Wasabi je čili omáčka s mnohými výhodami
Wasabi obsahuje rôzne zložky, ktoré ponúkajú zdravotné výhody. Jedným z nich je izotiokyanát, zložka, ktorá dáva wasabi jeho korenistú chuť. Aké sú výhody wasabi?1. Zabráňte otravám jedlom
Izotiokyanáty ponúkajú množstvo zdravotných výhod v toľkých druhoch zeleniny. Wasabi má tiež izotiokyanáty, ktoré mu dodávajú antibakteriálny účinok. V jednej štúdii extrakt wasabi preukázal svoju silu proti baktériám Escherichia coli a Staphylococcus aureus. Tieto dve baktérie spôsobujú u niektorých ľudí otravu jedlom. Štúdia dokázala, že extrakt z wasabi a jeho obsah izotiokyanátov boli schopné predchádzať a zmierniť príznaky otravy jedlom. Na potvrdenie tohto tvrdenia je však potrebné vykonať ďalší výskum.2. Zdravý tráviaci systém
Wasabi sa tiež považuje za schopné predchádzať chorobám tráviaceho systému. Pretože jeho obsah izotiokyanátov môže bojovať proti baktériám H. pylori. Tieto baktérie často spôsobujú infekciu žalúdka a tenkého čreva. Nielen to, H. pylori môže tiež vyvolať choroby, ako je rakovina žalúdka, žalúdočné vredy a zápal sliznice žalúdka. Skúmavka a výskum na pokusných zvieratách ukazujú, že wasabi dokáže liečiť spôsobené žalúdočné vredy H. pylori. Ale samozrejme, ľudský výskum je stále veľmi potrebný, aby to dokázal.3. Potenciálne predchádzať rakovine
Wasabi je pre sushi „sambal.“ Jeden typ izotiokyanátu obsiahnutý vo wasabi, a to 6-MITC, dokázal zabrániť vzniku rakovinových buniek, ktoré spôsobujú leukémiu a rakovinu žalúdka. V skutočnosti môže wasabi spustiť proces apoptózy (programovanej bunkovej smrti) po 24 hodinách konzumácie. Jedinečné je, že izotiokyanáty môžu zabíjať rakovinové bunky bez poškodenia zdravých buniek v tele.Následný výskum tiež uvádza, že 6-MITC je tiež schopný zabrániť riziku rakoviny prsníka. Odporúča sa však konzumovať skutočné wasabi, nie instantné wasabi, ktoré nemusí byť vyrobené z rastliny wasabi.
4. Udržujte zdravie srdca
Ďalšou výhodou wasabi je udržanie zdravia srdca. Niet sa čomu čudovať, pretože wasabi má antihypercholesterolemické vlastnosti, ktoré pomáhajú znižovať vysokú hladinu cholesterolu, znižujú riziko mŕtvice a sú prevenciou srdcového infarktu. Okrem prevencie rakoviny bol izotiokyanát tiež schopný zabrániť vzniku krvných zrazenín, ktoré často spôsobujú mŕtvicu a iné srdcové choroby.5. Bojuje s bolesťami kĺbov
Pre tých z vás, ktorých už otravujú bolesti kĺbov, ktoré často útočia, možno wasabi vyskúšať ako prírodný liek. V rôznych štúdiách sa ukázalo, že wasabi zmierňuje bolesti kĺbov, zápaly a artritídu.Nielen to, antioxidačné vlastnosti izotiokyanátov môžu znížiť zápal kĺbov, svalov a väzov.
6. Posilňuje kosti
Wasabi je „verný priateľ“ pri konzumácii sushi Výhody wasabi sú veľmi rôznorodé. Okrem prevencie rakoviny a srdcových chorôb dokáže wasabi posilniť aj kosti a znížiť riziko osteoporózy. Iizotiokyanát sa tiež považuje za účinný pri udržiavaní zdravia kostí, takže možno predchádzať bolesti a nepohodliu spôsobenému slabými kosťami. 7. Potenciál schudnúť
Niektoré štúdie hovoria, že listy na rastline wasabi majú potenciál schudnúť. Pretože sa wasabi považuje za schopné inhibovať rast tukových buniek v tele. V štúdiách na zvieratách môže zložka nazývaná metylester kyseliny 5-hydroxyferulovej zabrániť a inhibovať rast tukových buniek. V 6-týždňovej štúdii sa myšiam, ktoré konzumovali 1,8 gramu listov wasabi, podarilo obmedziť rast tukových buniek v ich telách. Aj keď sú výsledky sľubné, je potrebný ďalší výskum, ktorý by dokázal výhody wasabi u ľudí.Nutričný obsah wasabi
Wasabi je rastlina a jedlo, ktoré obsahuje veľa živín. Odtiaľ pochádzajú rôzne benefity wasabi, ktoré prospievajú nášmu zdraviu. Každých 100 gramov wasabi obsahuje množstvo týchto živín:- Bielkoviny: 4,8 g
- Tuk: 0,63 g
- Sacharidy: 23,54 g
- Vláknina: 7,8 g
- Vápnik: 128 miligramov
- Železo: 1,03 miligramov
- Horčík: 69 miligramov
- Fosfor: 80 miligramov
- Draslík: 568 miligramov
- Sodík: 17 miligramov
- Mangán: 0,39 miligramov
- Vitamín C: 41,9 miligramov
- Vitamín B1 (tiamín): 0,13 miligramov
