Jalapeňo papričky sa bežne používajú v mexickej kuchyni, no ich obľuba je celosvetová. Malý tvar so zelenou alebo červenou farbou. Obsah
kapsaicín v
feferónka Má vlastnosti od chudnutia až po zdravie srdca. Chilli jalapeno nie sú najpálivejšie chilli papričky, ich Scovilleho skóre sa pohybuje len okolo 10 000 – 20 000. Dávajte si však pozor na možné vedľajšie účinky. Napríklad pocit pálenia v ústach až nepríjemný pocit v črevách.
Nutričný obsah chilli papričky Jalapeno
Pred diskusiou o výhodách je nutričný obsah jalapeňového čili nemenej zaujímavý. Obsahuje antioxidanty, vitamíny, minerály a vlákninu. Podrobnejšie, tu je nutričný obsah:
- Kalórie: 4
- Vláknina: 0,4 g
- Vitamín C: 10% RDA
- Vitamín B6: 4% RDA
- Vitamín A: 2% RDA
- Vitamín K: 2% RDA
- Folát: 2 % RDA
- Mangán: 2% RDA
Rovnako ako iné ovocie a zelenina, jalapenos je dobrým zdrojom vlákniny. Okrem toho sú ďalšie výhody vo vitamíne C a vitamíne B6. Prítomnosť vitamínu C môže byť antioxidantom, ktorý vyrovnáva voľné radikály a vyživuje pokožku. Zatiaľ čo vitamín B6 je základná živina, ktorú telo potrebuje. Najunikátnejším obsahom tohto chilli je
kapsaicín. Ide o typ alkaloidu, ktorý dáva čili papričkám ich štipľavú chuť. [[Súvisiaci článok]]
Výhody chilli Jalapeno
Niektoré z výhod konzumácie chilli z mesta Xalapa v Mexiku sú:
1. Pomôžte schudnúť
Každý, kto sa snaží dosiahnuť ideálnu telesnú hmotnosť, môže zaradiť toto čili do svojho denného menu. Dôvodom je, že jalapenos môže zvýšiť metabolizmus tela, maximalizovať spaľovanie tukov a znížiť chuť do jedla. Látka
kapsaicín v ňom môže každý deň zvýšiť metabolizmus tela až o 5%. To uľahčuje človeku chudnutie. Nielen to, doplnky s
kapsaicinoid preukázateľne znižuje brušný alebo brušný tuk. V skutočnosti sa tiež znížila chuť do jedla, takže ľudia v tejto štúdii skonzumovali každý deň o 75 kalórií menej. Výskum na túto tému však sleduje koreláciu medzi
kapsaicín a
čili paprička vo všeobecnosti, nielen jalapenos.
2. Predchádzajte žalúdočným vredom
Na rozdiel od všeobecného presvedčenia, chilli kapsaicín môže chrániť pred žalúdočnými vredmi. Existuje mnoho faktorov, ktoré ovplyvňujú výskyt žalúdočných vredov, od baktérií
H pylori, vysoká žalúdočná kyselina, konzumácia alkoholu, fajčenie a tiež stres. Vo všeobecnosti sa predpokladá, že konzumácia korenistých jedál, ako sú jalapeňo papričky, zhoršuje peptické vredy. Výskumy však dokazujú opak. Obsah
kapsaicín môže chrániť žalúdok pred peptickými vredmi. Zápal môže byť znížený, dokonca pomáha liečiť infekciu. Nie je však presne známe, koľko jalapeno musíte skonzumovať, aby ste získali tieto výhody.
3. Vyliečiť infekciu
Existuje dôvod, prečo sa chilli a koreniny používajú na zabránenie skazenosti potravín alebo ich toxicite. Obsah v ňom môže potlačiť rast baktérií a húb, ktoré sa môžu prenášať potravinovými médiami. Nielen to, dokazujú to aj výskumy
kapsaicín môže predchádzať infekciám ako napr
Streptokoková faryngitída a infekcia zubov
4. Potenciál na udržanie zdravia srdca
Látka
kapsaicín Papriky Jalapeno môžu stabilizovať hladinu cukru v krvi. Konzumácia 5 gramov čili pred jedlom s vysokým obsahom sacharidov môže zabrániť zvýšeniu hladiny cukru v krvi po jedle. Nielen to,
kapsaicín môže tiež znížiť hladinu cholesterolu v testoch na zvieratách. Neuskutočnili sa však žiadne štúdie s podobnými výsledkami u ľudí.
5. Potenciál proti rakovine
Kapsaicín v papričkách jalapenos môže inhibovať rast rakovinových buniek. Laboratórne štúdie to ukazujú
kapsaicín má protirakovinový potenciál a dokáže bojovať proti 40 typom rakovinových buniek. Je úžasné, že táto látka funguje bez poškodenia zdravých buniek. Postup
kapsaicín keď boj s rakovinou prebieha:
- Zastavuje rast a delenie rakovinových buniek
- Potláča tvorbu nových krvných ciev okolo nádoru
- Zabráňte šíreniu rakoviny do iných častí tela
Ale opäť sa tento výskum nedá prehltnúť celý. Dôvodom je niekoľko ďalších štúdií, ktoré ukazujú, že konzumácia čili môže zvýšiť riziko vzniku rakoviny. Úlohu zohráva aj dávka. Nadmerná konzumácia môže potlačiť šírenie rakovinových buniek. Nízke dávky však majú v skutočnosti opačný účinok. Na určenie toho sú potrebné ďalšie štúdie. Ak chcete ochutnať papričky jalapeňo, vyberte si tie kvalitné. Vyhnite sa jalapenos s roztrhanou alebo pruhovanou pokožkou. Pred spracovaním odstráňte bielu vrstvu, pretože tam je obsah
kapsaicín najširšie. [[Súvisiaci článok]]
Poznámky od SehatQ
Ak pocit pálenia alebo štipľavosti pociťujete veľmi dominantne, vyvážte to pitím mlieka. To môže dočasne znížiť pikantnosť. Tí, ktorí majú problémy, ako je GERD, môžu tiež zvážiť vyhýbanie sa jalapenos, pretože jedna štúdia zistila, že sú priťažujúce
pálenie záhy. Ak chcete ďalej diskutovať o tom, či je alebo nie je bezpečné konzumovať čili papričky jalapeňos a podobne pre tých, ktorí majú vredy,
spýtaj sa priamo lekára v aplikácii SehatQ family health. Stiahnite si teraz na
App Store a Google Play.
Na rozdiel od všeobecného presvedčenia, chilli kapsaicín môže chrániť pred žalúdočnými vredmi. Existuje mnoho faktorov, ktoré ovplyvňujú výskyt žalúdočných vredov, od baktérií H pylori, vysoká žalúdočná kyselina, konzumácia alkoholu, fajčenie a tiež stres. Vo všeobecnosti sa predpokladá, že konzumácia korenistých jedál, ako sú jalapeňo papričky, zhoršuje peptické vredy. Výskumy však dokazujú opak. Obsah kapsaicín môže chrániť žalúdok pred peptickými vredmi. Zápal môže byť znížený, dokonca pomáha liečiť infekciu. Nie je však presne známe, koľko jalapeno musíte skonzumovať, aby ste získali tieto výhody. 
Kapsaicín v papričkách jalapenos môže inhibovať rast rakovinových buniek. Laboratórne štúdie to ukazujú kapsaicín má protirakovinový potenciál a dokáže bojovať proti 40 typom rakovinových buniek. Je úžasné, že táto látka funguje bez poškodenia zdravých buniek. Postup kapsaicín keď boj s rakovinou prebieha: 
