Losos je jednou z najvýživnejších potravín na svete. Tento druh rýb je tiež nenáročný na spracovanie a konzumáciu. Predpokladá sa, že výhody lososa znižujú riziko niekoľkých chorôb, ako je rakovina, srdcový infarkt, mŕtvica, demencia, Alzheimerova choroba a iné kognitívne choroby. Je to preto, že losos má veľa vysoko kvalitných bielkovín, ako sú omega 3 tuky, ktoré sú dôležitými bielkovinami vo vašom každodennom živote. Ak radi jete lososa, zvážte nasledujúce zdravotné prínosy lososa. [[Súvisiaci článok]]
Výživový obsah lososa
Kalorický losos je pomerne veľký a dosahuje 179 kcal na 100 gramov. Okrem toho, že má losos vysoký obsah energie, je bohatý aj na bielkoviny a vitamíny. Obsah lososa v 100 gramoch je nasledovný:
- Tuk: 10,43 g
- Vitamín A: 136 mikrogramov
- Vitamín B1: 0,05 miligramu
- Vitamín B2: 0,11 miligramu
- Vitamín B3: 8,42 miligramov
- Vitamín C: 4 miligramy
- Bielkoviny: 19,93 g
- Vápnik: 26 miligramov
- Sodík: 47 miligramov
- Draslík: 394 miligramov
- Meď: 40 mikrogramov
- Železo: 0,25 miligramu
- Zinok: 0,44 miligramu
- Voda: 71,54 g
- Popol: 1,33 g
Losos tiež obsahuje vyšší cholesterol ako iné druhy rýb, vrátane tuniaka. Na budovanie svalovej hmoty sú však oba druhy rýb rovnako dobré.
Výhody lososa pre zdravie
Losos má vysoký obsah živín, ktoré sú pre telo dôležité. Tu sú výhody konzumácie lososa, ktorý je dobrý pre zdravie vášho tela:
1. Ako zdroj bielkovín
Hlavnou výhodou lososa je, že je dobrým zdrojom bielkovín pre zdravie. Proteín je užitočný na udržanie zdravia kostí, udržanie svalovej hmoty počas procesu chudnutia a môže urýchliť hojenie zranení. Nedávny výskum zistil, že na udržanie optimálneho zdravia by každé jedlo malo poskytnúť aspoň 20-30 gramov bielkovín. Jedna porcia lososa (3,5 unce) obsahuje 22-25 gramov bielkovín. Množstvo bielkovín z lososa zodpovedalo potrebám denného príjmu bielkovín.
2. Bohatý na omega 3 mastné kyseliny
Losos je jedným z najlepších zdrojov omega 3 mastných kyselín. Konzumácia 0,45-4,5 gramov omega 3 mastných kyselín denne môže zlepšiť funkciu tepien a konzumácia omega 3 tukov z lososa môže zvýšiť hladinu vo vašom tele ekvivalentnú konzumácii rybieho tuku doplnky. V každých 100 gramoch chovaného lososa obsahuje 2,3 gramu omega 3 mastných kyselín. Divoký losos obsahuje asi 2,6 gramu omega 3. Konzumáciou aspoň dvoch porcií lososa týždenne môžete uspokojiť potrebu omega 3 mastných kyselín,
3. Uspokojte príjem vitamínov B
Konzumácia voľne žijúceho lososa môže uspokojiť príjem vitamínov B, ktoré sú dobré pre vaše telo. Vo voľne žijúcich lososoch je veľa vitamínov B, ktoré dokážu premeniť jedlo, ktoré konzumujete, na energiu pre telo, tvoria, opravujú DNA a znižujú zápal, ktorý môže spôsobiť srdcové choroby. Vitamíny skupiny B sú tiež schopné udržiavať optimálnu funkciu mozgu a udržiavať nervový systém.
4. Dobrý zdroj draslíka pre telo
Divoký losos obsahuje o 18% viac draslíka ako banány. Draslík môže pomôcť kontrolovať krvný tlak a môže znížiť riziko mŕtvice. Draslík totiž dokáže optimálne znížiť krvný tlak tým, že zabráni nadmernému zadržiavaniu vody. Nie je prekvapením, že konzumácia lososa môže znížiť riziko mŕtvice.
5. Zníženie rizika ochorenia
Omega 3 a obsah tuku nachádzajúci sa v lososovi môžu znížiť riziko niekoľkých chorôb, ako sú srdcové choroby, mŕtvica, rakovina, demencia a Alzheimerova choroba. Jedením lososa môžete tiež zmierniť príznaky artritídy, ktoré sa vyskytujú v dôsledku slabého imunitného systému a bolesti spôsobenej autoimunitou.
6. Znížte riziko srdcových ochorení
Ďalšou výhodou lososa je, že môže znížiť riziko srdcových chorôb. Konzumáciou lososa môžete predchádzať riziku srdcových chorôb. Losos totiž môže zvýšiť obsah omega 3 v krvi. Okrem toho konzumácia lososa môže znížiť hladinu triglyceridov v krvi. Odborníci odporúčajú dospelým zjesť 8 uncí morských plodov týždenne, najmä ryby, ktoré obsahujú omega-3 tuky, ako je losos. Medzitým by deti mali jesť morské plody až 2-4 unce týždenne, od veku 2 rokov.
