Spoznajte tatársku omáčku a jej nutričný obsah

zdravie
Biela farba s textúrou podobnou majonéze, taká je tatárska omáčka. Väčšinou sa táto omáčka konzumuje ako príloha k jedlám ako vyprážané ryby resp ryba a hranolky. Táto omáčka je bohatá na živiny, ale kvôli vysokému obsahu sodíka by ste to s ňou nemali preháňať. Rôzne zdroje a spôsoby spracovania, samozrejme, aj nutričný obsah tatárskej omáčky je odlišný. Okrem toho by si pred ich užívaním mali dávať pozor aj ľudia s určitými zdravotnými problémami alebo užívajúci drogy.

Nutričný obsah tatárskej omáčky

V dvoch polievkových lyžiciach alebo 30 gramoch tatárskej omáčky sú živiny vo forme:
  • Kalórie: 63
  • Bielkoviny: 0,3 g
  • Tuk: 5 gramov
  • Sacharidy: 4 gramy
  • Sodík: 9% RDA
  • Vitamín E: 3% RDA
  • Vitamín K: 13% RDA
  • Mangán: 1% RDA
Z vyššie uvedeného zoznamu je vidieť, že výhodou tejto bielej omáčky je vitamín K. Mikroživina, ktorá je dôležitá pre proces zrážania krvi a zdravie kostí. Treba však podčiarknuť, že aj tatárska omáčka má pomerne vysoký obsah sodíka. Len v jednej dávke splnilo 9 % dennej výživovej primeranosti sodíka. Konzumácia príliš veľkého množstva sodíka bude mať samozrejme zlý vplyv na krvný tlak a zvýši riziko rakoviny.

Výhody konzumácie tatárskej omáčky

Zdravé srdce pri striedmej konzumácii Pri striedmej konzumácii má konzumácia tatárskej omáčky niekoľko výhod:

  • Potenciál zvýšiť hustotu kostí

Tatárska omáčka je výborným zdrojom vitamínu K, len dve lyžice z nej dokážu pokryť 13 % dennej potreby. Telo potrebuje vitamín K na produkciu bielkovín pre metabolizmus kostí. Ľudia, ktorí majú nedostatok vitamínu K, môžu mať osteoporózu, krehké kosti a zníženú kostnú hmotu.

  • Potenciál zdravého srdca

Aj napriek tomu vie tatárska omáčka vďaka vitamínu K udržiavať zdravie srdca. Pretože v tomto vitamíne je látka nazývaná matrix Gla proteín (MG). Táto látka hrá úlohu pri zadržiavaní hromadenia vápnika v krvných cievach. To je dôležité vzhľadom na to, že hromadenie vápnika v krvných cievach je spúšťačom srdcových chorôb. Okrem toho je tatárska omáčka tiež dobrým zdrojom polynenasýtených mastných kyselín, ktoré sú dobré pre zdravie srdca.

Možné vedľajšie účinky tatárskej omáčky

Na druhej strane existujú aj potenciálne vedľajšie účinky konzumácie tatárskej omáčky, ktoré je potrebné zvážiť. niečo?

  • Vysoký obsah sodíka

Len dve polievkové lyžice tatárskej omáčky obsahujú 200 miligramov sodíka. Osoba, ktorá konzumuje nadmerné množstvo sodíka, môže pociťovať vysoký krvný tlak a vyššie riziko rakoviny žalúdka. Preto si najskôr prečítajte etiketu a vyberte si omáčku s nízkym obsahom sodíka.

  • Zasahovať do účinnosti lieku

Vitamín K v tatárskej omáčke môže narúšať účinnosť liekov na riedenie krvi ako napr warfarín. Tí, ktorí berú lieky na riedenie krvi, by sa teda mali vyhnúť konzumácii tatárskej omáčky skôr, ako dostanete od lekára zelenú.

  • Obsahuje vajíčka

Majonéza v tatárskej omáčke samozrejme obsahuje vajíčka. Takže táto omáčka nie je vhodná pre vegánov alebo ľudí s alergiou na vajíčka. V skutočnosti sa nájdu aj ľudia, ktorí sú alergickí na iné zložky tatárskej omáčky ako napr horčica alebo citróny. Pre tehotné ženy, deti alebo starších ľudí by ste mali zvoliť tatársku omáčku, ktorá sa vyrába na trhu. Pretože už používajú majonézu z pasterizovaných vajec. Je to iné ako domáca tatárska omáčka resp Domáce ktorá môže používať surové vajcia ako jednu zo svojich surovín.

Vyrobte si tatársku omáčku doma

Chcete zdravšiu možnosť? Môžete si tiež vyskúšať pripraviť si vlastnú tatársku omáčku. Majonézu možno nahradiť obyčajným gréckym jogurtom, ktorý je bohatý na bielkoviny, vápnik a draslík. Suroviny, ktoré je potrebné pripraviť:
  • pohár čistého gréckeho jogurtu
  • 1 lyžička horčice
  • 1 lyžička čerstvej citrónovej šťavy
  • Štipka kôpru
  • Soľ
  • Pepper
  • 1 lyžica kyslej uhorky
Na jeho prípravu zmiešajte vo veľkej mise jogurt, horčicu, kôpor, citrónovú šťavu, soľ a korenie. Potom pridajte kyslé uhorky a dobre premiešajte. Prikryte a vložte do chladničky na 30-60 minút. Znova premiešajte a konzumujte s rybami, sendvičmi alebo šalátmi. [[Súvisiaci článok]]

Poznámky od SehatQ

Hoci obsahuje polynenasýtené mastné kyseliny, ktoré sú dobré pre srdce, a vitamín K, ktorý udržuje hustotu kostí, pred konzumáciou tatárskej omáčky je potrebné mať na pamäti niekoľko vecí. Súvisí to najmä s vysokým obsahom sodíka. Len v dvoch polievkových lyžiciach tatárskej omáčky je 200 miligramov sodíka. Ľudia, ktorí užívajú lieky na riedenie krvi, by sa tiež mali vopred poradiť so svojím lekárom. Ak sa chcete dozvedieť viac o zdravých alternatívach tohto druhu omáčky s prílohami, spýtaj sa priamo lekára v aplikácii SehatQ family health. Stiahnite si teraz na App Store a Google Play.