Talianske jedlo, ako sú cestoviny, sa ľahko podáva s lahodnými príchuťami a je obľúbené. Konzumácia veľkého množstva cestovín však môže mať v skutočnosti negatívny vplyv na zdravie. Hlavne vzhľadom na to, že cestoviny majú veľmi vysoký obsah sacharidov a obsahujú
lepok. Nie je to všetko zlé, pretože aj cestoviny obsahujú živiny, ktoré telo potrebuje. Prípadne, ak chcete jesť talianske jedlo, ktoré je stále zdravé, vyberte si celozrnné a pred konzumáciou si vždy skontrolujte etiketu na obale.
Zoznámte sa s procesom výroby cestovín
Ako jedno z populárnych talianskych jedál sú cestoviny vlastne druhom rezancov vyrobených z pšenice, vody a vajec. Cestoviny sa dajú spracovať do rôznych podôb. Na konzumáciu stačí uvariť vo vriacej vode a je pripravený na podávanie. Vo výrobnom procese prechádza niekoľko druhov cestovín procesom rafinácie, ktorý spôsobuje zníženie ich nutričného obsahu. Nezabudnite, že cestoviny obsahujú
lepok, druh proteínu, ktorý môže u citlivých ľudí spôsobiť tráviace problémy. Druhy cestovín, ktoré boli spracované týmto spôsobom, obsahujú vysoký obsah kalórií a nízky obsah vlákniny. V porovnaní s jedením cestovín vyrobených z
celé zrniečka, sýtosť, ktorá sa objaví len na chvíľu.
Negatívny vplyv konzumácie príliš veľkého množstva cestovín
Konzumácia čohokoľvek v nadbytku nie je dobrá, vrátane konzumácie cestovín. Niektoré z negatívnych vplyvov, ktoré sa môžu vyskytnúť, sú:
Zvýšte riziko srdcových ochorení
Konzumácia rafinovaných cestovín má vysoký obsah sacharidov. V štúdii zahŕňajúcej 117 366 ľudí sa ukázalo, že tí, ktorí jedli stravu s vysokým obsahom sacharidov, mali zvýšené riziko vzniku srdcových ochorení. A nielen to, ďalšia štúdia ukázala, že konzumácia potravín s vysokým obsahom sacharidov, ako sú cestoviny, zväčšila obvod pása. To ovplyvňuje aj krvný tlak človeka, hladinu cukru v krvi, cholesterol a inzulínovú rezistenciu.
Vysoký obsah kalórií, nízky obsah vlákniny
Pre ľudí, ktorí si udržiavajú váhu, by ste si nemali vyberať cestoviny s vysokým obsahom sacharidov. V jednej porcii cestovín môže obsah kalórií dosiahnuť 220. Zatiaľ čo obsah vlákniny je veľmi nízky, konkrétne 2,5 gramu. To je dôvod, prečo ľudia, ktorí jedia cestoviny, môžu pociťovať hlad krátko po tom, čo dojedia cestoviny
polevy podľa jeho vkusu. Nízka hladina vlákniny spôsobuje, že pocit sýtosti netrvá dlho. V dôsledku toho je riziko konzumácie príliš veľkého množstva kalórií strašné.
Zvýšte hladinu cukru v krvi
Ako jedna z talianskych potravín s vysokým obsahom uhľohydrátov môže konzumácia cestovín spôsobiť zvýšenie hladiny cukru v krvi. Stáva sa to preto, že keď sa sacharidy dostanú do krvného obehu, rýchlo sa rozložia na glukózu. Nebuďte prekvapení, ak tieto rýchlo stráviteľné cestoviny spôsobia prudký nárast hladiny cukru v krvi. Ľudia s cukrovkou alebo metabolickým syndrómom by si mali dávať pozor na potraviny s vysokým obsahom sacharidov, vrátane cestovín. Čo najviac konzumujte potraviny, ktoré sa trávia dlhšie, napríklad potraviny s vysokým obsahom vlákniny. Absorpcia glukózy v krvnom obehu teda nespôsobí prudký nárast hladiny cukru v krvi.
Problémy súvisiace s lepkom
U ľudí citlivých na lepok môžu cestoviny spôsobiť imunitnú odpoveď a poškodenie buniek tenkého čreva. Toto je náchylné na výskyt u pacientov
celiakia. Preto ľudia, ktorí sú citliví na
lepok lepšie nahradiť cestoviny jedlom
bezlepkový ako je hnedá ryža alebo quinoa. [[Súvisiaci článok]]
Jesť cestoviny „zdravšie“
Pre milovníkov cestovín stále existujú spôsoby, ako ich konzumovať zdravším spôsobom. Prvým krokom je vybrať si cestoviny vyrobené z celých zŕn, aby obsah sacharidov nebol príliš vysoký. Majte však na pamäti, že dokonca aj v procese výroby celozrnných cestovín môžu častice pšenice spôsobiť skoky v hladine cukru v krvi. Preto sa nezabudnite pozrieť na štítok na obale, aby ste získali tú najlepšiu výživu z cestovín, ktoré jete. Okrem toho si dávajte pozor aj na to, aký pokrm resp
polevy vybrané pri konzumácii cestovín. Vyhnite sa
polevy s vysokým obsahom kalórií, ako je syr, smotanová omáčka, mäso alebo iné možnosti. prípadne ho nahraďte čerstvou zeleninou alebo olivovým olejom. [[related-article]] Ide o to, jesť cestoviny s mierou. Nie je to tak, že by občasné jedenie cestovín malo na niekoho hneď negatívny dopad. Pozor na porciu, zloženie a
polevy vybrali, aby získali výživu a zároveň dokončili túžbu jesť talianske jedlo.
