Ak existuje alergia, ktorá sa môže prejaviť až v dospelosti, ide o alergiu na ryby. V skutočnosti asi 40 % ľudí alergických na morské ryby alebo iné ryby zažije túto reakciu prvýkrát, keď sú dospelí. Druhy rýb, ktoré spôsobujú alergie, sú zvyčajne losos, tuniak a halibut. Existujú však aj iné druhy rýb, ako je treska, sumec alebo chňapal obyčajný, ktoré môžu tiež spôsobiť alergické reakcie.
Príznaky alergie na ryby
Vo všeobecnosti, niekto, kto je alergický na jeden druh rýb, zažije podobnú reakciu na iné ryby. Preto je vhodné vyhýbať sa akýmkoľvek rybám. Ak však chcete mať väčšiu istotu, môžete si urobiť špecifický test na alergiu na ryby. Ďalej uvádzame najčastejšie príznaky alergie na ryby:
- Svrbenie v ústach a hrdle
- Astma
- výtok z nosa
- Priškrtené hrdlo
- Bolesť brucha
- Nevoľno
- Vracať
- Na koži sa objavujú vyrážky
- Opuchnuté pery
Vo väčšine prípadov sa táto alergická reakcia prejaví po konzumácii až o hodinu neskôr. Vo všeobecnosti sú najskoršími príznakmi červené pery a ušné laloky. Keď je stav extrémnejší, pacient môže mať ťažkosti s dýchaním a stratiť vedomie. Najvyšším rizikom je anafylaxia, závažná systémová reakcia, keď telo uvoľňuje histamín, čo spôsobuje opuch tkanív okolo tela. Neboli však zaznamenané žiadne prípady úmrtia v dôsledku alergie na morské ryby a podobne.
Ako diagnostikovať alergiu na ryby
Na diagnostiku lekár vykoná testy
pichnutie do kože alebo krvné testy. Na teste
pichanie do kože, Lekár vám na chrbát alebo ruku položí tekutinu z rýb naplnenú bielkovinami. Ak sa do 20 minút objaví červená vyrážka, je to známka alergie. Počas krvného testu bude vzorka vyšetrená v laboratóriu. Cieľom je zistiť, či existujú protilátky imunoglobulínu E produkované telom v reakcii na vstup rybieho proteínu. Ak sú však výsledky vyššie uvedených testov neisté, lekár vykoná orálny test. Pod lekárskym dohľadom je pacient vyzvaný, aby zjedol malé množstvo rýb, aby sa zistilo, ako k alergickej reakcii dochádza. Keďže alergické reakcie môžu byť závažné, tento druh testu by sa mal vykonať na klinike alebo v nemocnici. Okrem toho musí byť samozrejme vybavená zdravotníckym zariadením a liekmi.
Liečte alergie na ryby
Na liečbu budú pacienti požiadaní, aby sa vyhli druhom rýb, ktoré spôsobujú alergie. Zvyčajne, ak je pacient alergický na ryby s plutvami, sú požiadaní, aby sa vyhli všetkým druhom. Pretože, rybí proteín tzv
parvalbumín zvyčajne prítomný v rôznych druhoch rýb. Avšak z rôznych druhov rýb, ktoré spôsobujú alergie, ako je losos a halibut, existujú aj iné ryby, ktoré sa považujú za menej alergické, ako napríklad tuniak a makrela. Vzhľadom na to, že ryby sú jedným z hlavných alergénov, alergici musia vedieť o iných prípravkoch. Pretože existujú niektoré menu alebo jedlá, ktoré nie sú vo forme rýb, ale stále môžu vyvolať alergie, ako napríklad:
- Rybacia omáčka
- Kaviár
- želatína
- Rybí vývar
- Omega-3 doplnky
- Rybí guláš
Dobrou správou je, že len veľmi zriedka nie sú ryby uvedené ako zloženie v jedálnom lístku. Spomína sa čokoľvek, napríklad losos sa označuje ako losos, aj keď je iba spracovaný. Takže je ľahšie sa tomu vyhnúť. Ľudia s alergiou na ryby by tiež mali vedieť prečítať štítok so zložkami. Okrem toho tiež identifikujte rôzne druhy rýb ako bezpečný krok, aby ste sa vyhli alergiám na ryby. Najčastejším typom alergie je reakcia na bielkovinu v nej. Existuje však aj možnosť alergií vznikajúcich aj pri konzumácii rybieho tuku a želatíny. Proces spracovania rýb môže tiež vyvolať alergie, ak dôjde ku krížovej kontaminácii s určitými druhmi rýb. Mali by ste teda veľmi dobre vedieť, ako prebieha proces spracovania potravín pri jedení v reštaurácii. [[Súvisiaci článok]]
Poznámky od SehatQ
V porovnaní s inými alergénmi, ako sú mliečne výrobky, sója alebo pšenica, alergiám na ryby sa dá ľahko vyhnúť. To však, samozrejme, neznamená, že ide o triviálnu záležitosť. Je to preto, že existuje veľa vysoko rizikových situácií, keď je spracovanie potravín kontaminované rybami. Pri nákupe potravín si pozorne prečítajte etikety na obale. Keď jete vonku, napríklad v reštaurácii, uistite sa, že v procese spracovania potravín nedochádza ku krížovej kontaminácii. Aby sme ďalej diskutovali o možných alergických reakciách pri vdýchnutí rybieho proteínu vo vzduchu počas varenia,
spýtaj sa priamo lekára v aplikácii SehatQ family health. Stiahnite si teraz na
App Store a Google Play.
