Ľanové semienko resp
ľanové semienko môže stále znieť ušiam indonézskeho ľudu cudzie. Ľanové semienko je druh celého zrna, ktoré sa často spracováva na prášok, olej, múku a doplnky. Ľanové semienka nie sú horšie ako iné obilniny, ale obsahujú aj veľa živín, ktoré sú dobré pre zdravie tela. V skutočnosti existuje nespočetné množstvo výhod ľanového semena, ktoré by ste si nemali nechať ujsť. Niečo, čo?
Nutričný obsah ľanového semena
Ľanové semienko má vedecký názov
Linum usitatissimum čo znamená „najužitočnejšie“. Pretože od staroveku sa verilo, že ľanové semienko poskytuje mnoho zdravotných výhod. V skutočnosti semená zohrávajú úlohu v ajurvédskej medicíne už tisíce rokov. Existujú dva druhy ľanového semena, a to hnedé a zlaté. Obe sú však rovnako výživné, pretože obsahujú rôzne živiny. Podľa ministerstva poľnohospodárstva Spojených štátov amerických váži 1 polievková lyžica ľanového semena asi 7 gramov. Medzitým 1 polievková lyžica ľanového semena obsahuje tieto živiny:
- 37,4 kalórií
- 1,28 g bielkovín
- 2,95 gramov tuku
- 2,02 gramov sacharidov
- 1,91 g vlákniny
- 17,8 mg vápnika
- 27,4 mg horčíka
- 44,9 mg fosforu
- 56,9 mg draslíka
- 6,09 mcg folátu
- 45,6 mcg luteínu a zeaxantínu
- 1 597 mg omega-3 mastných kyselín
- 8% dennej hodnoty vitamínu B1
- 2% dennej hodnoty vitamínu B6
- 2% dennej hodnoty železa
Rovnako ako iné rastlinné zdroje, aj ľanové semienka sú bohaté na antioxidanty. Tieto semená sú tiež dobrým zdrojom lignanov (rastlinných zlúčenín). Dokonca aj ľanové semienka poskytujú tryptofán, lyzín, tyrozín a valín, ktoré sú dobré pre zdravie. [[Súvisiaci článok]]
Výhody ľanového semena pre zdravie
Okrem množstva živín v ňom obsiahnutých je do „super potraviny“ zaradené aj ľanové semienko. Pretože mnohé vedecké štúdie dokazujú jeho prínos pre zdravie. Zdravotné výhody ľanového semena zahŕňajú:
1. Bohaté na omega-3
Ľanové semienka sú bohaté na rastlinnú omega-3 mastnú kyselinu nazývanú kyselina alfa-linolová (ALA). ALA je jedna z dvoch esenciálnych mastných kyselín, ktoré musíte získať z jedla, ktoré jete, pretože vaše telo si ju nevyrába. Štúdie na zvieratách ukázali, že ALA v ľanových semienkach môže zabrániť usadzovaniu cholesterolu v srdcových tepnách, znížiť zápal v tepnách a znížiť rast nádorov. Okrem toho veľký prehľad 27 štúdií zahŕňajúcich 250 000 ľudí tiež ukázal, že ALA bola spojená so 14% nižším rizikom srdcových chorôb.
2. Znížte hladinu cholesterolu
Ľanové semienka môžu pomôcť znížiť hladinu cholesterolu. Vláknina v ľanových semiačkach sa naviaže na žlčové soli, ktoré potom telo vylúči. Na jeho naplnenie sa cholesterol stiahne z krvi do pečene. Tento proces spôsobuje zníženie hladiny cholesterolu v krvi. V jednej štúdii ľudia s vysokým cholesterolom, ktorí konzumovali 3 polievkové lyžice mletého ľanového semena denne počas 3 mesiacov, preukázali 17% zníženie celkového cholesterolu a takmer 20% zníženie zlého cholesterolu (LDL).
