Okrem dužiny sa ukazuje, že aj šupka z dračieho ovocia sa dá spracovať na rôzne zdraviu prospešné jedlá. Aké sú výhody tejto šupky z dračieho ovocia? Dračie ovocie je známe svojim obsahom antioxidantov, ktoré dokážu bojovať proti účinkom voľných radikálov na organizmus. S voľnými radikálmi sú spojené rôzne choroby, a to artritída, rakovina, cukrovka až po srdcové choroby. Možno poznáte purpurovo červenú šupku dračieho ovocia a červenú dužinu ovocia (
Hylocereus costaricensis) alebo biele (
Hylocereus undatus). Existuje však aj dračie ovocie so žltou šupkou a bielou dužinou (
Selenicereus megalanthus), ale nie veľa štúdií odhalilo výhody tejto šupky z dračieho ovocia.
Výhody kože z ovocia červeného draka
Ovocie červeného draka má toľko výhod, o ktorých ste možno nevedeli. Jednou zo zložiek šupky z dračieho ovocia je antokyanín, vďaka ktorému má šupka z ovocia červeného draka zdravotné výhody. Antokyány sú fenolové zlúčeniny, ktoré zahŕňajú flavonoidy, sú rozpustné vo vode a nachádzajú sa v rôznych druhoch rastlín. Okrem antokyanov obsahuje šupka dračieho ovocia aj zlúčeniny alkaloidov, steroidy, saponíny, triesloviny a vitamín C. Na základe týchto zložiek sú tu uvedené zdravotné benefity šupky dračieho ovocia.
Zabráňte upchatiu krvných ciev
Výskum ukazuje, že obsah antokyanov v šupke dračieho ovocia môže zabrániť ateroskleróze. Toto ochorenie je klasifikované ako ochorenie z upchatia krvných ciev. V tomto prípade hrajú antokyány svoju úlohu ako antioxidačné zlúčeniny nachádzajúce sa v šupke dračieho ovocia. Antokyány sú schopné inhibovať proces aterogenézy oxidáciou zlých tukov v tele, konkrétne lipoproteínov s nízkou hustotou.
Výhody šupky dračieho ovocia súvisia s obsahom alkaloidov v nej. Alkanoidy sú dusíkaté základné zlúčeniny z rastlín, ktoré obsahujú dusík a sú rozpustné vo vode. Ukázalo sa, že antokyány stimulujú nervový systém, zvyšujú alebo znižujú krvný tlak a bojujú proti mikrobiálnym infekciám.
Tento benefit súvisí s obsahom saponínov v šupke dračieho ovocia, ktoré môžu stimulovať určité tkanivá, ako je epitel nosa, priedušiek a obličiek. Saponíny sú typ glykozidu, ktorý sa bežne vyskytuje v rastlinách.
Vitamín C je dobre známy ako jedna zo živín, ktoré telo potrebuje na zlepšenie funkcie imunitného systému. Keď je imunitný systém pripravený, vyhnete sa chorobám, ktoré sa často vyskytujú v období dažďov, ako je chrípka, kašeľ a prechladnutie (
bežné nachladnutie). Ďalšou výhodou kože dračieho ovocia súvisiacou s vitamínom C je prevencia kardiovaskulárnych ochorení a očných problémov. Vo svete krásy je známe, že vitamín C zabraňuje predčasnému starnutiu. Hoci má veľa výhod, šupka z dračieho ovocia nie je náhradou za lekársky predpis. Ak trpíte vyššie uvedenými chorobami, ihneď sa poraďte s lekárom. [[Súvisiaci článok]]
Spracovanie šupky dračieho ovocia na potravinárske farbivo
Možno ste často videli rôzne spracované potravinárske výrobky, ktoré používajú dračie ovocie ako potravinárske farbivo.
teraz, výhody šupky z dračieho ovocia cítiť aj ako prirodzené farbivo v potravinách, jedným z nich sú zmrzlinové výrobky. Stačí pripraviť šupku z ovocia červeného draka, ktorá sa spracuje na zmrzlinu. Nakrájajte šupku z dračieho ovocia a potom zmiešajte s dostatočným množstvom vody, kým sa textúra nezmení na kašu. Potom zmiešajte kôru z dračieho ovocia s ostatnými prísadami na výrobu zmrzliny, ako je sušené mlieko a cukor. Zmrzlinové cesto sa potom pasterizuje 25 sekúnd a potom sa ochladí v mrazničke. Máte záujem vyskúšať výhody tejto šupky z dračieho ovocia?
