Turecko je v Spojených štátoch známe skôr ako typický sviatok Deň vďakyvzdania. Od začiatku 19. storočia sa k tejto slávnosti pripájajú morky, pretože sú pomerne veľké, vďaka čomu sú vhodné na stravovanie v rodinách a v tom čase bol na miestnych rodinných farmách aj pomerne veľký počet moriek. Len v Indonézii nie je konzumácia moriaka taká populárna. Okrem toho, že sa na trhu predávajú len zriedka, cena, ktorá býva drahšia ako kura, spôsobuje, že ľudia sa neobracajú na tento zdroj bielkovín. No v súčasnosti s nárastom zdravého životného štýlu stúpa aj trend konzumácie morčacieho mäsa. Je to preto, že morka, ktorá má tendenciu mať nižší obsah tuku, sa považuje za zdravšiu ako bežné kura. naozaj?
Zdravotné prínosy moriek
Existuje mnoho výhod, ktoré možno získať, ak často jete moriaka, ako napríklad:
1. Získajte zdravý zdroj bielkovín
Morka je bohatá na bielkoviny, živinu, ktorá je nevyhnutná pre udržanie a opravu funkcie svalov, kostí, chrupaviek, kože, krvného obehu a iných tkanív. Keďže telo si bielkoviny nevie skladovať, je potrebné ich konzumovať každý deň. Ako zdroje telu prospešných bielkovín sa dá okrem morčacieho mäsa použiť aj obyčajné kuracie mäso, vajcia, ryby, hovädzie mäso.
2. Znížte riziko rakoviny
Turecko tiež obsahuje selén, o ktorom sa predpokladá, že znižuje riziko niekoľkých druhov rakoviny, ako je rakovina prsníka, rakovina močových ciest, rakovina žalúdka a rakovina pľúc.
3. Dobré pre ľudí s cukrovkou
Morčacie mäso je jedným z druhov potravín s nízkym glykemickým indexom, preto je dobré ho konzumovať aj pre ľudí s cukrovkou. Glykemický index je schopnosť jedla alebo nápoja po konzumácii zvýšiť hladinu cukru v krvi. Čím nižší je glykemický index potraviny, tým je lepšia pre ľudí s cukrovkou.
4. Zdravé srdce
Morka je jedným z mála zdrojov bielkovín, ktorý má nízky obsah soli a kalórií, takže je dobrý pre srdce. Výhody tohto pocítite viac, ak ho správne spracujete a zbavíte sa pokožky. Morka je tiež bohatá na typ aminokyseliny arginín, ktorý môže pomôcť udržať tepny alebo krvné cievy srdca otvorené, takže prietok krvi do srdca a zo srdca môže prebiehať hladko.
5. Zabráňte Alzheimerovej chorobe
Konzumácia moriek a inej hydiny aspoň dvakrát týždenne sa považuje za pomoc pri znižovaní rizika degeneratívnych ochorení, ako je Alzheimerova choroba a demencia. Nutričný obsah v moriakoch je schopný pomôcť udržať pamäť a myslenie, ktoré sa s vekom znižujú.
6. Zdravé svaly
Ako starneme, svalová hmota časom ubúda a robí nás náchylnejšími na zranenia. Aby ste si udržali svalovú hmotu, konzumácia bielkovín musí byť správne splnená každý deň. Morčacie mäso je výborným zdrojom bielkovín pre telo, najmä pre prsia. Vo všeobecnosti sa na udržanie svalovej hmoty odporúča jesť aspoň 4-5 porcií nízkotučného mäsa týždenne, či už ide o morčacie prsia, obyčajné kuracie mäso alebo chudé hovädzie mäso.
Morka vs obyčajné kura, čo je zdravšie?
Aj keď sa obe volajú kuracie, veľa ľudí tvrdí, že morčacie mäso je zdravšie ako obyčajné kura. V skutočnosti sú oba druhy bielkovín rovnako zdravé. Pretože pri detailnom pohľade na obsah bielkovín je v cca 30 gramoch morčacích pŕs 8 gramov bielkovín. Medzitým, pri rovnakej hmotnosti, bežné kuracie prsia obsahujú 9 gramov bielkovín. Morčacie a bežné kuracie stehná majú tiež rovnaké množstvo bielkovín. V prípade mäsa z hornej časti stehna má morčacie mäso o niečo viac bielkovín ako bežné kura. Dá sa teda usúdiť, že morčacie aj obyčajné kuracie mäso môže byť výberom zdravých zdrojov bielkovín. [[Súvisiaci článok]]
Zdravý a praktický recept na morčacie mäso
Pre tých z vás, ktorí si chcú morku sami doma vyskúšať, je tu zdravý recept, ktorý môžete vyskúšať.
Dusená morka
Materiál:
- 300 gramov uvarených a scedených vermicelli
- 1 lyžička rastlinného oleja
- 400 gramov morčacích pŕs bez kože, nakrájaných na tenké plátky
- 340 gramov cíceru nakrájaného na malé kúsky
- 1 strúčik červenej cibule nasekaný nahrubo
- 2 strúčiky cesnaku nasekané nahrubo
- 1 odobratá limetová šťava
- 1 lyžička čili prášku
- 1 červené čili
- 1 lyžica rybacej omáčky
- Hrsť lístkov mäty, nasekaných nahrubo
Ako spraviť:
- Zahrejte olej, nastavte teplo mierne vysoko.
- Pridajte morku a za stáleho miešania smažte 2 minúty.
- Pridajte cícer, cibuľu a cesnak a restujte ďalších 5 minút.
- Pridajte limetkovú šťavu, čili prášok a nakrájané červené čili a potom pridajte rybaciu omáčku.
- Znova restujte 3 minúty.
- Pridajte lístky mäty, krátko premiešajte a potom podávajte teplé.
Po poznaní rôznych benefitov morčacieho mäsa a zdravých receptov na jeho spracovanie sa už určite neviete dočkať, kedy ho vyskúšate doma. Jedna vec, ktorú si treba zapamätať, hoci telo potrebuje bielkoviny, prílišná konzumácia sa neodporúča. Ak sa chcete dozvedieť viac o výhodách moriaka a iných zdravých potravín,
spýtaj sa priamo lekára v aplikácii SehatQ family health. Stiahnite si teraz na
App Store a Google Play.
