S chuťou zmesi hrušky a kokosu je jicama vlastne ovocie bežne nazývané jicama. Obsahuje vitamín C, ktorý pokryl 44 % dennej potreby dospelých. Šupka jicamy je hnedá s bielou dužinou. Textúra je bohatá na vodu, ale hustá, pri zahryznutí býva chrumkavá.
Nutričný obsah ovocia jicama
Väčšina kalórií z jamu pochádza zo sacharidov. Zvyšok je len trochu tuku a bielkovín. V 130 gramoch yamu sú živiny vo forme:
- Kalórie: 49
- Sacharidy: 12 gramov
- Bielkoviny: 1 gram
- Tuk: 0,1 g
- Vláknina: 6,4 g
- Vitamín C: 44% RDA
- Folát: 4% RDA
- Železo: 4% RDA
- Horčík: 4% RDA
- Draslík: 6% RDA
- Mangán: 4% RDA
Okrem vyššie uvedeného nutričného obsahu obsahuje jam tiež malé množstvo vitamínu E, vitamínu B6, taimínu, riboflavínu, vápnika, fosforu, zinku a medi. Vzhľadom na to, že kalórie z tohto ovocia nie sú príliš vysoké, môže byť vhodnou voľbou pre ľudí, ktorí chcú schudnúť. Obsah vlákniny v 130 gramoch yamu pokryl 17 % denných potrieb žien a 23 % mužov. Pre hladiny vitamínu C obsahuje jicama vitamíny rozpustné vo vode, ktoré môžu byť zdrojom antioxidantov. Je dôležitý pre mnohé ďalšie enzýmové reakcie. [[Súvisiaci článok]]
Výhody konzumácie jicamy
Niektoré z výhod konzumácie jicamy sú:
1. Bohaté na antioxidanty
Jicama obsahuje niekoľko druhov antioxidantov, ktoré dokážu chrániť bunky tela pred poškodením. Konzumácia 130 gramov yamu pokryla polovicu dennej potreby vitamínu C. A nielen to, obsahuje aj vitamín E, selén a betakarotén. Tieto antioxidanty môžu chrániť bunky kompenzovaním voľných radikálov. V opačnom prípade môže dôjsť k oxidačnému stresu. Je príčinou chronických ochorení, ako je cukrovka, rakovina a znížené kognitívne funkcie.
2. Potenciál zdravého srdca
Nutričný obsah v jicama je tou správnou voľbou pre udržanie zdravia srdca. Existuje veľa obsahu rozpustnej vlákniny, ktorá môže znížiť hladinu cholesterolu, takže žlč nie je znovu absorbovaná črevami. Navyše, jicama je ovocie, ktoré obsahuje draslík, ktorý môže uvoľniť krvné cievy. Krvný tlak sa tak môže znížiť. V jednej štúdii sa zdá, že draslík môže znižovať krvný tlak a zároveň chrániť pred srdcovými chorobami a mŕtvicou.
3. Hladké trávenie
Vláknina v ovocí jicama je dobrým priateľom pre ľudský tráviaci systém. To pomáha plynulejšiemu procesu trávenia. V 130 gramoch yamu je 6,4 gramu vlákniny, ktorá vyhovuje potrebám dospelých. Vlákno v priadze je tzv
inzulín. Ide o druh vlákniny, ktorá dokáže zvýšiť frekvenciu vyprázdňovania až o 31 % u ľudí so zápchou.
4. Vyživujte dobré baktérie
Stále vďaka inulínovej vláknine z yam ide o typ prebiotík, ktoré sú prospešné pre dobré baktérie v tráviacom trakte. Ľudia, ktorí konzumujú veľa prebiotík, zvýšia počet dobrých baktérií a zároveň znížia tie, ktoré nie sú prospešné. Podľa štúdií môžu mať tieto dobré baktérie v tráviacom trakte pozitívny vplyv na telesnú hmotnosť, imunitný systém a dokonca
nálada niekto. Nielen to, znižuje sa riziko srdcových chorôb, cukrovky, obezity a dokonca aj obličiek.
5. Potenciálne znižuje riziko rakoviny
Jicama obsahuje vitamín C, vitamín E, selén a tiež betakarotén. Vláknina v nej môže chrániť aj pred rakovinou hrubého čreva. V jednej štúdii mali ľudia, ktorí konzumovali 27 gramov vlákniny denne, o 50 % nižšie riziko vzniku rakoviny čriev v porovnaní s tými, ktorí konzumovali iba 11 gramov vlákniny. Prebiotická vláknina v jicama môže tiež zvýšiť produkciu mastných kyselín s krátkym reťazcom. Nielen to, môže tiež zvýšiť imunitnú odpoveď človeka.
6. Pomôžte schudnúť
Ak existuje ovocie bohaté na živiny, jednou z nich je jicama. Živiny v ňom spôsobujú, že sa človek cíti dlhšie sýty a zároveň vyrovnáva hladinu cukru v krvi. Príjem vlákniny spomaľuje tráviaci systém, takže hladina cukru drasticky nestúpne. Plus prebiotická vláknina
inzulín v jicama môže tiež ovplyvniť hormóny, ktoré regulujú hlad a sýtosť. Takže konzumácia jicamy môže spôsobiť, že človek naozaj nechce jesť alebo pridávať kalórie, ktoré nie sú potrebné. [[Súvisiaci článok]]
Poznámky od SehatQ
Spracovanie a konzumácia jicamy je veľmi jednoduchá, od priamej konzumácie až po pridávanie do šalátov. Príjemný je aj pocit z žuvania tohto chrumkavého ovocia. Aby sme ďalej diskutovali o výhodách iného ovocia ako jicama,
spýtaj sa priamo lekára v aplikácii SehatQ family health. Stiahnite si teraz na
App Store a Google Play.
