Provincia Yunnan v Číne má tradičný fermentovaný čaj nazývaný čaj pu'er alebo čaj pu-erh. Tento čaj sa vyrába z listov stromu nazývaného „divoký starý strom“, ktorý rastie v provincii Yunnan. Predpokladá sa, že extrakt z čaju Pu-erh znižuje hladinu cholesterolu a znižuje riziko srdcových chorôb. Rovnako ako kombucha, aj čaj pu er má kyslú chuť vďaka procesu fermentácie pred konzumáciou. Proces fermentácie čaju pu-erh sa však vykonáva na listoch, nie na čaji, ktorý bol uvarený.
Výhody konzumácie pu er čaju
Niektoré zo zdravotných výhod konzumácie čaju pu-erh sú:
1. Dobré na cholesterol
Niekoľko laboratórnych testov ukázalo, že podávanie extraktu z čaju pu-erh môže znížiť hladinu cholesterolu v krvi. Táto výhoda funguje dvoma spôsobmi, po prvé zvýšením kyseliny močovej, ktorá sa vylučuje stolicou, takže tuk sa nevstrebáva do krvného obehu. Po druhé, čaj pu-erh tiež znižuje hromadenie tuku, takže môže znížiť riziko ochorenia srdca. Rovnaké výhody u ľudí si však ešte vyžadujú ďalší výskum.
2. Inhibovať rast rakovinových buniek
Výskum tiež ukazuje, že extrakt z pu er čaju môže zabíjať bunky rakoviny prsníka, rakoviny ústnej dutiny a rakoviny hrubého čreva. Tieto výsledky sú sľubným začiatkom liečby rakoviny. To však neznamená, že pu er čaj môže byť hlavným liekom proti rakovine. Pri výskume, ktorý sa uskutočnil, bola na rakovinové bunky aplikovaná vysoká koncentrácia extraktu z pu er čaju. Takto však konzumácia pu er čaju nebude interagovať s rakovinovými bunkami v tele. Preto je na pochopenie korelácie stále potrebný hlbší výskum.
3. Potenciál na chudnutie
Niektoré laboratórne testy ukazujú, že čaj z pu er pomáha pri syntéze menšieho množstva nového tuku. Tento čaj zároveň pomáha spaľovať uložený telesný tuk na maximum. To znamená, že existuje potenciál schudnúť. Hoci výskum týchto výhod stále prebieha, jedna vec je istá, a to obsah probiotík v čaji pu-erh. Toto probiotikum je veľmi dobré pre dobré baktérie v tráviacom systéme a dobré pre hladinu cukru v krvi. V štúdii s 36 ľuďmi s nadváhou skonzumovali 333 mg extraktu
čaj pu-erh po dobu 12 týždňov. Dávka je 3x denne. V dôsledku toho sa telesná hmotnosť výrazne znížila, vrátane indexu telesnej hmotnosti účastníkov štúdie.
4. Dobrý potenciál pre zdravie Srdce/pečeň
Berúc do úvahy jednu z výhod čaju pu-erh, môže znížiť hromadenie tuku v tele, čo znamená, že môže tiež zabrániť stukovateniu pečene. Okrem toho tento čajový extrakt môže tiež chrániť pečeň pred poškodením spôsobeným konzumáciou liekov na chemoterapiu. Tieto výsledky však boli získané len z laboratórnych testov na zvieratách.
Vedľajšie účinky konzumácie čaju pu-erh
V skutočnosti je čaj pu-erh bezpečný na konzumáciu každý deň v závislosti od tolerancie hladín kofeínu každého človeka. V jednej šálke čaju pu-erh je 30-100 mg kofeínu. Vo všeobecnosti ľudia znesú 400 mg kofeínu denne. Ak sa však kofeín konzumuje v nadmernom množstve, vedľajšie účinky kofeínu môžu spôsobiť nespavosť, bolesti hlavy, nestabilný srdcový tep, dehydratáciu
, a tiež hnačka. Musia to zvážiť aj tehotné ženy, ktorým sa neodporúča konzumovať príliš veľa kofeínu. Tehotné ženy prednostne nekonzumujú viac ako 200 mg kofeínu každý deň počas tehotenstva. Rovnako aj dojčiace matky by mali obmedziť príjem kofeínu na 300 mg denne vzhľadom na to, že kofeín môže ovplyvniť materské mlieko. [[súvisiace články]] Okrem toho môže tento fermentovaný čaj ovplyvniť koncentráciu dobrých baktérií v tráviacom systéme. To znamená, že existuje potenciál spôsobiť nepohodlie v gastrointestinálnom trakte osoby.
