Ako pripraviť čaj Kombucha, ktorý môžete vyskúšať aj doma

Čaj z kombuchy si môžete pripraviť aj doma. Čaj Kombucha je známy ako druh s výraznou chuťou a rôznymi zdravotnými benefitmi. Pre tých z vás, ktorí radi pijú tento jeden nápoj, nie je nič zlé, ak sa ho namiesto priebežného kupovania naučíte vyrábať, pretože čaj bude chutiť sviežejšie a dá sa prispôsobiť vašim chuťovým pohárikom. Kombucha je názov pre druh čajového listu, ktorý bol fermentovaný. Použitý čaj môže byť typu listov zeleného čaju alebo čierneho čaju, potom sa pridá druh baktérií a kvasiniek tzv symbiotická kolónia baktérií a kvasiniek (scoby), plus trochu cukru. Výsledkom je, že čaj bude chutiť sladko a šumivo, pretože je po fermentácii sýtený oxidom uhličitým, takže chutí ako nealkoholický nápoj. Čaj Kombucha má zvyčajne oranžovú farbu a na jazyku zanechá jemne kyslú chuť.

Ako si vyrobiť vlastnú kombuchu?

Zelený čaj môže byť použitý ako prísada do kombuchového čaju Kľúčom k výrobe kombuchy je výber scoby správny. Skratka, ako ho získať, je kúpiť si ho v dôveryhodnom internetovom obchode alebo požiadať o trochu scoby kultúru od člena komunity na výrobu kombuchového čaju vo vašom okolí. Ingrediencie, ktoré si musíte pripraviť na prípravu kombuchového čaju doma, sú:

• Scoby
• Zelený čaj (alebo čierny čaj)
• cukor
• Voda
• Sklenené poháre alebo poháre so širokým vrchom
• Vyčistite handričku alebo vreckovku
• Filter
• vodný lievik

Keď je materiál pripravený, vykonajte nasledujúce kroky.

1. Čajové lístky uvarte spolu s cukrom. Dávka, ktorú je možné použiť je 1 liter vody oproti 3 polievkovým lyžiciam čajových lístkov a 100 gramom cukru alebo podľa chuti.
2. Po uvarení vypnite oheň a nechajte horúcu paru rozptýliť, aby mala čajová voda izbovú teplotu.
3. Čajové lístky sceďte do sklenenej šálky alebo dózy, aby v konečnom výsledku nebolo čaju priveľa.
4. Pridajte scoby, ale uistite sa, že máte ruky natreté octom scoby aktívny a schopný vykonávať fermentáciu. Scoby ktoré sú stále aktívne, budú plávať na hladine vody.
5. Zakryte povrch pohára alebo nádoby látkou alebo vreckovkou, aby ste zabránili vniknutiu múch.

   Uchovávajte pri izbovej teplote a nechajte 5-7 dní alebo dokonca 12 dní.

Kedy zbierať tento kombucha čaj bude závisieť od vašej chuti. Čím dlhšie budete kombuchový čaj skladovať, tým menej bude chutiť sladko.

Ako pripraviť kombucha čaj do ďalšej zásoby

Pri zbere kombuchového čaju sa tiež odporúča nevyhadzovať ho scoby, namiesto toho ho znova použite na prípravu ďalšej zásoby kombuchového čaju. Ako pripraviť tento ďalší akciový kombucha čaj je pomocou týchto krokov.

• Varte čaj a roztok cukru aspoň 2 hodiny pred zberom prvého fermentovaného čaju, aby mala čajová voda úplne izbovú teplotu.
• Keď zbierate svoj prvý kombuchový čaj, uistite sa, že máte ruky dôkladne natreté octom, skôr než scoby vyberiete z pohára alebo skleneného pohára.
• Očistite scoby teplou vodou a potom ho položte na čistý tanier.
• Čaj z kombuchy preceďte, potom ho skladujte v uzavretej fľaši a vložte do chladničky.
• Nádobu alebo pohár umyte čistou vodou, potom opláchnite teplou vodou a trochou octu.
• Čajový roztok, ktorý ste uvarili pred 2 hodinami, plus malé množstvo hotového kombuchového čaju dajte do dózy alebo pohára.
• Pridajte scoby a prikryte nádobu čistou handričkou alebo vreckovkou.

Ako pripraviť kombuchový čaj prinesie osviežujúci nápoj, nie zvláštnu chuť, ktorá štípe na jazyku. Pre posilnenie sviežosti môžete pridať aj med alebo lístky mäty.

Aké sú zdravotné výhody kombuchového čaju?

Kombuchový čaj je prospešný na posilnenie imunitného systému. O kombuchovom čaji sa všeobecne tvrdí, že patrí medzi zdravé nápoje, ktoré dobre chutia a sú osviežujúce. Doteraz však neexistoval žiadny vedecký výskum, ktorý by skutočne diskutoval o tejto záležitosti. Preto sú výhody kombuchového čaju zatiaľ iba názory pre:

• Zdravý tráviaci trakt
• Zvýšte metabolizmus
• Zabráňte zápche
• Zmierňuje zápaly v tele
• Posilniť imunitný systém
• Zmiernite príznaky depresie
• Zdravé srdce a pečeň
• Predchádzajte niektorým typom rakoviny
• Pomáha udržiavať ideálnu telesnú hmotnosť

Poznámky od SehatQ

Vyššie uvedené výhody nemusia nevyhnutne robiť z kombuchového čaju náhradu liekov od lekára. Ak máte sťažnosti na niektoré vyššie uvedené choroby, poraďte sa s lekárom. Ak chcete vedieť viac odporúčaní na zdravé nápoje, spýtaj sa priamo lekára v aplikácii SehatQ family health. Stiahnite si teraz na App Store a Google Play.