Collard greeny sú krížovité zeleniny, ako je horčica, ktorá má vysoký obsah živín, ako sú bielkoviny, vápnik, vitamín C až železo. Výskum dokazuje, zelenina s vedeckými názvami
Brassica oleracea Predpokladá sa, že to môže zabrániť rakovine a cukrovke. Poďme identifikovať rôzne výhody kapustovej zeleniny, ktorá je považovaná za jednu z najzdravších druhov zeleniny na svete.
8 zdravotných výhod kapustovej zeleniny
Collard greeny sú zelenina, ktorá je podobná horčicovej zelenine, má hustú štruktúru listov a horkú chuť. Avšak po uvarení správnym spôsobom môžete ochutnať lahodnosť tejto zeleniny. Okrem toho, že je listová zelenina bohatá na vápnik a železo, je jedným z najvyšších zdrojov vitamínu K, ktorý môže zabrániť tvorbe krvných zrazenín a vyživovať kosti. Tu je množstvo ďalších výhod, o ktorých by ste mali vedieť.
1. Vysoká výživa
Collard green má veľa živín a nie je prekvapujúce, že veľa ľudí ho nazýva jednou z najzdravších druhov zeleniny. Dôvodom je, že táto zelenina podobná horčici obsahuje celý rad kompletných výživných látok pre naše telo. Podľa Ministerstva poľnohospodárstva Spojených štátov amerických (USDA), tu sú živiny pre šálku varenej kapustovej zeleniny:
- Kalórie: 63
- Bielkoviny: 5,15 g
- Tuk: 1,37 g
- Sacharidy: 10,73 g
- Vláknina: 7,6 g
- Vápnik: 268 miligramov
- Železo: 2,15 miligramov
- Horčík: 40 miligramov
- Fosfor: 61 miligramov
- Draslík: 222 miligramov
- Sodík: 28 miligramov
- Zinok: 0,44 miligramu
- Vitamín C: 34,6 miligramov
- Folát: 30 mikrogramov
- Vitamín A: 722 mikrogramov
- Vitamín E: 1,67 miligramov
- Vitamín K: 772,5 mikrogramov.
Okrem rôznych vitamínov a minerálov uvedených vyššie obsahujú límcové zelené tiež tiamín, niacín, kyselinu pantoténovú a cholín.
2. Predchádzajte poruchám spánku a duševného zdravia
Collard greens obsahuje cholín, ktorý je dôležitým neurotransmiterom, ktorý môže zlepšiť náladu, kvalitu spánku, pohyb svalov, učenie a pamäť. Okrem toho môže cholín udržiavať štruktúru bunkových membrán, prenášať nervové impulzy, absorbovať tuk a znižovať chronický zápal. Okrem cholínu obsahuje táto zelenina aj folát, o ktorom sa predpokladá, že zabraňuje depresii, pretože táto živina môže znížiť hladinu homocysteínu v tele.
3. Zdravá pokožka a vlasy
Collard greeny obsahujú rôzne vitamíny a minerály potrebné pre zdravú pokožku a vlasy, ako napríklad:
- Vitamín A, ktorý je rozhodujúci pri raste telesných buniek (vrátane pokožky a vlasov).
- Vitamín C, ktorý dokáže udržať stabilitu kolagénu v tele tak, aby sa zachovalo zdravie pokožky a vlasov.
- Železo, ktoré môže zabrániť anémii, takže sa dá zabrániť vypadávaniu vlasov.
4. Zdravý tráviaci systém
Collard greeny sú nabité vlákninou a vodou. Obe môžu chrániť tráviaci systém pred rôznymi chorobami, napríklad pred zápchou. Okrem toho konzumácia zeleniny, ktorá je bohatá na vlákninu, môže tiež spustiť pohyby čriev.
5. Prekonanie cukrovky
Collard greens, zdravá zelená zelenina, ktorá má vysoký obsah vlákniny, ako je golierová zelenina, je považovaná za schopnú prekonať cukrovku. Štúdia vysvetľuje, že vysoký obsah vlákniny môže znížiť zápal a hladinu glukózy v krvi u pacientov s cukrovkou typu 1. Okrem toho sa táto zelenina považuje za účinnú aj u ľudí s cukrovkou typu 2 pri udržiavaní stabilnej hladiny cukru v krvi, lipidov a inzulínu. A nielen to, v tomto druhu zeleniny je obsah kyseliny alfa-lipoovej. Podľa výskumu publikovaného v Global Advances in Health and Medicine môže táto zlúčenina znížiť hladinu glukózy a zlepšiť citlivosť na inzulín u diabetikov.