3. Znižuje riziko rakoviny
Ľanové semienko obsahuje 800-krát viac lignanov ako iné rastlinné zdroje. Lignany sú rastlinné zlúčeniny s antioxidačnými vlastnosťami, ktoré môžu pomôcť znížiť riziko rakoviny a zlepšiť zdravie. Jedna štúdia ukázala, že ľudia, ktorí konzumovali ľanové semienko, mali nižšie riziko vzniku rakoviny prsníka, najmä u žien po menopauze. Medzitým v malej štúdii zahŕňajúcej 15 mužov, ktorí dostávali 30 gramov ľanových semienok denne pri dodržiavaní diéty s nízkym obsahom tukov, sa ukázalo nižšie riziko rakoviny prostaty. Je však potrebný ďalší výskum tohto potenciálu.
4. Bohaté na vlákninu
Ľanové semienka obsahujú dva druhy vlákniny, rozpustnú a nerozpustnú. Tieto dve vlákna sú fermentované baktériami v hrubom čreve, aby sa uľahčilo trávenie, aby sa stolica stala pravidelnejšou. Okrem toho môže vláknina pomôcť aj pri prekonávaní rôznych tráviacich problémov, ako je napríklad zápcha. Táto vláknina je však obsiahnutá iba v celých ľanových semienkach, zatiaľ čo ľanový olej neobsahuje žiadnu vlákninu.
5. Zníženie krvného tlaku
Tiež sa verí, že ľanové semienka majú prirodzenú schopnosť znižovať krvný tlak. Kanadská štúdia zistila, že konzumácia 30 gramov ľanových semienok denne počas 6 mesiacov znížila systolický a diastolický krvný tlak o 10 mmHg a 7 mmHg. Okrem toho veľký prehľad 11 štúdií zistil, že denná konzumácia ľanových semienok po dobu dlhšiu ako 3 mesiace môže znížiť krvný tlak o 2 mmHg. To vám môže pomôcť znížiť riziko úmrtia
mŕtvica a srdcové choroby.
6. Kontrolujte hladinu cukru v krvi
Niekoľko štúdií zistilo, že ľudia s cukrovkou 2. typu, ktorí pridali 10-20 gramov mletého ľanového semena do svojej dennej stravy počas jedného mesiaca, zaznamenali 8-20% zníženie hladiny cukru v krvi. Tento účinok na zníženie hladiny cukru v krvi sa vyskytuje v dôsledku nerozpustnej vlákniny, ktorá je v ňom obsiahnutá. Podľa výskumov môže nerozpustná vláknina spomaliť uvoľňovanie cukru do krvi a znížiť hladinu cukru v krvi. Vďaka tomu je ľanové semienko užitočným a výživným doplnkom potravy pre ľudí s cukrovkou.
7. Pomôžte schudnúť
Jedna štúdia zistila, že pridanie 2,5 gramu práškového extraktu z ľanových semienok do stravy znižuje pocity hladu a celkovú chuť do jedla. Znížený hlad nastáva vďaka obsahu rozpustnej vlákniny v ľanovom semene. Vláknina môže poskytnúť pocit plnosti a ovplyvniť hormóny, ktoré kontrolujú chuť do jedla. Určite jedzte mleté ľanové semienka, pretože celé ľanové semienka sa v črevách ťažko dobre vstrebávajú. Vyhnite sa tiež konzumácii surových ľanových semienok, pretože môžu obsahovať toxické zlúčeniny. Takže varte ľanové semienka s inými potravinami, aby ste sa zbavili toxínov. Môžete ho pridať do koláčov alebo sušienok pred pečením, smoothies, cereálií, šalátov alebo jogurtov. Nepoužívajte však príliš veľa, pretože môže spôsobiť horkú chuť. Ak užívate niektoré lieky, trpíte alergiami alebo zdravotným stavom, ste tehotná alebo dojčíte, pred použitím ľanového semena by ste sa mali poradiť so svojím lekárom o správnom smere.
