Panvice s nepriľnavým povrchom sa v poslednej dobe stali nástrojom na varenie, ktorým si ľudia často vyberajú svoje kuchyne. V porovnaní s bežnou panvicou vám tento kuchynský riad môže pomôcť zjednodušiť proces prípravy jednoduchých jedál, ako sú vyprážané vajcia alebo
palacinky bez potreby pridania oleja alebo masla. Aj keď to vyzerá zdravo, existuje množstvo vecí, na ktoré si musíte dať pozor pri kúpe alebo varení na nepriľnavej panvici. Ak sa nepoužíva správne, používanie panvice, ktorá sa tiež často nazýva teflón, sa môže vrátiť späť a potenciálne ohroziť váš život.
Nebezpečenstvo používania nepriľnavej panvice
Množstvo výrobkov na nepriľnavé panvice predávané na trhu má povrchovú úpravu
kyselina perfluóroktánová (PFOA). Vo výsledkoch laboratórnych testov vykonaných na zvieratách sa ukázalo, že tieto chemikálie spúšťajú rakovinu, poškodzujú imunitný systém, poruchy pečene, poruchy rastu a dokonca smrť. Napriek tomu doteraz nie je známe, či sa tento účinok vzťahuje aj na ľudí. Niekoľko štúdií však ukázalo, že veľmi vysoká expozícia PFOA má potenciál viesť k zvýšenému riziku rakoviny v nasledujúcich orgánoch:
- obličky
- Semenníky
- prostaty
- Vaječníky
- močového mechúra
Okrem toho, vystavenie dymu vychádzajúcemu z nepriľnavých panvíc môže spôsobiť príznaky podobné chrípke, vrátane bolesti hlavy, zimnice a horúčky. Tento stav sa zvyčajne vyskytuje, keď zahrievate teflón na vysokú teplotu na veľmi dlhú dobu (hodiny). Niektoré štúdie tiež spájajú PFOA so stavmi, ako sú:
- Zvýšená hladina cholesterolu
- Znížená odpoveď na vakcínu u detí
- Zmeny pečeňových enzýmov
- Zvýšené riziko vysokého krvného tlaku alebo preeklampsie u tehotných žien
- Strata hmotnosti dieťaťa pri narodení
Tipy na minimalizáciu zdravotných rizík vyplývajúcich z používania nepriľnavých panvíc
Panvica s nepriľnavým povrchom je v skutočnosti pohodlným a bezpečným kuchynským riadom, ale uistite sa, že ho používate správnym spôsobom. Tu je niekoľko tipov, ktoré možno použiť na minimalizáciu zdravotných rizík, ktoré by potenciálne mohli vzniknúť v dôsledku používania teflónu:
- Nezahrievajte prázdnu nepriľnavú panvicu na vysoké teploty, pretože to môže mať za následok uvoľňovanie toxických výparov z teflónového povlaku. Uistite sa, že ste jedlo alebo prísady, ktoré chcete variť, vložili na panvicu ako prvé.
- Vyhnite sa vareniu pri vysokej teplote. Pri použití nepriľnavej panvice používajte strednú alebo nízku teplotu podľa návodu na použitie.
- Uistite sa, že vo vašej kuchyni je vetranie. Aby ste predišli vystaveniu škodlivým výparom, ktoré môžu vznikať z nepriľnavej panvice, počas varenia otvorte okno alebo zapnite ventilátor. Táto metóda môže pomôcť odstrániť dym.
- Použite drevenú alebo silikónovú špachtľu. Kovové náčinie môže poškriabať povrch nepriľnavej panvice, čo spôsobí jej rýchlejšie rozbitie.
- Jemne umyte teflón pomocou špongie, mydla a teplej vody. Použitie oceľovej vlny alebo drôtenky môže poškodiť povrch panvice.
- Keď nepriľnavá panvica začne škrabať alebo sa odlupovať, ihneď ju vymeňte za novú. Ak ho budete naďalej používať, môže to mať zlý vplyv na vaše zdravie.
Ak po použití nepriľnavej panvice pociťujete závraty, zimnicu alebo horúčku a stav do dvoch dní neustúpi, ihneď vyhľadajte lekára. Včasná liečba môže zabrániť zhoršeniu vášho stavu.
Alternatívne kuchynské náčinie, ktoré je bezpečné používať
Ak sa stále obávate negatívnych dôsledkov používania teflónu, ako alternatívu možno použiť iné kuchynské náčinie. Tu je bezpečná a pohodlná alternatíva k iným kuchynským pomôckam ako je nepriľnavá panvica:
- Nerezová panvica , vhodné na restovanie a vyprážanie jedál. Tento materiál sa dá vo všeobecnosti používať dlhší čas a je odolný voči poškriabaniu. Tento materiál je tiež zdravotne nezávadný a ľahko sa čistí.
- Liatinová panvica , ak je vyrobený so správnym zložením, tento materiál bude mať prirodzene nepriľnavé vlastnosti. Nádoby na varenie s týmto materiálom sú odolnejšie a možno v nich variť pri oveľa vyššej teplote ako teflón.
- Panvica kamenina , riad s týmto materiálom má rovnomerný ohrev. Okrem toho materiály kamenina Je tiež nepriľnavý a môžete ho použiť na varenie na vysokej teplote.
[[Súvisiaci článok]]
Poznámky od SehatQ
Nepriľnavá panvica je bezpečná kuchynská pomôcka, pokiaľ sa používa správne. Pri nesprávnom použití môže varenie s teflónom vyvolať zdravotné problémy, ako sú rakovina až príznaky chrípky. Ak chcete ďalej diskutovať o nepriľnavých panviciach a ich nebezpečenstvách pre vaše zdravie,
spýtaj sa priamo lekára v aplikácii SehatQ pre zdravie. Stiahnite si teraz na
App Store a Google Play .
