre informáciu, zápal môže byť príčinným faktorom rôznych chronických ochorení.
3. Cesnak, liek proti chladu
Dusenie nie je úplné bez cesnaku. Toto korenie je nielen chutné, ale je užitočné aj na zmiernenie príznakov nachladnutia. Týmto spôsobom môžete skúsiť pridať nakrájaný cesnak do varenia, keď ste prechladnutí. Nielen pri prechladnutí, rôzne štúdie tiež zistili výhody cesnaku pre zdravie srdca. Dôvodom je, že toto korenie môže znížiť hladinu cholesterolu a krvný tlak.
4. Muškátový oriešok, bojuje proti voľným radikálom
Toto indonézske korenie je veľmi bohaté na molekuly antioxidantov. Antioxidanty telo potrebuje na boj s prebytočnými voľnými radikálmi, ktoré spúšťajú poškodenie buniek.
Muškátový oriešok je bohatý na molekuly antioxidantov na boj proti voľným radikálom.Voľné radikály sú tiež spájané s rôznymi chorobami, ako je rakovina a srdcové choroby.
5. Zázvor, liek proti nevoľnosti
Zázvor obľúbený na zahriatie organizmu má tiež známy účinok na zmiernenie nevoľnosti. Nevoľnosť, s ktorou môže zázvor pomôcť, zahŕňa tie, ktoré sú spôsobené:
ranná nevoľnosť, chemoterapia a morská choroba. Nielen to, zázvor má tiež protizápalový účinok a je účinný pri zmierňovaní bolesti.
6. Cibuľa, má potenciál bojovať proti rakovinovým bunkám
Šalotka nie je o nič menej výživná ako ich kamarátka, cesnak. Jednou z potenciálnych výhod cibule je, že znižuje riziko rôznych druhov rakoviny, vrátane rakoviny hrubého čreva a konečníka a žalúdka. Predpokladá sa, že protirakovinové vlastnosti tohto korenia pochádzajú z jeho zlúčenín síry a flavonoidných antioxidantov.
7. Citrónová tráva, schopná upokojiť dušu
Ak ste fanúšikom sambal matah, citrónová tráva je určite vaším obľúbeným korením v tomto jedle. Nielen chutné jedlo, ale veľa ľudí uvádza aj výhody teplej vody z citrónovej trávy na upokojenie mysle. Okrem toho má voda z citrónovej trávy vlastnosti na zmiernenie úzkosti.
8. Koriander, má potenciál udržiavať zdravie srdca
Niekoľko štúdií ukazuje, že semená koriandra môžu kontrolovať hladinu cholesterolu. Štúdia na zvieratách tiež zistila to isté, že semená koriandra môžu znížiť zlý cholesterol (LDL) a zvýšiť dobrý cholesterol.
Koriander má potenciálne výhody pre srdce Ďalšia štúdia tiež zistila, že koriander môže kontrolovať krvný tlak, čo je faktor, ktorý tiež ovplyvňuje zdravie srdca.
9. Klinčeky, schopné bojovať proti baktériám
Odborníci zistili, že klinčeky majú antimikrobiálne účinky, takže sú schopné zastaviť rast mikroorganizmov vrátane baktérií
E. coli.
E. coli môže byť príčinou viacerých zdravotných problémov, ako je hnačka, únava a dokonca aj smrť. Okrem toho sa zistilo, že antimikrobiálne vlastnosti klinčekov sú tiež účinné pri udržiavaní zdravia ústnej dutiny. [[Súvisiaci článok]]
Poznámky od SehatQ
Korenie, ktoré často používame, má veľa živín a zdravotných výhod. Uistite sa, že ho používate s rozumom, pretože niektoré z týchto korenín môžu pri nadmernej konzumácii spôsobiť telu vedľajšie účinky. Dúfam, že je to užitočné!
Je známe, že škorica je účinná pri kontrole hladiny cukru v krvi. Jednou z úžasných potenciálnych výhod škorice je kontrola hladiny cukru v krvi. Tento benefit realizuje škorica niekoľkými spôsobmi, ako je spomalenie trávenia sacharidov a zvýšenie citlivosti na inzulín. 
Muškátový oriešok je bohatý na molekuly antioxidantov na boj proti voľným radikálom.Voľné radikály sú tiež spájané s rôznymi chorobami, ako je rakovina a srdcové choroby. 
Koriander má potenciálne výhody pre srdce Ďalšia štúdia tiež zistila, že koriander môže kontrolovať krvný tlak, čo je faktor, ktorý tiež ovplyvňuje zdravie srdca. 
