8 výhod hummusu a ako ho vyrobiť

zdravie
Milovníkom šalátov určite nie je cudzí ani hummus, druh blízkovýchodného džemu alebo cestovín. čo je hummus? Hummus je džem vyrobený z cíceru zmiešaného so sezamom, olivovým olejom, cesnakom, soľou a limetkou. Jeho jemná textúra ho predurčuje na kombináciu s rôznymi potravinami. Nielen lahodný, spracovaný cícer je tiež bohatý na živiny. Hummus prichádza s rôznymi textúrami, od jemných ako kaša až po mierne drsné, takže si môžete vybrať podľa chuti toho, kto ho chce ochutnať. [[Súvisiaci článok]]

Nutričný obsah hummusu

Hlavnou zložkou hummusu je cícer s vysokým obsahom kyseliny listovej. V 100 gramoch porcie sú živiny vo forme:
  • Kalórie: 166
  • Tuk: 9,6 g
  • Bielkoviny: 7,9 g
  • Sacharidy: 14,3 g
  • Vláknina: 6 gramov
  • Mangán: 39% RDA
  • Meď: 26% RDA
  • Folát: 21 % RDA
  • Horčík: 18% RDA
  • Fosfor: 18% RDA
  • Železo: 14% RDA
  • Zinok: 12% RDA
  • Tiamín: 12% RDA
  • Vitamín B6: 10% RDA
  • Draslík: 7% RDA
Vysoký obsah bielkovín v humuse z neho robí možnosť pre ľudí na vegánskej strave alebo pre tých, ktorí majú radi rastlinnú stravu. Obsah minerálov v humuse je tiež prospešný pre nutričné ​​potreby človeka. Prečítajte si tiež: 10 výhod zelenej fazuľky pre zdravie a nutričný obsah

Výhody hummusu pre zdravie

Výroba hummusu nie je náročná, cícer spracujete z ingrediencií, ktoré ľahko nájdete v okolí. Výrobný proces nie je príliš dlhý. Aké sú teda výhody hummusu pre zdravie?

1. Prekonanie zápalu

Hummus obsahuje rôzne zložky, ktoré dokážu prekonať chronický zápal, jednou z nich je olivový olej. Olivový olej obsahuje rovnaké antioxidanty a nachádza sa v protizápalových liekoch. Okrem toho, sezam v humuse môže tiež znížiť príznaky zápalu v tele človeka.

2. Dobré na trávenie

Hummus je zdrojom vlákniny, ktorú ľudský tráviaci systém potrebuje. V porcii 100 gramov hummusu je 6 gramov vlákniny, ktorá pokryla 24 % dennej potreby vlákniny pre ženy a 16 % potreby mužov. Ďalším bonusom, jedením hummusu, môže byť spôsob, ako sa vysporiadať s ťažkým vyprázdňovaním vďaka obsahu vlákniny. Obsah hummusu môže tiež poskytnúť výživu pre dobré baktérie v tráviacom systéme.

3. Nízky glykemický index

Ak hľadáte druh džemu resp polevy šalát s nižším glykemickým indexom ako dresing Thousand Island, môže byť hummus. Glykemický index hummusu nie je príliš vysoký, takže ho telo trávi pomaly. Hladina cukru tak človeku výrazne nestúpne. Porovnajte to s glykemickým indexom bieleho chleba, ktorý uvoľňuje 4-krát viac cukru ako hummus. V skutočnosti je obsah uhľohydrátov oboch úplne rovnaký.

4. Potenciálne znížiť riziko srdcového infarktu

Hummus je prípravok, ktorý má potenciál znížiť u človeka riziko srdcového infarktu. V 5-týždňovej štúdii, 47 zdravých dospelých, ktorí konzumovali cícer (cícer) majú nižšie hladiny zlého cholesterolu (LDL). Nielen to, obsah zdravého tuku v olivovom oleji v humuse môže tiež znížiť riziko srdcových chorôb. Nehovoriac o obsahu olivového oleja, ktorý dokáže znížiť riziko srdcových ochorení až o 10 %.

5. Udržujte si ideálnu telesnú hmotnosť

Pre každého, kto má zdravú výživu, môže byť hummus bezpečnou možnosťou nátierky. V národnom prieskume ľudia, ktorí pravidelne jedia hummus, mali o 53 % nižšiu pravdepodobnosť, že budú obézni. Nielen to, ich index telesnej hmotnosti a obvod pása boli tiež o 5,5 cm štíhlejšie ako tí, ktorí nejedli vôbec. Vysoký obsah vlákniny v humuse tiež spôsobuje, že sa človek cíti dlhšie sýty. Chuť do jedla tak môže byť viac kontrolovaná a vyhnúť sa možnosti nadbytočných kalórií.

6. Vhodné pre alergikov

Ľudia, ktorí majú alergiu alebo intoleranciu na lepok, orechy a mliečne výrobky, môžu stále bezpečne konzumovať hummus. Je to dôležité, pretože hummus neobsahuje orechy (červená: cícer je strukovina, nie orechy), mliečne výrobky ani lepok vôbec. Ale ak si kúpite balený hummus, uistite sa, že ste si prečítali etiketu a uistite sa, že neobsahuje žiadne pridané konzervačné látky alebo iné látky, ktoré môžu vyvolať alergie.

7. Zmierňuje anémiu

Pri výrobe hummusu obsahuje tahini, ktoré je jedným z najlepších zdrojov železa pre telo. Obsah tahini je tiež známy ako mamou, ktorý pomáha dodávať kyslík do červených krviniek. Výhody, prietok krvi sa stáva hladkým a zabraňuje anémii.

8. Znižuje riziko predčasného starnutia

Spracovaný cícer obsahuje vysoký obsah kyseliny listovej, ktorá je pre telo prospešná. Jednou z výhod je spomalenie účinkov predčasného starnutia na organizmus. Kyselina listová je potrebná aj na udržanie zdravých funkcií mozgu. Ak je mozog zdravý, zdravie pokožky bude vždy zachované. Prečítajte si aj: 6 druhov zdravých orechov, ktoré musíte konzumovať

Ako si vyrobiť vlastný hummus

Okrem nákupu baleného hummusu je príprava vlastného hummusu celkom jednoduchá. Potrebujete len asi 10 minút a nástroje ako kuchynský robot.Materiál:
  • 2 šálky cíceru resp cícer
  • 1/3 šálky sezamových semienok
  • pohár citrónovej šťavy
  • 1 polievková lyžica olivového oleja
  • 2 cesnak (rozdrvený)
  • štipka soli
Tento recept na hummus je celkom jednoduchý na prípravu, stačí zmiešať všetky vyššie uvedené ingrediencie v miske kuchynský robot alebo mixér. Potom ho rozdrvte, kým nezískate požadovanú textúru. Hummus si môžete vychutnať ako nátierku sendvič alebo iné jedlo.

Správa od SehatQ

Vyskúšaním vyššie uvedeného receptu môžete konzumovať hummus každý deň. Či už pri raňajkách, alebo keď si chcete dať zdravý snack. Hummus, ktorý sa ľahko pripravuje, je skvelou voľbou pre ľudí, ktorí si chcú udržať ideálnu váhu. Ak sa chcete poradiť priamo s lekárom, môžetechatovať lekára v aplikácii SehatQ pre zdravie rodiny.

Stiahnite si aplikáciu teraz na Google Play a Apple Store.