Pravidelná konzumácia pomarančového džúsu je zdraviu veľmi prospešná. Výhody pomarančovej kôry sú však rovnako veľké, najmä pre zdravie vašej pokožky. Jedna nedávna štúdia odhalila, že pomarančová kôra obsahuje viac antioxidantov ako citrusové plody. Tento obsah môže znížiť vaše riziko vzniku chorôb súvisiacich s cholesterolom. Aký ďalší nutričný obsah obsahuje pomarančová kôra? Aké sú výhody pomarančovej kôry v plnom rozsahu? Tu je diskusia.
Obsah a výhody pomarančovej kôry
Je všeobecne známe, že pomaranče sú druhom ovocia, ktoré je bohaté na vitamín C. Možno si však neuvedomujete, že rovnaký obsah je prítomný aj v šupke. V skutočnosti stačí jedna polievková lyžica (6 gramov) pomarančovej kôry na pokrytie 14 percent dennej potreby vitamínu C. Toto množstvo je trikrát väčšie, ako keby ste zjedli pomaranče. Pomarančová kôra obsahuje okrem vitamínu C aj vlákninu a chemické látky, ktoré sa nachádzajú len v rastlinách, napríklad polyfenoly. Jedna polievková lyžica pomarančovej kôry obsahuje aj štyrikrát viac vlákniny ako konzumácia rovnakého množstva ovocia. V menšom množstve pomarančová kôra obsahuje aj provitamín A, folát, riboflavín, tiamín, vitamín B6 a vápnik. Všetky tieto živiny prinášajú niektoré výhody pomarančovej kôry, o ktorých ste možno doteraz nevedeli. Na základe tohto obsahu sú tu uvedené výhody pomarančovej kôry, ktoré si môžete vychutnať.
Ako bolo publikované v Journal of Agricultural and Food Chemistry, pomarančová kôra obsahuje chemikálie nazývané polymetoxylované flavóny. Táto látka je to, čo robí z pomarančovej kôry jednu z výhod v podobe znižovania zlého cholesterolu (LDL) bez toho, aby spôsobovala vedľajšie účinky, akými sú syntetické lieky na znižovanie cholesterolu. Pomarančová kôra obsahuje aj hesperifín a flavonoidy, ktoré obe majú funkciu znižovania celkového cholesterolu, najmä triglyceridov. Okrem toho obsah vlákniny v pomarančovej kôre nazývanej pektín môže tiež znížiť hladinu cholesterolu.
Fytonutrient nazývaný limonén obsiahnutý v pomarančovej kôre má antikarcinogénne vlastnosti. Táto zložka aktivuje antioxidačné detoxikačné enzýmy v tele, ktoré obmedzujú schopnosť rakovinových buniek rásť vo vašom tele. Medzitým obsah kyseliny citrónovej poskytuje rovnaké výhody ako pomarančová kôra, pretože táto látka spôsobuje, že rakovinové bunky hladujú. Podobne môže obsah hesperidínu inhibovať rast prekanceróznych lézií typu rakoviny prsníka a rakoviny hrubého čreva.
Kontroluje chuť do jedla a hladinu cukru v krvi
Pomarančová kôra obsahuje pektín, ktorý je prirodzeným zdrojom vlákniny, ktorá dokáže kontrolovať hladinu cukru v krvi. O pektíne sa tiež hovorí, že zabraňuje nadmernej chuti do jedla, ktorá môže viesť k nechcenému priberaniu.
Výhody tejto pomarančovej kôry pochádzajú z obsahu pektínu v nej. Pektín môže pôsobiť ako prírodné prebiotikum, ktoré stimuluje produkciu dobrých baktérií v tráviacom trakte. Niet divu, že mnohí ľudia veria, že konzumácia pomarančovej kôry môže vyliečiť bolesť žalúdka, zápchu alebo hnačku. [[Súvisiaci článok]]
Ako jesť pomarančovú kôru
V Indonézii nie je konzumácia pomarančovej kôry ničím neobvyklým, pretože pomarančovú kôru väčšinou len tak vyhodia. Ale pre tých z vás, ktorí chcú skúsiť pocítiť výhody pomarančovej kôry, existujú rôzne spôsoby jej spracovania, ktoré môžete vyskúšať. Pomarančové kôry sa môžu konzumovať surové, nakrájané na tenké plátky a potom primiešané do šalátov alebo štiav. Ďalší postup, ktorý je veľmi populárny, je nastrúhanie pomarančovej kôry a jej príprava ako zmes v tortovom cestíčku. Pomarančová kôra má niekedy pri žuvaní horkú chuť. Preto ho môžete uvariť s cukrovým roztokom, nechať uschnúť a potom zjesť ako cukrík. Hoci má veľa výhod, pomarančová kôra by sa nemala jesť vo veľkých množstvách, pretože môže spôsobiť žalúdočnú nevoľnosť, najmä ak ste ju nikdy nejedli. V extrémnych prípadoch môže nadmerná konzumácia pomarančovej kôry spôsobiť koliku, žalúdočné ťažkosti a dokonca smrť.
