Slnečnicové semienka sa často konzumujú ako zmes zdravých potravín. Nielen to, potraviny, ktoré sú bohaté na zdravé tuky, sa tiež často jedia ako občerstvenie. Vďaka chrumkavej textúre a chutnej chuti sú slnečnicové semienka vhodné na relax, pitie čaju alebo kávy a sledovanie filmov. Slnečnicové semienka, ktoré obsahujú veľa živín, ktoré sú pre telo užitočné, majú mnoho zdravotných výhod. Výhody slnečnicových semien siahajú od zníženia zápalu až po pomoc pri znižovaní rizika vzniku chronických ochorení.
Aké sú výhody slnečnicových semienok pre zdravie?
Konzumácia slnečnicových semienok, ktoré obsahujú rôzny obsah živín, ako je vitamín E, horčík, bielkoviny a linolové mastné kyseliny, môže mať pozitívny vplyv na telo. Na základe výskumu uvádzame niektoré z výhod slnečnicových semien:
1. Znížte zápal
Konzumácia slnečnicových semien môže znížiť zápal, ktorý je počiatočnou príčinou chronického ochorenia. Podľa jednej štúdie, ľudia, ktorí jedli slnečnicové semienka aspoň päťkrát týždenne, mali o 32 percent nižšie hladiny C-reaktívneho proteínu ako tí, ktorí semienka nejedli. Táto štúdia bola vykonaná na 6000 dospelých vo veku 45-84 rokov. Predpokladá sa, že pokles hladín C-reaktívneho proteínu nastal v dôsledku obsahu vitamínu E prítomného v slnečnicových semienkach. C-reaktívny proteín je jedným z markerov zápalu v tele, ktorý je spojený so zvýšeným rizikom srdcových chorôb a cukrovky typu 2. Okrem toho obsah flavonoidov v slnečnicových semienkach tiež pomáha znižovať zápal.
2. Predchádzať srdcovým ochoreniam
Vysoký krvný tlak je jednou z príčin infarktu a mŕtvice. Je známe, že zlúčeniny prítomné v slnečnicových semenách pomáhajú blokovať enzýmy, ktoré spôsobujú zúženie krvných ciev. V dôsledku toho sa krvný tlak zníži, keď sa vaše cievy uvoľnia. Na druhej strane obsah horčíka v slnečnicových semienkach pomáha znižovať hladinu krvného tlaku. Medzitým obsah kyseliny linolovej v nej môže tiež pomôcť znížiť hladinu cholesterolu.
3. Predchádzať cukrovke
Slnečnicové semienka, ktoré boli testované v niekoľkých štúdiách, majú potenciál zabrániť cukrovke typu 2. V jednej štúdii ľudia, ktorí pridali 30 gramov slnečnicových semienok do svojej stravy, zaznamenali zníženie hladiny cukru v krvi o približne 10 percent. Predpokladá sa, že táto látka nie je oddelená od obsahu kyseliny chlorogénovej v nej. Medzitým iný výskum naznačuje, že slnečnicové semienka môžu pomôcť znížiť vplyv sacharidov na hladinu cukru v krvi. Obsah bielkovín a tukov v slnečnicových semienkach umožňuje postupné uvoľňovanie cukru zo sacharidov.
4. Udržujte zdravý tráviaci systém
Slnečnicové semienka obsahujú vlákninu, ktorá je užitočná pre udržanie zdravia vášho tráviaceho systému. Vláknina je časť sacharidov, ktorú telo nedokáže stráviť. Konzumácia potravín s obsahom vlákniny môže pomôcť črevám regulovať spotrebu, trávenie a vstrebávanie potravy.
5. Prekonanie zápchy
Jedenie vláknitých potravín, ako sú slnečnicové semienka, vám umožňuje získať laxatívny účinok. Medzitým výskum tiež ukazuje, že konzumácia vlákninových potravín môže zvýšiť frekvenciu pohybov čriev u ľudí so zápchou alebo zápchou.
6. Zabraňuje poškodeniu buniek vplyvom voľných radikálov
Obsah vitamínu E prítomný v slnečnicových semienkach napomáha nervovým funkciám a posilňuje imunitu. Antioxidant, vitamín E pomáha chrániť telo pred poškodením buniek voľnými radikálmi. Voľné radikály môžu pochádzať zvnútra tela, ale aj vonkajšie faktory, ako je cigaretový dym. Aby sa dosiahol dostatočný príjem antioxidantov, odborníci radia ľuďom jesť potraviny, ako je ovocie, zelenina a celozrnné výrobky.