7. Chráni zdravie kostí
Losos tiež obsahuje selén, ktorý môže pomôcť chrániť zdravie kostí. Selén je zdrojom minerálov, ktoré môžu pomôcť zdraviu kostí, znížiť protilátky štítnej žľazy u ľudí s autoimunitným ochorením štítnej žľazy tak, aby sa znížilo riziko rakoviny. Konzumáciou 3,5 unce lososa môžete pokryť 59-57% potreby selénu denne. To ukazuje, že ľudia, ktorí jedia lososa, môžu zvýšiť hladinu selénu viac ako tí, ktorí užívajú doplnky rybieho tuku.
8. Pomáha prekonať zápal
Výhody lososa môžu tiež pomôcť prekonať zápal, ktorý môže viesť k niekoľkým chronickým ochoreniam, ako je cukrovka a rakovina. Konzumáciou 3 uncí lososa denne môžete znížiť príznaky zápalu. V jednej štúdii zaznamenalo 12 mužov s ulceróznou kolitídou, ktorí jedli 600 gramov lososa týždenne, zníženie zápalu v krvi a hrubom čreve.
9. Udržujte zdravie mozgu
Výhody lososa spočívajú aj v zlepšení funkcie mozgu. Mastné ryby, ako je losos, môžu znížiť príznaky depresie, chrániť zdravie mozgu plodu počas tehotenstva, znížiť úzkosť, zlepšiť pamäť pre starších ľudí a znížiť riziko demencie. V štúdii na ľuďoch vo veku 65 rokov konzumácia lososa dvakrát týždenne znížila problémy s pamäťou o 13 % pomalšie v porovnaní s konzumáciou lososa menej ako raz týždenne.
10. Schudnite
Losos môže byť vašou voľbou pri chudnutí. Rovnako ako iné potraviny s vysokým obsahom bielkovín, losos môže pomôcť regulovať hormóny a kontrolovať chuť do jedla a spôsobiť, že sa budete cítiť nasýtení. Navyše konzumácia lososa môže zvýšiť metabolizmus viac ako iné potraviny.
11. Udržujte stabilný krvný tlak
Vysoký obsah draslíka v lososovi môže pomôcť kontrolovať krvný tlak v tele. Stav stabilného krvného tlaku môže znížiť riziko mŕtvice a srdcových chorôb. Losos obsahuje 11 až 18 percent draslíka, ktoré sa nachádza v každých 3,5 unce mäsa.
Riziko konzumácie lososa
Okrem výhod má konzumácia lososa aj svoje riziká. Toto riziko však bude väčšie, ak sa konzumuje v surovom stave. Takže si treba dávať pozor, ak ho jete surový. Tu sú riziká jedenia
surový losos:1. Vystavené parazitom
Losos je jedným z druhov zvierat, ktoré sú nositeľmi parazitov. Tento parazit má tvar podobný červíkovi a môže napadnúť váš tráviaci trakt. Ak ste vystavení tomuto parazitovi, môžete zažiť hnačku, bolesť v oblasti žalúdka a dokonca aj anémiu. No sú aj ľudia, ktorí nepociťujú žiadne príznaky.
2. Bakteriálna alebo vírusová infekcia
Losos, ako každá iná ryba, sa konzumuje surový a nesie so sebou riziko, že vás nakazí vírusmi a baktériami. Spôsobené ochorenie môže byť mierne až ťažké. Nasledujúce typy baktérií a vírusov možno nájsť v surovom lososovi:
almondella, shigella, vibrio, clostridium botulinum, stapylococcus aureus, listeria monocytogenes, naprscherichia coli, hhepatitída typu A,a
norovírusy. Tieto vírusy alebo baktérie sa môžu dostať do surového lososa cez prostredie živého lososa alebo byť kontaminované ľuďmi počas procesu skladovania. Ale nedovoľte, aby vám toto riziko zabránilo jesť lososa. Riziko infekcie baktériami, vírusmi a parazitmi možno znížiť varením lososa až do varenia. [[Súvisiaci článok]]
Poznámky od SehatQ
Omega 3 tuky nachádzajúce sa v lososovi môžu znížiť brušný tuk u ľudí s nadváhou alebo obezitou. Losos má tiež nízky obsah kalórií, 3,5 unce chovaného lososa obsahuje iba 206 kalórií, zatiaľ čo voľne žijúci losos má menej kalórií pri 182 kalóriách. Predtým, ako zažijete výhody lososa, musíte si uvedomiť, že vysoké dávky omega 3 majú aj riziká. Konzumácia dvoch porcií lososa týždenne vám môže pomôcť splniť vaše nutričné potreby a znížiť riziko ochorenia. Ak sa chcete poradiť s lekárom, môžete
chatovať lekára v aplikácii SehatQ pre zdravie rodiny.Stiahnite si aplikáciu teraz na Google Play a Apple Store.
