Mávate často migrény alebo bolesti hlavy? Najlepšie je vyhnúť sa potravinám, ktoré obsahujú tyramín. Tyramín je prirodzene sa vyskytujúca látka, ktorá sa bežne vyskytuje v živočíšnych a rastlinných potravinách. Nielen migrény, vysoké hladiny tyramínu v tele majú tiež potenciál vyvolať ďalšie vedľajšie účinky, ktoré sú škodlivé pre zdravie. Poďme zistiť, čo je tyramín, jeho vedľajšie účinky a rôzne potraviny, ktoré ho obsahujú.
čo je tyramín?
Tyramín je vedľajší produkt, ktorý vzniká rozkladom aminokyseliny nazývanej tyrozín. Tyrozín a tyramín sa často nachádzajú v každodenných potravinách. Tyramín je tiež súčasťou monoamínov. Telo sa spolieha na enzým nazývaný monoaminooxidáza, ktorý rozkladá tyramín. Bohužiaľ, niektorí ľudia nemajú v tele dostatočnú hladinu monoaminooxidázy. V dôsledku toho sa môže zvýšiť hladina tyramínu v ich telách. Niektoré lieky môžu tiež interferovať s produkciou monoaminooxidázy, čím je konzumácia tyramínu nebezpečná.
Vedľajšie účinky tyramínu, na ktoré si treba dávať pozor
Ak vaše telo nie je schopné produkovať dostatok monoaminooxidázy, je citlivé na tyramín alebo berie lieky, ktoré inhibujú produkciu monoaminooxidázy, potom môže byť hladina tyramínu v tele nadmerná a môže vyvolať nasledujúce vedľajšie účinky.
Tyramín je známy ako spúšťač migrény. To je jeden z dôvodov, prečo lekári často odporúčajú ľuďom trpiacim migrénou diétu s nízkym obsahom tyramínu. Táto skutočnosť bola prvýkrát objavená v 50. rokoch 20. storočia. V tom čase mnohí lekári predpisovali inhibítory monoaminooxidázy (IMAO) na liečbu depresie. Niektorí pacienti však po konzumácii potravín s vysokým obsahom tyramínu pociťujú bolesti hlavy a vysoký krvný tlak. Ak máte časté migrény, mali by ste sa vyhýbať potravinám s vysokým obsahom tyramínu, aby ste predišli jednostranným bolestiam hlavy.
Tyramín môže spustiť nervové bunky, aby uvoľnili norepinefrín, hormón, ktorý môže zvýšiť krvný tlak a srdcovú frekvenciu. To je dôvod, prečo sa ľuďom s vysokým krvným tlakom odporúča, aby nejedli potraviny, ktoré obsahujú tyramín.
Potraviny, ktoré obsahujú tyramín
Pre tých z vás, ktorí trpíte migrénami, vysokým krvným tlakom alebo užívate lieky s IMAO, je dôležité pochopiť a obmedziť, aké potraviny obsahujú tyramín. Deje sa tak, aby sa zabránilo stúpajúcim hladinám tyramínu v tele.
Syr, ktorý bol dlho skladovaný
Syr, ktorý bol dlho skladovaný resp
vyzretý syr sú považované za potraviny, ktoré obsahujú tyramín, vrátane syra čedar, modrého syra, parmezánu až po syr feta.
Čím dlhšie sa potravina spracováva, tým vyšší je obsah tyramínu. Napríklad spracované mäso, ako sú klobásy, údeniny a dokonca aj údené ryby.
Medzi potraviny, ktoré obsahujú tyramín, patrí rôzna fermentovaná zelenina, ako je kimchi, kyslá kapusta, až po nakladané uhorky.
Fermentované sójové produkty
Tofu, miso, sójová omáčka a rôzne iné fermentované sójové produkty sú tiež považované za potraviny, ktoré obsahujú tyramín.
Citrusové plody, ako sú pomaranče, citróny a limetky, majú vysoký obsah tyramínu. Niektoré tropické ovocie tiež obsahuje vysoké hladiny tyramínu, keď sú zrelé, najmä banány, ananás a avokádo. Ak ste citliví na tyramín, mali by ste sa týmto plodom vyhýbať.
Fermentovaný alkohol obsahuje aj tyramín, ako je pivo, červené víno a niektoré ďalšie likéry.
Ako znížiť tyramín, čo možno vyskúšať
Ak sú vaše hladiny tyramínu vysoké, tu je niekoľko tipov na ich zníženie.
- Buďte opatrní pri výbere, skladovaní a podávaní jedla.
- Pred nákupom potravín a nápojov si prečítajte etikety.
- Vyhnite sa zatuchnutým, fermentovaným alebo nakladaným potravinám.
- Potraviny nerozmrazujte pri izbovej teplote. Radšej rozmraziť v chladničke resp mikrovlnná rúra.
- Konzervované potraviny dokončite ihneď po otvorení.
- Kúpte si čerstvé hovädzie, kuracie alebo rybie mäso a zjedzte ich v ten istý deň alebo ich ihneď zmrazte.
[[súvisiace články]] Ak máte akékoľvek otázky týkajúce sa diéty s nízkym obsahom tyramínu, neváhajte sa opýtať svojho lekára v bezplatnej aplikácii SehatQ pre rodinné zdravie. Stiahnite si ju teraz z App Store alebo Google Play.
