Kuracie brutu je zadná časť kuracieho tela, ktorá má tvar srdca a vyzerá vyčnievajúca. V tejto časti sa zhromažďujú chvostové perá. Kuracie brutu je známe aj ako kurací zadok, kurací chvost, až
pygostlye v angličtine. Vedeli ste, že kuracie stehno sa dá variť rovnako ako akákoľvek iná časť kurčaťa? Možno ju však nejedia všetci radi. Navyše, okolo kuracieho brutu existuje množstvo zdravotných mýtov, z ktorých jeden dokonca obviňuje toto jedlo, že spôsobuje rakovinu. Je to správne?
Možné vedľajšie účinky kuracieho zadku
Jedenie kuracích zadkov má potenciál spôsobiť množstvo vedľajších účinkov. Aj keď to nie je skutočne vedecky dokázané, tieto potraviny by ste mali jesť s mierou a nepreháňať to.
1. Potenciál spôsobiť rakovinu
Podľa správ z South China Morning Post (SCMP) neexistuje žiadny dôkaz o tom, že by kuracie stehno malo priamu súvislosť s rakovinou. Je to tak, že táto časť kurčaťa sa často varí pálením alebo pečením. Tento spôsob varenia má potenciál produkovať karcinogény, čo sú látky, ktoré môžu spustiť rakovinu, najmä v tuku pod kožou. To platí nielen pre kuracie brutu, ale aj pre ostatné druhy takto uvarených bielkovín. Preto by ste tieto potraviny mali konzumovať s mierou. Odporúča sa tiež vyhnúť sa spálenej časti kuracieho brutu, pretože sa považuje za karcinogén.
2. Zvyšuje riziko obezity
Kurací zadok je považovaný za populárny kvôli svojej štruktúre
šťavnaté a jeho jedinečnú chuť. Správa od SCMP, dietológa z Hong Kongu, Fion Chow, uviedla, že táto časť kurčaťa má vysoký obsah kalórií a tuku, takže jej nadmerná konzumácia môže viesť k obezite. Obezita sa často spája s rôznymi druhmi rakoviny, jednou z najčastejších je rakovina hrubého čreva alebo hrubého čreva. Okrem toho je obezita spojená aj s inými nebezpečnými chorobami a stavmi, ako sú:
- Vysoký krvný tlak
- Diabetes 2. typu
- Koronárna choroba srdca
- mŕtvica
- Vysoký obsah zlého cholesterolu a triglyceridov (dyslipidémia)
- Ochorenie žlčníka
- Spánkové apnoe
- Osteoartróza
- Bolesť v tele
- Zlá kvalita života
- Duševné choroby, ako je depresia a úzkosť
- Smrť.
3. Zvýšte riziko kardiovaskulárnych ochorení (srdce a cievy)
Kuracie brutu tiež obsahuje nasýtené tuky, o ktorých sa predpokladá, že zohrávajú úlohu pri tvorbe plaku, ktorý môže upchať krvný obeh vo vašom tele. Konzumácia príliš veľkého množstva nasýtených tukov, ako je napríklad kurací zadok, môže tiež zvýšiť hladinu zlého cholesterolu (LDL) v krvi. Tento stav je určite nebezpečný, pretože môže spustiť rôzne kardiovaskulárne ochorenia, ktoré sú potenciálne život ohrozujúce, ako sú srdcové choroby a mŕtvica. Podľa správ NHS je odporúčaná spotreba nasýtených tukov:
- Muži by nemali prijať viac ako 30 gramov nasýtených tukov denne
- Ženy by nemali skonzumovať viac ako 20 gramov nasýtených tukov denne
- Deti by mali konzumovať menej nasýtených tukov.
[[súvisiace články]] Aj keď kuracie brutu chutí dobre, najmä ak je grilované, nemali by ste sa ním prejedať. Konzumácia týchto potravín je rozumná, pretože si musíte byť vedomí vysokého obsahu nasýtených tukov a kalórií. Okrem toho nie je nič zlé na spracovaní kuracieho dna inými alternatívnymi metódami ako spaľovaním, aby sa znížilo riziko vzniku karcinogénov v týchto potravinách. Ak máte otázky týkajúce sa zdravotných problémov, môžete sa bezplatne opýtať svojho lekára priamo v aplikácii SehatQ family health. Stiahnite si aplikáciu SehatQ teraz z App Store alebo Google Play.
