Okrem toho, že je spracované hovädzie mäso chutné, je často alternatívou denného jedálneho lístka, pretože sa dá ľahko nájsť všade a je praktické. Pod pojmom spracované hovädzie mäso sa rozumie mäso, ktoré bolo spracované určitým spôsobom spracovania na účely konzervácie, solením, fermentáciou a údením. Niekoľko druhov spracovaného hovädzieho mäsa je trvalo spájaných so škodlivými účinkami na zdravie. V roku 2015 Medzinárodná agentúra pre výskum rakoviny (IARC) Svetovej zdravotníckej organizácie (WHO) klasifikovala niektoré spracované hovädzie mäso ako karcinogén, teda niečo, čo môže spôsobiť rakovinu. Spracované hovädzie mäso je spojené so zvýšeným rizikom rakoviny hrubého čreva a má potenciál spustiť ďalšie druhy rakoviny. Existujú aj štúdie spájajúce spracované hovädzie mäso s vyšším rizikom srdcových chorôb a cukrovky.
Druhy spracovaného hovädzieho mäsa
Ukazuje sa, že existuje veľa druhov spracovaného hovädzieho mäsa, ktoré často konzumujeme a bez toho, aby sme si to uvedomovali, obsahujú zložky, ktoré môžu poškodiť zdravie. Pozrite si popis nižšie.
1. Trhavý
Jerky je spracované hovädzie mäso, ktoré sa spracováva sušením. Mnoho ľudí obľubuje beef jerky pre jeho praktickú úpravu a vhodné ku teplej ryži. Sodík, konzervačné látky, cukor a nasýtené tuky však spôsobujú, že tieto potraviny sú nezdravé. Lacný nekvalitný trhanec pravdepodobne obsahuje najškodlivejšie prísady pre vaše zdravie. Podľa štúdie ľudia, ktorí jedia viac spracovaného hovädzieho mäsa, majú vyššiu mieru rakoviny hrubého čreva (hrubého čreva) a pankreasu. Ak si na ňom predsa len chcete pochutnať, vyberte si kvalitný trhanec bez dusičnanov, dusitanov s nízkym obsahom tuku a bez cukru. Okrem toho konzumácia týchto potravín s mierou, aby sa predišlo nežiaducim vedľajším účinkom.
2. Klobása
Klobása a vajcia sú jedným z najlepších raňajkových menu, ktoré je veľmi obľúbené najmä v hoteloch. Klobásy môžu vyzerať chutne, ale pred konzumáciou skontrolujte soľ a konzervačné látky. Z dlhodobého hľadiska môže nadmerná konzumácia údenín poškodiť vaše zdravie. Obsah nitrozamínu v údeninách sa považuje za hlavnú príčinu rakoviny hrubého čreva. Treba tiež poznamenať, že nitrozamíny sú karcinogénne alebo rakovinotvorné zlúčeniny nachádzajúce sa v potravinách konzervovaných dusitanmi. Samotný dusitan je zložka bežne používaná na konzervovanie spracovaného hovädzieho mäsa. Nemusíte sa však obávať, pretože existuje veľa zdravých mäsových výberov na raňajky, ktoré neobsahujú prísady. Chudé kuracie, morčacie a vegetariánska klobása sú skvelé alternatívy, ktoré môžete vyskúšať. [[Súvisiaci článok]]
3. Kukurica
Spracované hovädzie mäso z konzervy zvyčajne obsahuje veľa sodíka a obsahuje konzervačné látky. Aj keď je to chutné, zvážte aj škodlivé zložky, ktoré obsahuje predtým, ako budete jesť konzervované hovädzie mäso. Zdravšiu verziu konzervovaného hovädzieho mäsa si môžete pripraviť aj sami. Pridajte papriku, zemiaky a cesnak, aby to bolo chutnejšie. Môžete tiež pridať jedlo s vajíčkami, aby boli raňajky kompletnejšie a zdravšie.
4. Slanina
Hoci sa slanina často spája s bravčovým mäsom, existuje aj slanina z spracovaného hovädzieho mäsa. V jednej štúdii bola konzumácia slaniny často spojená s relatívne vyšším rizikom ischemickej choroby srdca ako konzumácia iných druhov spracovaného mäsa. Za jednu z príčin sa považuje vysoký obsah soli. Škodlivé zlúčeniny v slanine sa nazývajú dusičnany. Predpokladá sa, že táto látka zvyšuje riziko rôznych druhov rakoviny. Slanina má tiež vysoký obsah tuku, čo môže byť tiež zlé pre vaše srdce. Vyhnite sa konzumácii príliš veľkého množstva slaniny alebo skúste len menšie kúsky. Ide o niektoré spracované hovädzie mäso, ktoré je pri nadmernej konzumácii zdraviu škodlivé. Nahraďte tieto potraviny zdravšími potravinami, ako sú napríklad kuracie prsia bez kože, aby ste získali optimálnu výživu.
