Samozrejme, často sme videli červené vodné melóny so zelenou šupkou. Ale okrem červených melónov existujú tisíce ďalších rôznych druhov vodných melónov, vrátane žltých melónov. Dokonca aj v prípade žltých druhov melónov sa typ môže líšiť v závislosti od toho, kde rastie. Vo všeobecnosti žltý vodný melón váži od 2,3 kg do 8,2 kg. To znamená, že veľkosť má tendenciu byť menšia v porovnaní s červenými vodnými melónmi. Textúra a chuť však bývajú podobné. [[Súvisiaci článok]]
Prečo je tam žltý melón?
Žltý vodný melón je červený vodný melón, ktorý obsahuje veľmi málo pigmentu a lykopénu. Práve obsah týchto dvoch látok robí melón červeným. Farba tohto vodného melónu však nerozhoduje o chuti. Sú dokonca chvíle, kedy má žltý melón sladšiu chuť ako červený melón s jemne medovou chuťou. Keď sa pozrieme späť na svoju históriu, žltý melón bol prvýkrát pestovaný v Afrike. Na základe výskumu v časopise Journal of Food Composition and Analysis je pravda, že žltý vodný melón neobsahuje lykopén. Zdá sa, že látky ako lykopén dodávajú červenú farbu nielen vodnému melónu, ale aj inému ovociu a zelenine, ako sú paradajky.
Výživový obsah žltého vodného melónu
Rovnako ako červený melón, aj žltý vodný melón obsahuje veľa živín. Je tu však malý rozdiel. Na základe výskumu je nutričný obsah žltého melónu:
- Vitamín A: 18% denná potreba
- Vitamín C: 21% denná potreba
- Kalórie: 50
- Draslík
- Sodík
- Beta karotén
Hoci žltý vodný melón neobsahuje lykopén, obsahuje betakarotén, ktorý je tiež antioxidantom. Tieto typy antioxidantov sú rovnaké ako tie, ktoré sa nachádzajú v mrkve a zemiakoch. Vodný melón patrí medzi obľúbené ovocie a je ľahké ho nájsť. Často však pri skladovaní alebo spracovaní niečo nie je v poriadku, čo vedie k zníženiu kvality. Za týmto účelom zvážte nasledujúce tipy na skladovanie vodných melónov:
- Vodný melón sa môže pred rezaním skladovať v chladničke 2-3 týždne
- Po rezaní zatvorte časť, ktorá je už otvorená
- Pred rozrezaním žltého melónu ho najskôr umyte, aby ste sa vyhli zvyškom pesticídov a iných chemických látok
- Po 3-5 dňoch v chladničke sa sladkosť žltého melónu môže znížiť
- Uistite sa, že nádoba alebo miesto na skladovanie melónu sú úplne suché
Výhody vodného melónu
Niektoré zo zdravotných výhod vodného melónu zahŕňajú:
Vodný melón je skvelým zdrojom citrulínu, aminokyseliny, ktorá uvoľňuje krvné cievy. Vodný melón teda môže pomôcť znížiť krvný tlak, najmä ľuďom s hypertenziou.
Zníženie hladiny cukru v krvi
Obsah arginínu vo vodnom melóne môže ovplyvniť inzulín. To znamená, že sa môže znížiť aj riziko zvýšenia hladiny cukru v krvi na cukrovku 2. typu.
Znížte bolestivosť po cvičení
Po fyzickej aktivite alebo cvičení je dosť namáhavé, niekedy sa dostaví pocit bolesti alebo bolesti svalov. Štúdia ukazuje, že šťava z melónu môže znížiť bolestivosť po cvičení. Majte tiež na pamäti, že vodný melón je ovocie s pomerne vysokým obsahom fruktózy. U niektorých ľudí môže fruktóza spôsobiť nepríjemné pocity v tráviacom systéme, ako je nevoľnosť, nadúvanie, kŕče, hnačka až zápcha. Okrem toho pacienti s poruchami hrubého čreva resp
syndróm dráždivého čreva odporúča sa nejesť melón kvôli obsahu, ktorý môže byť pociťovaný ako citlivý.