7. Udržujte si ideálnu telesnú hmotnosť
Konzumácia slnečnicových semienok s obsahom vlákniny môže spôsobiť, že sa budete dlhšie cítiť sýti. Tento pocit vás núti neprejedať sa, aby sa vaša hmotnosť dala kontrolovať. Podľa výskumu majú ľudia, ktorí jedia potraviny s vysokým obsahom vlákniny, tendenciu udržať si váhu.
8. Zníženie rizika vzniku rakoviny
Podľa výskumu konzumácia vláknitých potravín, ako sú slnečnicové semienka, má tendenciu mať nižšie riziko vzniku rakoviny. Jednou z rakovín, ktorej sa dá predísť konzumáciou potravín s vysokým obsahom vlákniny, je rakovina hrubého čreva. Dokázalo to viacero štúdií.
Živiny obsiahnuté v slnečnicových semienkach
Slnečnicové semienka sú vhodné ako desiata, pretože obsahujú dobré tuky.Rôzne výhody slnečnicových semienok, ktoré sú dobré pre zdravie, nemožno oddeliť od množstva výživných látok v nich. Výživový obsah v šálke (34 gramov) slnečnicových semienok zahŕňa:
- Kalórie: 207
- Sacharidy: 7 gramov
- Tuk: 19 gramov
- Bielkoviny: 6 gramov
Slnečnicové semienka obsahujú len malé množstvo cukru a sú kategorizované ako potraviny s nízkym glykemickým indexom. Medzitým je obsah tuku v slnečnicových semienkach pomerne veľký, ale väčšina z nich je dobrý tuk, ktorý telo potrebuje. V slnečnicových semienkach nájdete množstvo vitamínov a minerálov. Niektoré z vitamínov v ňom zahŕňajú vitamín E, vitamín B6, tiamín, niacín a folát. Medzitým slnečnicové semienka obsahujú aj minerály ako horčík, fosfor, selén,
zinok železo, draslík.
Ako správne jesť slnečnicové semienka?
Slnečnicové semienka sa môžu konzumovať priamo alebo ako šalátová zmes.Slnečnicové semienka sa zvyčajne predávajú celé alebo bez šupky. Aby si väčšina ľudí vychutnala slnečnicové semienka, ktoré sú stále neporušené, zje ich priamo tak, že si najskôr olúpajú šupku zubami. Okrem priamej konzumácie môžu byť slnečnicové semienka konzumované aj:
- Vmiešame do granoly
- Posypané na vrch šalátu
- Miešané spolu s cereáliami
- Posypané na jogurt
- Posypané na vrch restovanej zeleniny
- Pridáva sa do hamburgerov
- Pridáva sa ako poleva na chlieb a mafiny
Aby kupované slnečnicové semienka ľahko neznehli, skladujte ich vo vzduchotesnej nádobe. Navyše ho môžete skladovať aj v chladničke, aby vám slnečnicové semienka dlhšie vydržali.
Poznámky od SehatQ
Prínosov slnečnicových semienok je pre telo skutočne veľa, ale musíte venovať pozornosť aj vedľajším účinkom, ktoré môžu spôsobiť. Alergické reakcie spôsobené slnečnicovými semienkami vám môžu spôsobiť dýchacie problémy. Tí z vás, ktorí trpia alergiou na slnečnicové semienko, by preto mali byť opatrní pri čítaní zloženia kupovaných potravín. Ak sa objaví alergická reakcia, okamžite vyhľadajte lekára na liečbu.
Slnečnicové semienka sú vhodné ako desiata, pretože obsahujú dobré tuky.Rôzne výhody slnečnicových semienok, ktoré sú dobré pre zdravie, nemožno oddeliť od množstva výživných látok v nich. Výživový obsah v šálke (34 gramov) slnečnicových semienok zahŕňa: 
Slnečnicové semienka sa môžu konzumovať priamo alebo ako šalátová zmes.Slnečnicové semienka sa zvyčajne predávajú celé alebo bez šupky. Aby si väčšina ľudí vychutnala slnečnicové semienka, ktoré sú stále neporušené, zje ich priamo tak, že si najskôr olúpajú šupku zubami. Okrem priamej konzumácie môžu byť slnečnicové semienka konzumované aj: 
