rohovník alebo
Ceratonia siliqua zvyčajne majú semená, ktoré sa spracúvajú na karobový prášok. Je to alternatíva kakaa alebo kakaa, pretože textúra je taká podobná. Karobový prášok sa zvyčajne používa ako prírodné sladidlo pri príprave koláčov. Nielen to, karob má tiež mnoho zdravotných výhod. Počnúc prečistením hrdla na zmiernenie tráviacich ťažkostí. Existujú aj rôzne formy, nielen práškové, ale aj vo forme sirupu až po tabletky.
Spoznajte históriu rohovníka
Staroveká grécka civilizácia ako prvá zasadila rohovník. Každý strom pozostáva zo samice a samca resp
single sex. Samčí strom môže opeliť 20 samičích stromov. Po šiestich alebo siedmich rokoch môže rohovník produkovať stovky hnedých semien. Čas zberu zvyčajne nastáva práve na jeseň. V Encyklopédii liečivých potravín je uvedený zaujímavý príbeh. V 19. storočí predávali chemici v Anglicku semená rohovníka spevavcom. Vtedy verili, že žuvanie semien rohovníka dokáže udržať hlasivky v dobrej kondícii a zároveň vyčistiť hrdlo. Bez ohľadu na to, či je to pravda alebo nie, karobový prášok doteraz nestratil svoju popularitu. Mnoho ľudí používa tento prášok na rôzne potreby, vrátane zdravia.
Výhody a výhody rohovníka
Aké sú teda veci, vďaka ktorým je rohovník vynikajúci a stojí za to ho vyskúšať?
1. Vysoký obsah živín
Pre tých, ktorí sú na nízkotučnej diéte, je karobový prášok tou správnou voľbou. Pretože obsah tuku je takmer nulový. Majte však na pamäti, že obsah cukru je pomerne vysoký, čo je asi šesť gramov na každé dve polievkové lyžice karobového prášku. Tento obsah cukru je však stále nižší ako vo výrobkoch z derivátov čokolády. Len to povedz
čokoládové lupienky ktorý obsahuje 92 gramov cukru v porovnaní s iba 51 gramami karobového prášku.
2. Bohaté na vlákninu a bez lepku
Pre tých, ktorí netolerujú lepok, môže byť karobový prášok vaším novým najlepším priateľom. Pretože v nej nie je žiadny lepok. Ďalším plusom je, že v dvoch polievkových lyžiciach karobového prášku je asi 5 gramov vlákniny. To znamená, že splnilo 20 % odporúčaného denného príjmu. Dostatočný príjem vlákniny spôsobí, že sa človek bude cítiť dlhšie sýty. Ďalším plusom je udržiavanie hladiny cukru v krvi pod kontrolou, predchádzanie zápche a samozrejme vyhýbanie sa nadmernej konzumácii kalórií.
3. Vysoký obsah vápnika
Ďalším faktorom, ktorý robí karob zdravším ako kakao, je obsah vápnika. Tento minerál, ktorý je dôležitý pre zdravie kostí, je 42 miligramov v dvoch polievkových lyžiciach karobového prášku. Vápnik tiež udržuje zdravú funkciu svalov, nervov a srdca. Okrem toho ďalší rozdiel je v tom, že karob neobsahuje oxaláty. Táto látka znižuje schopnosť tela absorbovať vápnik. Navyše nadmerná konzumácia oxalátu môže zvýšiť riziko obličkových kameňov.
4. Zmierňuje tráviace problémy
Pre tých, ktorí majú často tráviace problémy, skúste konzumovať karob. Obsahuje triesloviny. Na rozdiel od trieslovín v rastlinách rozpustných vo vode majú triesloviny v rohovníku skutočne suchý účinok na tráviaci trakt. Dokáže teda zabrániť množeniu škodlivých baktérií v črevách a zároveň vypudiť toxické látky. Okrem toho existuje aj štúdia z roku 2010 a zistila, že prírodný cukor v rohovníku dokáže spevniť vodnatú stolicu. To znamená, že je veľmi bezpečné a efektívne liečiť hnačku u detí aj dospelých.
5. Bez kofeínu
Káva môže byť
posilňovač nálady pri konzumácii v správnom čase. Ale ak je to prehnané, dopad samozrejme nie je dobrý. Počnúc tráviacimi problémami, nespavosťou, príliš rýchlym tepom až po pocit nepokoja. Dobrou správou je, že karobový prášok neobsahuje vôbec žiadny kofeín. Takže môže byť alternatívou pre tých, ktorí sú citliví na kofeín.
6. Zdroj antioxidantov
Existuje štúdia od tímu výskumníkov z Nemecka o vysokých hladinách antioxidantov v rohovníku. V karobovej vláknine skúmali 24 polyfenolov, najmä flavonoidy a kyselinu galovú. Obe môžu znížiť oxidačný stres. Nielen to, kyselina galová môže tiež odraziť voľné radikály a rakovinové bunky. Medzitým majú flavonoidy protizápalové, protirakovinové, antidiabetické a neuroprotektívne účinky.
7. Beztyramínové spúšťače migrény
Existuje derivát aminokyseliny, ktorý spúšťa migrény, nazývaný tyramín. Potraviny s vysokým obsahom tyramínu môžu vyvolať migrénu, ako je starý syr, mäso, fermentovaná zelenina, čokoláda a alkoholické nápoje. Ale nebojte sa. Karob neobsahuje tyramín a je bezpečný na konzumáciu bez toho, aby vás musel prenasledovať tieň migrény. To sa líši od čokolády s obsahom tyramínu, ktorý má potenciál vyvolať bolesti hlavy. [[Súvisiaci článok]]
Poznámky od SehatQ
Pri mnohých výhodách konzumácie karobu nie je nič zlé, ak ho zaradíte do denného jedálnička. Okrem toho sú produkty z rohovníka bezpečné aj pre ľudí, ktorí chcú schudnúť, až po tých, ktorí majú vysoký krvný tlak. Môžete ho konzumovať:
- Nasypte karobový prášok smoothies alebo jogurt
- Pridávanie karobového prášku do chlebového cesta resp palacinky
- Uvarte teplý karobový nápoj
- Príprava karobového pudingu
- Konzumácia karobových tyčiniek vyrobených z karobového prášku a mandľového mlieka
Vo všeobecnosti je karob bezpečná a nízkoriziková potravina. Ale pre tehotné ženy by ste nemali konzumovať nadmerne, pretože existuje možnosť straty nadváhy a zníženia hladiny cukru v krvi. Ak sa chcete dozvedieť viac o výžive rohovníka a podobných produktov, ktoré sú tiež prospešné,
spýtaj sa priamo lekára v aplikácii SehatQ family health. Stiahnite si teraz na
App Store a Google Play.
