V potravinách rastlinného pôvodu je veľa antioxidačných molekúl. Jedna, ktorá nemusí byť príliš bežná, je kyselina kávová. Na prvý pohľad je názov kyselina kávová podobný kofeínu. Je tam nejaká súvislosť? Aké sú zdravotné prínosy kyseliny kávovej?
Čo je kyselina kávová?
Kyselina kávová je prírodná zlúčenina nachádzajúca sa v rastlinách. Kyselina kávová sa nachádza v zelenine, ovocí, korení, bylinkách a kávových zrnách. Kyselina kávová je typom polyfenolovej skupiny zlúčenín, mikroživín, ktoré môžu pôsobiť ako molekuly antioxidantov. V skutočnosti má kyselina kávová silný antioxidačný účinok. Okrem toho, že kyselina kávová je antioxidantom, má aj protizápalové vlastnosti. Tieto antioxidačné a protizápalové vlastnosti robia z kyseliny kávovej živinu, ktorá je medzi vedcami pomerne populárna. Aj keď vám „kyselina kávová“ môže pripomínať „kofeín“, tieto dve zlúčeniny spolu úplne nesúvisia.
Využite výhody kyseliny kávovej pre zdravie
Ako jeden z polyfenolov bola kyselina kávová široko študovaná s cieľom identifikovať jej výhody. Hoci je to sľubné, väčšina výskumu kyseliny kávovej bola vykonaná na zvieratách alebo stále prebieha
in vitro. Štúdium
in vitro vykonávané mimo ľudského tela, ako pri štúdiách v skúmavke. Niektoré z tvrdení o výhodách kyseliny kávovej, a to:
1. Zlepšite fyzickú výkonnosť
Niekoľko štúdií zistilo, že kyselina kávová má potenciál zlepšiť fyzický výkon. Napríklad v štúdii na zvieratách uverejnenej v časopise
Vedecké poznámky o potravinách a výživeO kyseline kávovej sa hovorí, že zlepšuje toleranciu cvičenia a znižuje markery únavy spojené s fyzickou aktivitou.
2. Znižuje riziko rakoviny
Rôzne štúdie o káve zistili súvislosť medzi konzumáciou kávy a zníženým výskytom rakoviny konečníka a hrubého čreva. Odborníci tvrdia, že účinok zníženia rizika rakoviny môže pochádzať z polyfenolových zlúčenín v káve, ako je kyselina kávová.
3. Používa sa pri liečbe rakoviny
Niekoľko štúdií na zvieratách alebo tých, ktoré sa použili na extrakty ľudských buniek, naznačuje, že deriváty kyseliny kávovej môžu znižovať negatívne účinky pri liečbe určitých typov rakoviny. Toto zistenie je určite sľubné, pretože liečba rakoviny, ako je chemoterapia, môže spôsobiť určité vedľajšie účinky.
4. Ovládajte starnutie
Kyselina kávová má antioxidačné a protizápalové vlastnosti. Tieto vlastnosti spôsobujú, že kyselina kávová sa často pridáva do série produktov starostlivosti o pleť. Štúdie na zvieratách zistili, že kyselina kávová z cesnaku môže zabrániť tvorbe vrások, ktoré sú spúšťané UVB lúčmi. Odborníci zistili, že obsahom môže byť kyselina kávová
starostlivosť o kožu potenciál liečiť poškodenie kože spôsobené vystavením UVB lúčom.
5. Potenciál na liečbu infekcie HIV
Uvádza sa, že kyselina kávová a jej deriváty sú schopné inhibovať HIV, typ vírusu, ktorý napáda imunitný systém. Odborníci určite neodporúčali používať na liečbu HIV infekcie samotnú kyselinu kávovú. Odporúčajú však, aby sa na liečbu infekcie konzumovali potraviny bohaté na kyselinu kávovú. Hoci je to sľubné, na potvrdenie týchto zistení je stále potrebný ďalší výskum.
Zdroj kyseliny kávovej, ktorú možno konzumovať
Najlepším spôsobom, ako získať kyselinu kávovú, je zdravá strava. Ak pravidelne konzumujeme ovocie, zeleninu alebo pravidelne pijeme kávu, možno sme prijímali dostatok kyseliny kávovej.
- Ovocie: Jablká a jahody
- Zelenina: Karfiol, reďkovky a kel
- Korenie a bylinky: kurkuma, tymián, bazalka, škorica a oregano
- Nápoje: káva a víno
- Ostatné potraviny: Olivový olej, slnečnicové semienka a huby
Bazalka v aróme obsahuje aj kyselinu kávovú
Je potrebné užívať kyselinu kávovú vo forme doplnkov?
Kyselina kávová je dostupná aj vo forme doplnkov. Existuje len málo informácií o bezpečnosti a vedľajších účinkoch kyseliny kávovej a nebola extenzívne testovaná na ľuďoch. Doteraz sa nevyskytli žiadne vážne vedľajšie účinky doplnkov s kyselinou kávovou. Pretože nebola široko študovaná, poraďte sa so svojím lekárom skôr, ako sa rozhodnete užívať doplnky kyseliny kávovej. [[Súvisiaci článok]]
Poznámky od SehatQ
Kyselina kávová je typ polyfenolu v rastlinných potravinách. Antioxidačné a protizápalové vlastnosti kyseliny kávovej majú potenciálne zdravotné výhody, aj keď je potrebný ďalší výskum.
Bazalka v aróme obsahuje aj kyselinu kávovú 
