Cibuľa sa vo všeobecnosti používa ako doplnok a zvýrazňovač chuti v potravinách. Nielen to, ukazuje sa, že cibuľa má tiež veľa výhod pre zdravie. Už od staroveku sa cibuľa využívala na liečbu bolestí hlavy, vredov a srdcových problémov.
Živiny v cibuli
Cibuľa je nízkokalorická potravina, ktorá obsahuje veľa vitamínov, minerálov, antioxidantov a vlákniny. 1 ovocie alebo 100 gramov cibule obsahuje:
- 44 kalórií
- 1,7 gramu vlákniny
- 4,2 gramov cukru
- 1,1 gramu bielkovín
- 9,3 gramov sacharidov
- Rad vitamínu B6, vitamínu C, kyseliny listovej a draslíka
Rôzne výhody cibule pre zdravie
Nasledujú rôzne zdravotné prínosy cibule, ktoré potrebujete vedieť.
1. Zdravé srdce
Cibuľa obsahuje antioxidanty a zlúčeniny, ktoré môžu znížiť zápal, znížiť hladinu triglyceridov a hladinu cholesterolu. Inými slovami, konzumácia cibule môže znížiť riziko srdcových chorôb. V jednej štúdii bolo 70 ľudí s nadváhou, ktorí konzumovali asi 162 mg cibuľového extraktu denne. V dôsledku toho ich systolický krvný tlak klesol o 3-6 mmHg v porovnaní s účinkom placeba. Ďalšia štúdia zahŕňajúca 54 žien so syndrómom polycystických ovárií (PCOS) zistila zníženie zlého cholesterolu (LDL) prostredníctvom konzumácie červenej cibule až o 40-50 gramov (u ľudí s nadváhou) a 50-60 gramov (pre obéznych ľudí). ) denne do 8 týždňov. Ďalšie druhy cibule, ktoré môžu znížiť riziko srdcových ochorení okrem cibule, sú červená cibuľa. Je známe, že šalotka obsahuje antokyány, ktoré preukázateľne znižujú riziko infarktu.
2. Ako zdroj antioxidantov
Antioxidanty sú zlúčeniny, ktoré inhibujú oxidáciu, proces, ktorý vedie k poškodeniu buniek a spôsobuje výskyt rakoviny, cukrovky a srdcových chorôb. Cibuľa obsahuje túto zlúčeninu. V skutočnosti cibuľa obsahuje viac ako 25 druhov flavonoidných antioxidantov, ktoré sú dobré pre zdravie tela.
3. Znižuje riziko rakoviny
Allium zelenina, vrátane cibule, sa často spája so zníženým rizikom rakoviny. Tejto problematike sa venovalo mnoho štúdií. Organosírne zlúčeniny v cibuli údajne znižujú riziko rakoviny žalúdka a hrubého čreva. Vitamín C v ňom je tiež schopný zabrániť tvorbe voľných radikálov v tele. Vďaka tomu je možné znížiť riziko rakoviny.
4. Zbavte sa depresie a zlepšite kvalitu spánku
Folát, ktorý sa v cibuli nachádza vo veľkom množstve, údajne zmierňuje depresiu. Homocysteín bráni krvi a iným živinám dostať sa do mozgu, zatiaľ čo folát bráni nadmernému hromadeniu týchto chemikálií. Vysoké hladiny homocysteínu môžu interferovať s produkciou hormónov serotonínu, dopamínu a norepinefrínu v tele. V dôsledku toho ovplyvňuje nielen náladu, ale aj kvalitu spánku a chuť do jedla. Obsah folátu v cibuli môže spôsobiť, že homocysteín nebude nadmerný, takže dokáže udržať náladu a kvalitu spánku.
5. Bojuje s baktériami
Pravidelná konzumácia cibule môže pomôcť v boji proti zlým baktériám v tele. Áno, cibuľa dokáže bojovať so zlými baktériami, ktoré majú potenciál mať zlý vplyv na organizmus, ako napr
Eschericia coli,
Pseudomonas aeruginosa,
Staphylococcus aureus kým
Bacillus cereus. Je známe, že kvercetín ako výsledok extrakcie z cibule je veľmi silný proti baktériám. Štúdia dokazuje, že kvercetín získaný zo šupky žltej cibule môže inhibovať rast baktérií
Helicobacter pylori a
Staphylococcus aureus rezistentný na meticilín (MRSA).
6. Zdravý tráviaci systém
Cibuľa je skvelým zdrojom vlákniny a prebiotík. Obidve sú potrebné pre zdravie tráviaceho traktu. Prebiotiká sú typom vlákniny, ktorá sa nedá stráviť a ktorá je potom štiepená dobrými črevnými baktériami. Potom dobré črevné baktérie absorbujú prebiotiká a produkujú mastné kyseliny, ako je octová, propiónová a maslová. Výskum ukázal, že tieto mastné kyseliny môžu posilniť zdravie čriev, posilniť imunitu, znížiť zápal a zlepšiť zdravie tráviaceho traktu.
7. Zníženie hladiny cukru v krvi
Najmä pre ľudí s cukrovkou môžu výhody cibule znížiť hladinu cukru v krvi. Štúdia naznačuje, že kvercetín v cibuli môže pomôcť znížiť hladinu cukru v krvi u diabetikov. Ak pochopíte výhody cibule, nezabudnite ju jesť v primeraných porciách. Pri nadmernej konzumácii môže dôjsť k nepriaznivým účinkom, ktoré poškodia telo. [[Súvisiaci článok]]
Poznámky od SehatQ
Pri správnej konzumácii nehrozí z jedenia cibule takmer žiadne riziko. Avšak, rovnako ako iné zdravé potraviny, ak budete jesť cibuľu v nadmernom množstve, budú existovať riziká, ktoré môžu byť škodlivé pre vaše zdravie. Nikdy sa nezaveste len na jeden druh jedla. Pretože stále existuje veľa zdravých potravín, ktoré môžete konzumovať a zároveň skúšať nové zdravé kulinárske výrobky.
