Listerióza je infekcia spôsobená baktériou listeria a je veľmi nebezpečná, ak napadne tehotné ženy, starších ľudí a ľudí s poruchami imunity. Infekcia listériou sa môže vyskytnúť, keď zjete jedlo, ktoré bolo kontaminované baktériami. Listeriózu možno vyliečiť antibiotikami a predchádzať jej, ak budete opatrnejší pri výbere jedla a nápojov, ktoré budete konzumovať. Tu je úplnejšie vysvetlenie.
Čo je listerióza?
Listerióza je infekčné ochorenie spôsobené baktériou listéria. Táto baktéria je pomenovaná po svojom objaviteľovi Josephovi Listerovi, ktorý bol chirurgom a priekopníkom používania antiseptík v chirurgii. V tomto svete existuje asi 10 druhov baktérií listérie, ale ten, ktorý najčastejšie infikuje ľudí, je Listeria monocytogenes. U zdravých a mladých ľudí táto bakteriálna infekcia často nespôsobuje žiadne výrazné príznaky. Ak však napadne zraniteľné skupiny, ako sú tehotné ženy, starší ľudia a ľudia s poruchami imunity v anamnéze, potom sa táto infekcia môže rozvinúť do nebezpečného stavu. Dokonca aj v porovnaní s inými baktériami, ktoré často infikujú ľudí, ako sú Salmonella a Clostridium botulinum, je úmrtnosť na Listériu vyššia. Približne 20-30% všetkých prípadov listeriózy je smrteľných.
Kde sú baktérie listérie?
Baktérie Listeria sa prirodzene nachádzajú v pôde, vode a živočíšnom odpade. Tieto baktérie sa môžu preniesť do potravín a nápojov, ktoré nie sú správne čistené, takže môžu byť kontaminované a infikovať ľudí, ktorí ich konzumujú. Baktérie Listeria sú zvyčajne prítomné v:
- Surová zelenina pestovaná na kontaminovanej pôde alebo hnoj vyrobený zo živočíšneho odpadu a tiež kontaminovaný
- Mäso, ktoré bolo kontaminované a nesprávne tepelne spracované
- Mlieko, ktoré nie je pred konzumáciou sterilizované
- Balené potraviny ako párky, syry, mäsové guľky a iné, ktoré nie sú sterilné
Symptómy listeirózy, ktoré je potrebné rozpoznať
Symptómy listeriózy sa môžu objaviť 3–70 dní po expozícii. V priemere sa však príznaky začnú objavovať 21. deň po infekcii. Niektoré z bežných príznakov bakteriálnej infekcie listérie sú:
- Horúčka
- Bolesť svalov
- Nevoľno
- Hnačka
Potom, ak sa baktérie rozšírili do centrálneho nervového systému, symptómy, ktoré sa objavia, budú zvyčajne sprevádzané aj nasledujúcimi stavmi.
- Bolesť hlavy
- Krk je stuhnutý
- Zmätok s okolím (vyzerá ako niekto v omámení)
- Strata rovnováhy
- Záchvaty
Pri napadnutí ľudí so slabým imunitným systémom, ako sú ľudia s HIV, cukrovkou alebo starší ľudia nad 65 rokov, sa táto bakteriálna infekcia môže rozvinúť do zápalu výstelky mozgu alebo meningitídy. U tehotných žien je nebezpečná aj listerióza. Hoci tehotné ženy infikované baktériami Listeria budú spočiatku pociťovať iba príznaky ako chrípka, táto choroba môže rýchlo ovplyvniť zdravie plodu, ktorý obsahujú. Listerióza, ktorá sa vyskytuje u tehotných žien, zvýši riziko potratu, predčasného pôrodu, infekcie u novorodencov a dokonca spôsobí, že sa dieťa narodí v stave smrti. U novorodencov infikovaných touto baktériou zvyčajne nie sú okamžite viditeľné príznaky. Ale po určitom čase môžu byť stavy ako horúčka, nervozita a nechcenie dojčiť príznakmi, že útočí infekcia listériou.
Ako liečiť listeriózu
Liečba listeriózy sa líši od človeka k človeku v závislosti od závažnosti. Pri miernych infekciách liečba zvyčajne nie je potrebná, pretože príznaky samy odznejú. Medzitým sa v závažnejších prípadoch antibiotiká považujú za najúčinnejší spôsob. Typ antibiotika, ktorý sa najčastejšie používa na liečbu bakteriálnych infekcií Listeria, je ampicilín, ktorý sa niekedy používa v kombinácii s gentamicínom. Pri listerióze, ktorá spôsobuje meningitídu, sa antibiotiká budú podávať intravenózne alebo injekčne počas približne šiestich týždňov. [[Súvisiaci článok]]
Zabráňte listerióze pomocou týchto krokov
Podľa indonézskeho ministerstva zdravotníctva sú nasledujúce kroky, ktoré môžete podniknúť, aby ste zabránili bakteriálnej infekcii Listeria.
- Pred varením alebo konzumáciou opláchnite zložky potravín, ako je zelenina, ovocie a mäso, pod tečúcou vodou.
- Ovocie, ktoré sa kupuje v narezanom stave, by malo tiež najskôr prejsť procesom umývania.
- Ovocie, ako sú melóny alebo uhorky, by ste mali pred uskladnením umyť kefou. Ovocie po umytí skladujte v suchom stave.
- Pri skladovaní potravín v chladničke alebo kuchyni oddeľte surové zvieracie mäso od zeleniny, varených jedál a jedál na priamu spotrebu.
- Pri spoločnej práci surového mäsa a zeleniny používajte čo najviac rôzne nože a rezné nástroje.
- Ak ho nemáte, aspoň nôž a podložku na krájanie, ktorou sa práve krájalo surové mäso, pred použitím na krájanie zeleniny a iných potravín dôkladne umyte mydlom.
- Pred prípravou jedla a pred jedlom si dôkladne umyte ruky mydlom a tečúcou vodou
- Jedlo varte až do varenia, pretože baktérie Listeria odumrú pri teplote 75 °C
Pre ďalšiu diskusiu o listerióze a iných bakteriálnych infekciách,
spýtaj sa priamo lekára v aplikácii SehatQ family health. Stiahnite si teraz na
App Store a Google Play.
