Keď po zjedení vajec pociťujete svrbenie alebo bolesť žalúdka, je možné, že práve vajcia sú spúšťačom vašej alergie alebo alergénu. Keď k tomu dôjde, znamená to, že váš imunitný systém je citlivý na nutričný obsah vajec, najmä na bielkoviny. Najmenej 2 % detí má alergiu na vajíčka. Je to druhá najčastejšia alergia po arašidoch, ktorá sa vyskytuje u detí. Táto alergia však zvyčajne zmizne sama, keď dosiahnu 16 rokov.
Nutričný obsah vajec
Teraz je čas rozobrať nutričný obsah vajec, ktorý ich často robí spúšťačom potravinových alergií u ľudí. Vajcia sú v skutočnosti jedlo bohaté na živiny s vitamínmi, minerálmi, bielkovinami, dobrými tukmi a ďalšími živinami. Takmer všetky tieto živiny sú v žĺtku, zatiaľ čo vaječný bielok obsahuje iba bielkoviny. Tento proteín je náchylný na to, aby imunitný systém tela omylom identifikoval a považoval ho za nebezpečný. Keď k tomu dôjde, telo uvoľní protilátky imunoglobulínu E, aby bojovalo s proteínom.
Príznaky alergie na vajcia
Alergia na vajíčka môže byť v skutočnosti alergiou na samotný vaječný bielok alebo žĺtok. Bielkoviny, ktoré často vyvolávajú alergie, sa nachádzajú vo vaječných bielkoch. Niektoré z bežných príznakov alergie na vajcia sú:
- Stres trávenia charakterizovaný bolesťou brucha
- Vyrážka na koži
- Poruchy dýchania
- Opuchnuté pery alebo jazyk
- Pocit závratu a zmätenosti
- Hnačka
Liečba alergie na vajcia
Alergie na vajcia sa dajú liečiť, ale najúčinnejším spôsobom, ako zabrániť ich výskytu, je nejesť ich alebo jesť potraviny, ktoré obsahujú vajcia. Liečba pri liečbe alergií na vajíčka je zvyčajne zameraná na zníženie príznakov, ktoré sa vyskytujú. Tu sú niektoré z nápravných opatrení.
- Antihistaminiká. Lieky, ktoré sa môžu podávať, keď niekto, kto má alergiu na vajíčka, pociťuje príznaky. Účelom tohto lieku je zabrániť vzniku závažnej alergickej reakcie.
- adrenalín. Tento liek sa môže použiť injekčne u pacientov na liečbu závažných alergických reakcií, ktoré majú zvyčajne formu anafylaxie.
Existujú náhrady vajec?
Pre tých, ktorí sú alergickí na nutričný obsah vajec, pokojne. Stále existuje niekoľko ďalších potravinových alternatív, ktoré môžu byť alternatívou, vrátane:
- Prepeličie vajcia a kačacie vajcia
- Náhradou môže byť tofu (spracované s korením praženica)
- Banány môžu nahradiť kuracie vajcia na spracovanie pečenie
Pokiaľ ide o vajcia použité v procese
viazanie alebo proces spracovania potravín, ako sú mäsové guľky, vajcia možno nahradiť:
- Múka
- Zelenina (cuketa, paradajky, tekvica)
- Ľanové semienka a chia semienka
- Mandle, kešu a arašidové maslo
Mali by ste sa vyhnúť konzumácii vajec?
Jedným zo spôsobov, ako prekonať alergie, je diéta s potravinami, ktoré ich spúšťajú. V tomto prípade sa vyhýbajte konzumácii vajec. Spracovanie vajec vyprážaním, varením alebo z nich robí prísadu pri výrobe koláčov však môže zmeniť štruktúru proteínu, ktorý vyvoláva alergie. Telo ho už nemusí vnímať ako škodlivú látku, takže nedochádza k žiadnej alergickej reakcii. Okrem toho sa vajcia často používajú ako prísady na výrobu koláčov a iných potravín, ako sú mäsové guľky, šalátové dresingy, konzervovaná polievka a dokonca aj pri výrobe cestovín. Napríklad 70 % detí, ktoré sú alergické na vajcia, stále toleruje jesť sušienky alebo koláče, ktoré obsahujú vajcia. Preto je dôležité pozrieť sa podrobnejšie na zloženie konzumovaných potravín. Ak je reakcia tela bezpečná, znamená to, že telo sa začína prispôsobovať. Nie je vylúčené, že deti dokážu alergiu rýchlejšie prekonať do 16. roku života. Majte na pamäti, že alergická reakcia na vajcia sa bude líšiť jedna od druhej. Zistite, čo sa s vami alebo s vaším dieťaťom deje, a vedzte, ako sa ‚utešiť‘ týmto jediným alergénom, a to vajíčkami.
