Nie je žiadnym tajomstvom, že sójové mlieko je nielen chutné, ale má aj mnohé zdravotné benefity. Tí z vás, ktorí radi pijú túto alternatívu kravského mlieka, môžu tento jednoduchý, zdravý recept na sójové mlieko bez zápachu vyskúšať aj doma. Sójové mlieko je v podstate zmes sójových semien, ktoré boli rozdrvené so zmesou vody tak, aby bola farba biela ako kravské mlieko. Rovnako ako živočíšne mlieko, aj mlieko z rastlín je bohaté na bielkoviny (rastlinné) a draslík. Sójové mlieko predávané na trhu zvyčajne obsahuje zahusťovadlo na zlepšenie a zachovanie kvality mlieka. Komerčné sójové mlieko môže byť pridané aj s určitými živinami, ako je vápnik.
Recept na domáce sójové mlieko, ktoré je chutné a zdravé
Výroba vlastného sójového mlieka je nielen lacnejšia, ale aj zdravšia, pretože si môžete sami sledovať čistotu. Nemálo ľudí sa však sťažuje na nepríjemný zápach sójového mlieka alebo známy ako nepríjemný zápach. Z mnohých dostupných receptov na domáce sójové mlieko je tu jeden chutný, zdravý a bezbolestný recept na sójové mlieko, ktorý môžete vyskúšať.
Ingrediencie:- 100 gramov sójových bôbov
- 100 gramov cukru
- čajová lyžička soli
- 2 listy pandánu
- 2 litre prevarenej vody
- Dostatočne rozdrvený zázvor
- štipka soli
- Čistá gáza na filtrovanie sójového mlieka.
Ako spraviť:- Sójové bôby umyte a potom namočte cez noc
- Odstráňte šupku zo sójových bôbov a potom ju znova umyte, kým nebude čistá
- Sójové bôby rozmixujte s dostatočným množstvom vody do hladka, potom sceďte a vyhoďte sójovú drť
- Prefiltrované sójové mlieko nalejte do hrnca, zmiešajte so zvyšnou prevarenou vodou, zázvorom, cukrom, soľou a listami pandanu a potom zohrejte.
Vyššie uvedený recept na sójové mlieko vytvorí asi 5 šálok mlieka. Tento nápoj možno podávať aj teplý alebo studený zmiešaný s kockami ľadu alebo najskôr vložiť do chladničky. Na obohatenie chuti môžete do vyššie uvedeného receptu na sójové mlieko pridať aj rôzne iné príchute. Na trhu je napríklad sójové mlieko zmiešané s čokoládou alebo vanilkou. [[Súvisiaci článok]]
Zdravotné prínosy sójového mlieka
Praktizovaním vyššie uvedeného receptu na sójové mlieko nie je nemožné, že získate výhody tohto rastlinného mlieka. Medzi zdravotné prínosy sójového mlieka patria:
Stabilizovať hladinu cholesterolu
Na rozdiel od kravského mlieka obsahuje sójové mlieko viac nenasýtených tukov ako nasýtených tukov. Nasýtené tuky samotné sú najväčším prispievateľom k vysokým hladinám cholesterolu, ktorý nakoniec poškodí činnosť srdca.
Sójové mlieko je jediné rastlinné mlieko, ktoré má obsah bielkovín podobný kravskému mlieku. Vďaka tomu je toto rastlinné mlieko veľmi dobré na pitie pre každého bez obáv z intolerancie laktózy, ktorú môže spôsobiť kravské mlieko.
Okrem nízkeho cholesterolu obsahuje sójové mlieko aj antioxidanty, ako sú izoflavóny. Táto látka môže pri pravidelnom užívaní znížiť zápal v tele, ako aj znížiť riziko vzniku rakoviny. Aj keď má veľa výhod, stále obmedzte konzumáciu sójového mlieka a vyvážte svoj nutričný príjem s konzumáciou iných potravín. Použitie sójového mlieka ako náhrady kravského mlieka u dojčiat a detí by sa malo vykonávať len po predchádzajúcej konzultácii s lekárom, pretože sójové bôby môžu u detí vyvolať alergické reakcie.
