Kto by nemal rád jahody? Sladká a kyslá chuť tohto roztomilého ovocia ho urobila obľúbeným u mnohých ľudí. Jahoda sa dá jesť priamo, spracovať do
smoothies , alebo pridané do iných potravín ako napr
ovsené vločky . Ovocie jahôd je tiež bohaté na živiny, ktoré ho robia zdravým pre telo. Aký je obsah jahôd?
Makronutričný profil, ktorý jahody obsahujú
Na úvod je uvedený profil hladín makroživín, ktoré predstavujú obsah jahôd na každých 100 gramov:
- Kalórie: 32
- Bielkoviny: 0,7 g
- Celkové sacharidy: 7,7 gramov
- Cukor: 4,9 g
- Vláknina: 2 gramy
- Tuk: 0,3 g
Jahody sa skladajú najmä z vody (91 %) a sacharidov (7,7 %). Zvyšok, jahody, obsahujú aj ďalšie makro živiny, konkrétne bielkoviny a tuky v malom množstve.
Rozmanitosť obsahu sladkých jahôd rovnako ako chuť
Tu sú kľúčové živiny, vďaka ktorým sú jahody zaujímavé:
1. Sacharidy
Obsah sacharidov v jahodovom ovocí je veľmi nízky, čo je menej ako 8 gramov na každých 100 gramov. Z toho čisté sacharidy, ktoré telo dokáže stráviť, sú menej ako 6 gramov, vďaka čomu sú vhodné ako ovocie pre ketodiétu. Sacharidy v jahodách pochádzajú hlavne z jednoduchých cukrov, ako je glukóza, fruktóza a sacharóza. No hoci sacharidy v tomto ovocí sú najmä cukor, jahody majú relatívne nízky glykemický index, ktorý sa pohybuje okolo 40. To znamená, že jahody po konzumácii nespúšťajú prudký nárast hladiny cukru v krvi.
2. Vláknina
Sacharidy v jahodách sú okrem cukru zložené aj z vlákniny. Vláknina ako obsah jahôd sa pohybuje od 26% z celkového obsahu sacharidov v tomto ovocí. Asi 100 gramov jahôd poskytuje asi 2 gramy vlákniny. Vláknina sa skladá z rozpustnej a nerozpustnej vlákniny.
3. Vitamíny
Jahoda je bohatá na vitamín C, ktorý má antioxidačné účinky. Jahoda sa ako druh výživného ovocia pýši aj niekoľkými druhmi vitamínov. Medzi hlavné vitamíny, ktoré sú v jahodách dosť bohaté, patria:
- Vitamín C . ktorých hladiny sú v jahodách dosť účinné. Vitamín C ako obsah jahôd pôsobí antioxidačne a je dôležitý pre imunitný systém a zdravú pokožku.
- Vitamín B9 . Vitamín B9, známy tiež ako folát, hrá dôležitú úlohu pri raste tkanív a funkcii buniek. Folát je tiež životne dôležitý pre tehotné ženy a starších ľudí.
Jahody obsahujú okrem vitamínov C a B9 aj vitamíny B6, K a E.
4. Minerály
Okrem vitamínov jahody samozrejme obsahujú aj niekoľko druhov minerálov. Hlavné minerály, ktoré jahody obsahujú, sú:
- mangán . je mikrominerál, ktorý telo potrebuje v malých množstvách. Avšak aj keď je mangán potrebný v malom množstve, hrá dôležitú úlohu v rôznych procesoch v tele.
- Draslík . Draslík je minerál, ktorý je v kultúre zdravého života dosť populárny. Dôvodom je, že tento minerál hrá dôležitú úlohu pri kontrole krvného tlaku a má potenciál vyživovať srdce.
Medzi ďalšie minerály, ktoré jahody obsahujú, patrí železo, meď, horčík a fosfor.
5. Antioxidanty
Podobne ako ovocie, aj jahody obsahujú rôzne druhy antioxidantov. Antioxidanty obsiahnuté v jahodách sú:
- pelargonidín . Pelargonidín je typ antokyanínu, skupiny antioxidačných pigmentov, ktoré dodávajú jahodám ich jasnú farbu. V jahodách je viac ako 25 druhov antokyánov – a pelargonidín je typ, ktorý ich obsahuje najviac.
- kyselina ellagová . Kyselina elagatová je tiež obsahom jahôd, ktorých hladiny sú pomerne vysoké. Kyselina elagatová je polyfenolový antioxidant, ktorý je prospešný pre zdravie.
- prokyanidín. je antioxidačná látka obsiahnutá v dužine a semenách jahôd
Vďaka obsahu jahodového ovocia je zdravá
Vďaka obsahu jahôd, ako sú vitamíny, minerály a antioxidanty, sú pre telo zdravé. Niektoré zo zdravotných výhod, ktoré jahody ponúkajú, a to:
- Udržujte zdravie srdca
- Zvýšte hladinu antioxidantov v krvi
- Zlepšite funkciu krvných ciev
- Znížte zápal
- Kontrola hladín lipidov (tukov) v krvnom obehu
- Znižuje oxidáciu zlého cholesterolu alebo škodlivého LDL
- Kontrolujte hladinu cukru v krvi a predchádzajte metabolickému syndrómu
- Potenciál znížiť riziko rakoviny
[[Súvisiaci článok]]
Poznámky od SehatQ
Rôznorodosť obsahu jahôd ju robí veľmi prospešnou pre telo. Obsah jahôd obsahuje vitamín C, vitamín B9, mangán, draslík a antioxidačné látky. Ak máte ešte otázky týkajúce sa obsahu jahôd, môžete
spýtaj sa lekára v aplikácii SehatQ family health. Aplikácia SehatQ je k dispozícii zadarmo na
Appstore a Playstore ktorý poskytuje spoľahlivé informácie o zdravom životnom štýle.
Jahoda je bohatá na vitamín C, ktorý má antioxidačné účinky. Jahoda sa ako druh výživného ovocia pýši aj niekoľkými druhmi vitamínov. Medzi hlavné vitamíny, ktoré sú v jahodách dosť bohaté, patria: 