6. Predchádzať rakovine
Rôzne štúdie ukázali, že krížová zelenina, ako napríklad obojok, môže znížiť riziko rakoviny. Dôvodom je, že tento druh zeleniny obsahuje sírovú zložku nazývanú glukozinolát. Táto zložka môže zabrániť rastu rakoviny pľúc, hrubého čreva, prsníka a prostaty. Citované z časopisu Current Developments in Nutrition, v roku 2017, výskumníci vykonali štúdiu na 3 000 účastníčkach, aby zistili, či môže krížová zelenina znížiť riziko rakoviny prsníka. Výsledkom je, že ženy, ktoré pravidelne jedia krížovú zeleninu, môžu znížiť riziko rakoviny prsníka, najmä tie, ktoré ešte nedosiahli fázu menopauzy.
7. Zdravé kosti
Keď telu chýba vitamín K, vaše telo je náchylnejšie na choroby, ako je osteoporóza. Okrem toho sa zvyšuje aj riziko zlomenín. Tento problém možno prekonať touto zeleninou podobnou horčici, o ktorej je známe, že má vysoký obsah vitamínu K. Štúdia publikovaná v časopise The American Journal of Clinical Nutrition dokazuje, že ženy vo veku 38 – 63 rokov, ktoré pravidelne nekonzumujú vitamín K (menej ako 109 mikrogramov denne) sú ohrozené.zlomenina bedra. Okrem vitamínu K je táto zelenina vybavená aj rôznymi živinami, ktoré sú dôležité pre kosti, ako napríklad vápnik.
8. Zdravé oči
Vďaka obsahu vitamínu A sa táto zelenina považuje za zdravú aj pre oči. Štúdia z American Journal of Ophthalmology zistila, že konzumácia viac ako jednej porcie obojkovej zeleniny týždenne môže znížiť riziko glaukómu (ochorenia oka, ktoré môže spôsobiť slepotu) o 57 percent.
Upozornenie pred konzumáciou obojkovej zeleniny
Ak užívate lieky na riedenie krvi, vyhnite sa konzumácii potravín s vysokým obsahom vitamínu K, ako sú napríklad zelené obojky. Pretože tento vitamín má veľkú úlohu pri zrážaní krvi. Okrem toho obmieňajte stravu, nesústreďte sa len na jednu zdravú potravinu. Skombinujte túto zeleninu s inou listovou zeleninou, od špenátu po kel, aby ste maximalizovali jej prínosy pre zdravie. Ak chcete zistiť rôzne výhody konzumácie inej zeleniny, nehanbite sa opýtať lekára v aplikácii SehatQ pre zdravie rodiny zadarmo. Stiahnite si aplikáciu SehatQ teraz z App Store alebo Google Play!
Collard green má veľa živín a nie je prekvapujúce, že veľa ľudí ho nazýva jednou z najzdravších druhov zeleniny. Dôvodom je, že táto zelenina podobná horčici obsahuje celý rad kompletných výživných látok pre naše telo. Podľa Ministerstva poľnohospodárstva Spojených štátov amerických (USDA), tu sú živiny pre šálku varenej kapustovej zeleniny: 
Collard greens, zdravá zelená zelenina, ktorá má vysoký obsah vlákniny, ako je golierová zelenina, je považovaná za schopnú prekonať cukrovku. Štúdia vysvetľuje, že vysoký obsah vlákniny môže znížiť zápal a hladinu glukózy v krvi u pacientov s cukrovkou typu 1. Okrem toho sa táto zelenina považuje za účinnú aj u ľudí s cukrovkou typu 2 pri udržiavaní stabilnej hladiny cukru v krvi, lipidov a inzulínu. A nielen to, v tomto druhu zeleniny je obsah kyseliny alfa-lipoovej. Podľa výskumu publikovaného v Global Advances in Health and Medicine môže táto zlúčenina znížiť hladinu glukózy a zlepšiť citlivosť na inzulín u diabetikov. 
