Potenciálne výhody húb Matsutake, ktoré môžu stáť až 14 miliónov

zdravie
Výhody húb Matsutake majú potenciál byť dobré pre udržanie zdravia. Huba Matsutake je typ mykoríznej huby, ktorá rastie v Ázii, Európe a Severnej Amerike. Vedeli ste, že existuje jeden druh húb z Japonska, ktorý si zaslúži zaradenie do zoznamu najdrahších potravín? Cena najkvalitnejších húb matsutake môže dosiahnuť 1 000 $ za pol kilogramu, presnejšie okolo 14 300 000 Rp za dnešný výmenný kurz rupií. V Japonsku sú huby matsutake synonymom jesene, rovnako ako čerešňové kvety sú synonymom jari. Huby Matsutake sú tiež považované za symbol dlhovekosti kvôli ich rôznym zdravotným výhodám. Možno to je dôvod, prečo sú huby, ktoré rastú pod touto červenou borovicou, tak cenené.

Nutričný obsah huby Matsutake

Výhody húb matsutake sú dobré pre zdravie, samozrejme, pochádzajú z obsiahnutých živín. Jedna stredne veľká huba matsutake (29 gramov) obsahuje tieto makroživiny:
  • 7 kalórií
  • 0,58 g bielkovín
  • 0,17 g tuku
  • 2,38 gramov sacharidov.
Pretože má vysoký obsah bielkovín, huby matsutake môžu byť použité ako zdroj rastlinných bielkovín. Nielen to, huby matsutake sú tiež obohatené o mnoho mikroživín vo forme nasledujúcich vitamínov a minerálov:
  • 0,03 mg vitamínu B1 (tiamín)
  • 0,03 mg vitamínu B2 (riboflavín)
  • 2,32 mg vitamínu B3 (niacín)
  • 0,55 mg vitamínu B5 (kyselina pantoténová)
  • 0,04 mg vitamínu B6 (pyridoxín)
  • 18,27 g vitamínu B9 (folát)
  • 0,58 mg vitamínu C
  • 1,04 g vitamínu D
  • 11,6 mg fosforu
  • 118,9 mg draslíka
  • 1,74 mg vápnika
  • 2,32 mg horčíka
  • 0,03 mg mangánu
  • 0,58 mg sodíka
  • 0,07 mg medi
  • 0,38 mg železa
  • 0,32 mg zinku.
Okrem veľmi nízkeho obsahu tuku neobsahujú huby matsutake ani cholesterol, takže sa považujú za zdravé a nerobí sa z nich tuk.

Výhody huby Matsutake

Tu je množstvo potenciálnych zdravotných prínosov húb matsutake.

1. Pomáha bojovať proti voľným radikálom

Štúdia odhalila, že čím vyššia je kvalita húb matsutake, tým lepšia je ich schopnosť bojovať proti voľným radikálom. Štúdia ďalej vysvetlila, že najkvalitnejší extrakt z húb matsutake vykazoval najväčšiu schopnosť bojovať proti voľným radikálom v porovnaní s inými hubami matsutake nižšej kvality. Tieto zistenia tiež naznačujú výhody matsutake húb v boji proti voľným radikálom. Keď je v tele príliš veľa voľných radikálov, môže nastať oxidačný stres a spustiť rôzne nebezpečné ochorenia, ako je cukrovka, srdcové choroby, rakovina a pod. Okrem toho má táto huba potenciál ako protizápalové činidlo, ktoré môže pomôcť predchádzať zápalom v tele. Zápal môže tiež spustiť množstvo nebezpečných chorôb, ak sa nelieči, ako je astma, Alzheimerova choroba, srdcové choroby a iné. Hoci to vyzerá sľubne, je potrebný ďalší výskum na ľuďoch, aby sa skutočne preukázali výhody tejto huby matsutake.

2. Má protirakovinový potenciál

Užívanie liekov proti rakovine určite spôsobí vedľajšie účinky, pri ktorých sa budete cítiť nepríjemne. V skutočnosti na liečbu rakoviny často postihuje zdravé bunky, čo spôsobuje určité sťažnosti. Huby matsutake sa považujú za huby, ktoré majú množstvo protirakovinových zložiek vďaka látkam, ktoré sú v nich obsiahnuté. Predmetné látky zahŕňajú glykány, polysacharidy AB-P a AB-FP, niekoľko typov steroidov, uronidy a prvky nukleových kyselín. Huby Matsutake sa tiež považujú za pozitívne v mnohých štúdiách na zvieratách na karcinóm (najbežnejší typ rakoviny). Predpokladá sa, že táto huba je schopná zabrániť metastázovaniu (šíreniu rakoviny) spôsobenému rakovinovými bunkami. Predpokladá sa, že výhody tejto huby matsutake pochádzajú z jej schopnosti posilniť imunitný systém. Okrem toho sa ukázalo, že huby matsutake majú protinádorové zložky na základe štúdie na myšiach v roku 2002. Ďalšia štúdia z roku 2003 tiež odhalila, že huby matsutake zohrávajú úlohu pri inhibícii rakovinových buniek, čím presne bránia tvorbe lézií, ktoré môžu rásť pred rakovinou v roku hrubé črevo. Na potvrdenie rôznych výhod matsutake húb pri liečbe rakoviny a nádorov sú však potrebné ďalšie štúdie na ľuďoch.

3. Dobrý zdroj draslíka

Vysoký obsah draslíka v hubách matsutake je užitočný na udržanie rôznych dôležitých funkcií vo vašom tele, ako napríklad:
  • Krvný tlak
  • svalová kontrakcia
  • Nervové impulzy
  • Vodná bilancia
  • srdcový rytmus
  • Trávenie
  • pH rovnováhy tela.
Pravidelné uspokojovanie dennej potreby draslíka, napríklad jedením húb matsutake, môže tiež znížiť riziko mnohých chronických ochorení, ako je mŕtvica, srdcové choroby a hypertenzia. Okrem niektorých potenciálnych výhod húb matsutake uvedených vyššie sa predpokladá, že táto huba má aj obsah antitukov, ktorý môže pomôcť predchádzať obezite. [[Súvisiaci článok]]

Tipy na spracovanie húb matsutake

Huby Matsutake sa môžu pridávať do rôznych jedál. Huby Matsutake majú výraznú a pikantnú chuť, takže by ste ich pri varení nemali preháňať. Ak chcete túto hubu vyskúšať vo svojom každodennom jedle, skúste najskôr pridať trochu. Uistite sa, že vždy kupujete čerstvé huby. Huby Matsutake môžu byť ťažké a mokré, keď sa umyjú priamo vodou. Namiesto toho, aby ste ich umývali priamo pod tečúcou vodou, je dobré ich pred varením utrieť vlhkou handričkou alebo papierovou utierkou. Keď huby matsutake nepoužívate, skladujte ich v chladničke. Časový limit uloženia môže byť až 10 dní a po uplynutí časového limitu by ste ho už nemali používať. Aby ste získali najlepšiu chuť a textúru z týchto húb, nevarte ich, kým nie sú mäkké alebo kašovité. Najlepšie, keď ho podávate, kým je ešte tuhý. Spracované huby matsutake, ktoré môžete vyskúšať, zahŕňajú:
  • Hríbová tímová ryža Matsutake
  • Hubová polievka Matsutake
  • Dusená huba Matsutake
  • Grilovaná ryža Matsutake
Ak máte otázky týkajúce sa zdravotných problémov, môžete sa bezplatne opýtať svojho lekára priamo v aplikácii SehatQ family health. Stiahnite si aplikáciu SehatQ teraz z App Store alebo Google Play. [[Súvisiaci článok]]