Grécky jogurt má špeciálne miesto v srdciach milovníkov tohto kvaseného nápoja a ľudí, ktorí sa snažia schudnúť. Viete, aký je rozdiel medzi gréckym a bežným jogurtom? Jogurt, grécky aj bežný, pochádzajú z fermentovaného kravského mlieka. Vo forme bez chuti (
prostý), oba sú rovnako dobré ako súčasť zdravej výživy, najmä ak si vyberiete nízkotučný alebo žiadny jogurt. Proces filtrovania gréckeho jogurtu je však zložitejší ako bežný jogurt, výsledkom čoho je hustejšia textúra. Pri rovnakom objeme obsahuje grécky jogurt dvakrát viac bielkovín ako bežný jogurt, no má nižší obsah cukru a kyslejšiu chuť, takže živiny v ňom telo ľahko vstrebe.
Obsah a výhody gréckeho jogurtu
Obsah obsiahnutý v gréckom jogurte závisí od značky produktu, ktorý konzumujete. V priemere však na 100 gramovú porciu pripadá 12-17 gramov bielkovín. Hoci pochádza z kravského mlieka, grécky jogurt má tendenciu byť bezpečný na konzumáciu ľuďmi, ktorí majú intoleranciu laktózy. Dôvodom je, že baktérie v jogurte rozložili cukor v kravskom mlieku, takže grécky jogurt je pre telo relatívne ľahšie stráviteľný. Okrem diéty má grécky jogurt aj nespočetné množstvo zdravotných výhod, ako napríklad:
Grécky jogurt je bohatý na bielkoviny a vápnik. Ukázalo sa, že obe tieto živiny celkovo posilňujú kosti a znižujú riziko osteoporózy v neskoršom živote.
Konzumácia potravín s vysokým obsahom bielkovín môže tiež pomôcť telu spáliť viac kalórií za deň. Tento benefit však možno získať len vtedy, ak budete jesť aj vláknité jedlá a zdravé tuky, aby metabolizmus tela mohol optimálne fungovať.
Zlepšiť tráviace problémy
Grécky jogurt obsahuje probiotiká, dobré baktérie, ktoré dokážu vyživovať tráviaci trakt. existujú však ľudia, ktorí nie sú vhodní na konzumáciu príliš veľkého množstva probiotík, čo v skutočnosti vedie k žalúdočným problémom.
Tiež sa predpokladá, že obsah probiotík v gréckom jogurte znižuje krvný tlak a znižuje riziko kardiovaskulárnych ochorení. Iné štúdie však uvádzajú, že tento účinok sa u pacientov s hypertenziou nevyskytuje.
Táto výhoda je opäť odvodená od obsahu bielkovín v gréckom jogurte. Výskum ukazuje, že diéta s vysokým obsahom bielkovín môže zvýšiť svalovú hmotu, pokiaľ je vyvážená správnym cvičením, ako je napríklad odporový tréning.
Je dokázané, že výhody gréckeho jogurtu sú nielen fyzicky zdravé, ale aj mentálne. Tento účinok sa dosahuje vďaka prítomnosti probiotík, ktoré vyživujú gastrointestinálny trakt, takže automaticky vyživuje mozog, keďže črevá produkujú aj chemikálie, ako je serotonín a dopamín.
Kontroluje hlad a znižuje prejedanie
Ďalšou výhodou gréckeho Yofurtu je kontrola hladu a zníženie nadmernej chuti do jedla. Pretože grécky jogurt obsahuje bielkoviny, ktoré vám pomôžu cítiť sa dlhšie sýty. Štúdia odhalila, že človek má tendenciu znížiť porciu jedla na jeden celý deň po tom, čo jedol potraviny s vysokým obsahom bielkovín.
Zabráňte cukrovke 2. typu
Výhody gréckeho jogurtu, na ktoré by sa nemalo zabúdať, je, že zabraňuje cukrovke 2. typu. Podľa niektorých odborníkov sa predpokladá, že konzumácia jogurtu znižuje riziko cukrovky 2. typu. [[súvisiace články]]
Lahodný spôsob, ako si vychutnať grécky jogurt
Pre tých z vás, ktorí majú radi jogurt s jemne kyslou chuťou, si grécky jogurt môže pochutnať tak, ako je. Jednoducho rozbaľte jogurt a potom si grécky jogurt vložte lyžičkou do úst. Existuje tiež niekoľko spracovaných gréckych jogurtov, ktoré sú rovnako chutné, a to:
- Pridaním ovocia ako banány a čučoriedky do jogurtu
- Ako polevu namiesto krému
- Buď nátierkou na chlieb alebo sušienky, ktoré nahradia maslo
- Pridáva sa do omáčok na cestoviny pre hustejšiu konzistenciu.
Pre tých z vás, ktorí majú radi výzvy, je možné pripraviť si vlastný grécky jogurt aj doma,
vieš. Jednoducho dodáte tekutému mlieku a jogurtu aktívne baktérie. Trik, zahrejte tekuté mlieko na teplotu 85 stupňov Celzia (pred varom), potom vypnite sporák a nechajte ho zohriať. V teplých podmienkach nalejte časť tekutého mlieka do jogurtu so stále aktívnymi baktériami a dobre premiešajte. Potom zmes zalejeme zvyšným mliekom, vložíme do uzavretej nádoby a necháme pri izbovej teplote odležať 4-8 hodín alebo kým jogurt nezhustne. Odvážiť sa vyskúšať?
