Morské uhorky alebo bežne nazývané morské uhorky sú morské živočíchy plné výživy. V ázijských krajinách, ako je Čína, sa tieto zvieratá často používajú ako potravinové prísady a tradičná medicína, pretože sa verí, že majú dobré vlastnosti pre telo. Aj keď je tvar menej atraktívny, morské uhorky sa často používajú ako exotické potraviny. Tieto zvieratá môžu byť konzumované ešte čerstvé alebo môžu byť tiež sušené, čo sa potom používa na tradičné ázijské zložky potravín. [[Súvisiaci článok]]
Živiny nachádzajúce sa v morských uhorkách
V morskej uhorke s hmotnosťou 112 gramov sú tieto živiny:
- Tuk: menej ako 1 gram
- Kalórie: 60
- Bielkoviny: 14 gramov
- Vitamíny A, B2 (riboflavín) a B3 (niacín)
- Minerály, vápnik a horčík
Morská uhorka obsahuje nielen bielkoviny, vitamíny a minerály, ale obsahuje aj niekoľko látok, ktoré sú prospešné pre zdravie tela. Ukázalo sa, že fenoly a flavonoidné antioxidanty nachádzajúce sa v morských uhorkách znižujú zápaly v tele. Výhody morských uhoriek, ktoré sú bohaté na tieto živiny, môžu znížiť riziko chronických ochorení, ako sú srdcové choroby a neurologické stavy v dôsledku starnutia, ako je Alzheimerova choroba. Tieto morské živočíchy sú tiež bohaté na triterpénové glykozidové zlúčeniny, ktoré majú protiplesňové, protinádorové a imunitu posilňujúce vlastnosti.
Výhody morskej uhorky pre zdravie
1. Udržujte zdravie srdca
Viaceré štúdie ukázali sľubné výsledky týkajúce sa prínosu morskej uhorky na zlepšenie stavu metabolických porúch, ktoré spôsobujú kardiovaskulárne ochorenia. Výsledky štúdie uviedli, že po testovaní myší s vysokým krvným tlakom boli kŕmené extraktom z morských uhoriek. Myšiam s hypertenziou sa podarilo vykázať významné zníženie krvného tlaku v porovnaní s myšami, ktoré neboli kŕmené touto diétou s extraktom z morských živočíchov. Z tejto štúdie možno vyvodiť záver, že výhody morskej uhorky môžu spôsobiť významné zníženie celkového cholesterolu, triglyceridov a LDL cholesterolu. Stále je však potrebný ďalší výskum, aby sa zistilo, či konzumácia morských uhoriek ľuďmi bude mať rovnaký vplyv na srdcové choroby.
2. Liečba rakoviny
Zlúčeniny nachádzajúce sa v morských uhorkách majú potenciál mať protirakovinové účinky. Získané dôkazy sú založené len na laboratórnych testoch, ale prvé výsledky sa považujú za celkom sľubné. Štúdia zistila, že zlúčenina frondanol-A5P v morských uhorkách sa vyvinula na pomoc pri liečbe rakoviny pankreasu. Testy na ľudských rakovinových bunkách pankreasu ukázali, že extrakt z morskej uhorky môže spustiť apoptózu alebo smrť rakovinových buniek.
3. Zabraňuje infekciám ďasien a úst
Výhody morských uhoriek môžu byť schopné zabrániť infekciám v ústach spôsobených hubou candida albicans. Plesňové infekcie v ústach môžu vo všeobecnosti napadnúť ľudí s nízkou imunitou, ako sú starší ľudia, ľudia s HIV/AIDS alebo ľudia, ktorí podstupujú chemoterapiu. V štúdii dostali ôsmi dospelí želé s výťažkom z morských uhoriek. Zatiaľ čo deväť ďalších dospelých dostalo placebo želé. Po konzumácii želé počas siedmich dní sa obe skupiny účastníkov štúdie podrobili výterom z úst. Výsledkom bolo, že skupina, ktorá dostávala želé s extraktom z morských uhoriek, mala v ústach nižšie množstvo huby Candida albicans v porovnaní so skupinou, ktorá neužívala placebo. Je však potrebný ďalší výskum, aby sa zistilo, či sa holotoxín (aktívna zlúčenina v morskej uhorke, ktorá zabíja plesne) môže použiť aj na liečbu infekcií ústnej dutiny spôsobených baktériami.
4. Antimikrobiálne
Séria laboratórnych testov ukázala, že extrakt z morskej uhorky môže inhibovať rast baktérií E. coli, S. aureus a S. typhi. Výsledky pokusov na myšiach dokonca ukázali potenciál extraktu z morských uhoriek pomôcť v boji proti sepse alebo bakteriálnym infekciám, ktoré sa šíria do všetkých orgánov tela cez krvný obeh.
5. Zabraňuje vzniku vrások na pokožke
Okrem toho, že sú dobré pre zdravie, výhody morskej uhorky môžu tiež zabrániť vráskam na pokožke. Britská štúdia zistila, že morské uhorky dokážu liečiť tenkú pokožku, jemné línie a suchosť na pokožke dospelých. Deje sa tak preto, že morské uhorky obsahujú peptidové látky, ktoré obsahujú kolagén na zmäkčenie kožného tkaniva a chráni pokožku pred poškodením. [[Súvisiaci článok]]
Poznámky od SehatQ
Predtým, ako vyskúšate morskú uhorku pre jej výhody, musíte vedieť, či ste alergický na morské plody alebo nie. Ak chcete zistiť, či ste alebo nemáte konzumovať morskú uhorku, musíte sa najskôr poradiť s lekárom.
V morskej uhorke s hmotnosťou 112 gramov sú tieto živiny: 
