Diabetici môžu v skutočnosti stále cítiť sladkú životnú skúsenosť, aj keď nejedia cukor. Trik, mali by ste byť schopní nájsť sladidlo, ktoré nemá vplyv na hladinu cukru v krvi a inzulínu. Jedným zo sladidiel, ktoré začína byť žiadané, je erytritol, nízkokalorické sladidlo, ktoré patrí do skupiny cukrových alkoholov. Počuli ste už o erytritole?
Erytritol, veľmi nízkokalorické sladidlo
Erytritol je druh sladidla, ktorý patrí do skupiny cukrových alkoholov. Cukrové alkoholové sladidlá, ako je erytritol, sa prirodzene nachádzajú v malých množstvách v ovocí a zelenine. Erytritol sa nachádza v hrozne, hubách, hruškách a broskyniach. Hoci sa erytritol vyskytuje prirodzene, syntetické formy sa vyrábajú od roku 1990. Výrobcovia erytritolových produktov vyrábajú toto sladidlo fermentáciou glukózy z kukuričného alebo pšeničného škrobu. Na rozdiel od kryštálového cukru, sladidlo erytritol produkuje výrazne menej kalórií. Ak granulovaný cukor poskytuje 4 kalórie na gram, erytritol poskytuje 0,24 kalórií na gram. Vyššie uvedené kalórie erytritolu sú tiež nižšie ako niektoré iné sladidlá v rade cukrových alkoholov, ako je xylitol a sorbitol. Tu je porovnanie kalórií medzi erytritolom a inými sladidlami na báze cukrového alkoholu:
- Erytritol: 0,24 kalórií na gram
- Xylitol: 2,4 kalórií na gram
- Sorbitol: 2,6 kalórií na gram
- Maltitol: 2,1 kalórií na gram
S kalóriami, ktoré tvoria iba 6 % kryštálového cukru, má erytritol stále 70 % celkovej sladkosti kryštálového cukru. Pre záznam, hoci sa erytritol označuje ako cukrový alkohol, nie je opojný, pretože neobsahuje etanol.
Potenciálne výhody erytritolu ako sladidla
Erytritol sa tiež začal často skúmať ako sladidlo a má potenciál ponúknuť nasledujúce zdravotné výhody:
1. Nespúšťa skoky cukru v krvi
Erytritol nemá žiadny vplyv na hladinu cukru v krvi alebo inzulínu. Pretože ľudské telo nemá enzýmy, ktoré dokážu stráviť toto sladidlo. Pri absorpcii do krvného obehu sa erytritol vylučuje z tela nezmenený močom. To tiež spôsobuje, že erytritol nemá žiadny vplyv na zvýšenie hladín cholesterolu a triglyceridov. Pretože má nízky obsah kalórií a nemá žiadny vplyv na hladinu cukru v krvi, môže byť erytritol dobrou alternatívou cukru pre ľudí s cukrovkou alebo obezitou.
2. Potenciálne znižuje riziko srdcových chorôb
V štúdii zahŕňajúcej 24 dospelých s cukrovkou sa zistilo, že užívanie 36 gramov erytritolu denne počas jedného mesiaca zlepšilo funkciu krvných ciev. Má tiež potenciál znížiť riziko srdcových ochorení. Štúdie na zvieratách tiež ukazujú to isté, že erytritol má antioxidačný účinok a znižuje riziko poškodenia krvných ciev. Na potvrdenie týchto zistení sú potrebné ďalšie štúdie. Pretože iné štúdie spájajú konzumáciu erytritolu s prírastkom hmotnosti.
3. Bezpečné pre zuby
Ďalším dôvodom, prečo sa ľudia začínajú vzdať cukru, je jeho negatívny vplyv na zuby. Podľa Foods and Drugs Administration (FDA) je erytritol dobrý pre zdravie zubov, pretože môže spomaliť rast jedného typu baktérií v ústach. Toto sladidlo tiež pomáha znižovať kyselinu produkovanú týmito baktériami.
Vedľajšie účinky a bezpečnosť erytritolu ako sladidla
Vo všeobecnosti je erytritol sladidlo, ktoré je bezpečné na konzumáciu. Štúdie na zvieratách uvádzajú, že podávanie erytritolu nespôsobuje závažné vedľajšie účinky. Avšak ako cukrový alkohol môže erytritol spôsobiť tráviace problémy, ako je nevoľnosť a plynatosť. Tento vedľajší účinok sa môže vyskytnúť, ak spotreba erytritolu má tendenciu byť nadmerná naraz. Ak máte cukrovku a chcete vyskúšať erytritol ako alternatívne sladidlo, môžete to najskôr prediskutovať so svojím lekárom. Pretože citlivosť každého človeka na cukrový alkohol môže byť iná. [[Súvisiaci článok]]
Poznámky od SehatQ
Erytritol je druh sladidla, ktorý patrí do skupiny cukrových alkoholov. Na rozdiel od kryštálového cukru produkuje erytritol veľmi málo kalórií, čo je 0,24 na každý gram. Porozprávajte sa so svojím lekárom, ak ste diabetik, ktorý chce prejsť na erytritol.
