Termín
strata potravy a
potravinový odpad v Indonézii nemusí byť všeobecne známy. V podstate oba pojmy označujú jedlo, ktoré sa vyhodí bez toho, aby ho stihol zjesť. Podľa Organizácie Spojených národov pre výživu a poľnohospodárstvo (FAO) je definícia
potravinový odpad sa vzťahuje na zníženie množstva alebo kvality potravín v dôsledku rozhodnutí a konania maloobchodníkov, poskytovateľov stravovacích služieb a spotrebiteľov (jednotlivcov alebo domácností). medzitým
strata potravy je zníženie množstva alebo kvality potravín, pretože dodávateľ (
dodávateľov), bez zapojenia tretích strán uvedených vyššie
potravinový odpad.
Rozdiel potravinový odpad a strata potravy
Na základe porozumenia
potravinový odpad a
strata potravy Podľa verzie FAO je medzi týmito dvoma pojmami jasný rozdiel.
1. Potravinový odpad
Ako už bolo vysvetlené,
potravinový odpad je jedlo, ktoré sa vyhodí po príchode k maloobchodníkom, poskytovateľom stravovacích služieb (stánky/reštaurácie) alebo spotrebiteľom (jednotlivci/domácnosti). tvarovo správne
potravinový odpad môže byť:
- Jedlo je stále čerstvé, ale nepovažuje sa za optimálne alebo na úrovni. Napríklad farba alebo tvar potravín neprejde triedením, aby vyhovoval trhovým štandardom.
- Potraviny, ktoré sa vyhodia pred alebo po dátume spotreby, sú stále jedlé alebo sa potraviny nechajú pokaziť.
- Celé potraviny vo veľkých množstvách a stále jedlé, ale často nedorobené alebo zostávajú po uvarení, ktoré sa potom vyhodia.
2. strata potravy
strata potravy je jedlo, ktoré sa plytvá, kým je ešte u dodávateľa potravín a je zvyčajne spôsobené obmedzenou infraštruktúrou, klimatickými, environmentálnymi faktormi a normami kvality alebo bezpečnosti potravín. Tu sú formy
strata potravy.
- Odpadky strata potravy akékoľvek potraviny, s ktorými sa plytvá v potravinovom dodávateľskom reťazci. Počnúc začiatkom procesu zberu/spracovania/rezania/zachytenia až do doby, než sa dostane k maloobchodníkovi. K obom dochádza v dôsledku zníženia kvality výroby, procesu čistenia, balenia a prepravy.
- Typ strata potravy Väčšina z nich je vo forme surovej stravy alebo výrobných surovín.
[[Súvisiaci článok]]
Ako prestať potravinový odpad
Ukazujú to údaje The Economist za rok 2017
potravinový odpad v Indonézii je druhý najväčší na svete. Množstvo zvyškového potravinového odpadu vyprodukovaného v Indonézii dosahuje každý rok 13 miliónov ton. Ak
potravinový odpad v Indonézii sa dá zastaviť, toto číslo je schopné pokryť spotrebu 28 miliónov ľudí, ktorí sú hladní. Stop
potravinový odpad môže mať aj pozitívny vplyv na životné prostredie. Pomôže to predchádzať zvýšeným hladinám oxidu uhličitého a metánu produkovaného potravinovým odpadom na skládkach. Tu je niekoľko vecí, ktoré môžete urobiť, aby ste prestali
potravinový odpad:
- Poskytnite jasnejšie a presnejšie štítky s dátumom spotreby, aby ste potraviny predčasne nevyhadzovali.
- darovať potravinový odpad ľuďom, ktorí ho stále potrebujú alebo môžu používať.
- Vzdelávať verejnosť o dôležitosti znižovania potravinový odpad.
Okrem toho sa môžete aj zastaviť
potravinový odpad čo najviac prostredníctvom:
- Nebuďte vyberaví v jedle. Potraviny s formami, ktoré nespĺňajú trhové normy, si stále môžete vychutnať a majú rovnakú výživu.
- Spracovanie potravinových prísad pod štandardy stanovené trhom, napríklad výrobou džemov alebo džúsov.
- Naplánujte si dopredu, čo budete variť aspoň na budúci týždeň.
- Nekupujte príliš veľa jedla. Zaznamenajte a presne vypočítajte spotrebu potravín vás a vašej rodiny, ako aj to, aké druhy potravín sa minuli alebo ešte majú zásoby.
- Kupujte potraviny, ktoré môžete zjesť pred dátumom spotreby. Je to lepšie, ako sa len spoliehať na dátumy označené „malo by sa použiť skôr“ alebo „najlepšie pred’.
- Spolupracujte s miestnymi predajcami, aby ste mohli využiť zvyšky potravín z triedenia alebo predaja, ktoré sú ešte vhodné na konzumáciu.
Môžete tiež spomaliť a minimalizovať možnosť
potravinový odpad so správnou technikou skladovania potravín. Pre predĺženie spotreby uchovávajte potraviny v chladničke. Uistite sa, že ste jedlo dokončili skôr, ako si ho kúpite. Ak máte otázky týkajúce sa zdravej výživy, môžete sa bezplatne opýtať svojho lekára priamo v aplikácii SehatQ pre rodinné zdravie. Stiahnite si aplikáciu SehatQ teraz z App Store alebo Google Play.
