Aké zeleninové jedlo sa najčastejšie podáva na vašom jedálenskom stole? Okrem obľúbenej zeleniny, ako je špenát, polievka, kel, či tamarindová zelenina, sú zdraviu veľmi prospešné aj papradie. Hlavne obsah vitamínu A a vitamínu C v ňom. Paprade sa dajú ľahko rozoznať podľa ich kruhového tvaru. Spracovanie je tiež jednoduché vyprážať, dať do polievky alebo spracovať do cestovín.
Výhody papraďovej zeleniny
Výživový obsah papradí je:
- Kalórie: 40
- Sacharidy: 6 gramov
- Draslík: 370 mg
- Vitamín A: 80% RDA
- Vitamín C: 50% RDA
- vápnik: 4%
- Železo: 8%
- Vláknina: 25 gramov
Rastliny známe aj ako
fiddlehead paprade To vytvára kruhové listy. Niektoré z výhod konzumácie papradí pre zdravie zahŕňajú:
1. Dobré pre zdravie očí
Paprade sú jedným druhom zeleniny, ktorá je bohatá na vitamín A. Tento vitamín je dôležitý, pretože dokáže posilniť imunitu a chrániť pred infekciou. Nielen to, vitamín A tiež pomáha udržiavať vlhkosť pokožky a očí. Najmä u starších ľudí môže konzumácia papradí zabrániť makulárnej degenerácii očí. Okrem toho vitamín A v paprade môže tiež chrániť telo pred degradáciou tkanív, svalov, zubov a kostí.
2. Posilnite imunitu
Okrem vitamínu A sú paprade bohaté aj na vitamín C, ktorý je tiež užitočný ako antioxidant. Vitamín C je tiež veľmi dôležitý pre udržanie imunity a ochranu pred infekciou. Okrem toho vitamín C zabraňuje vysokému krvnému tlaku, pomáha pri hojení rán a chráni oči pred rizikom sivého zákalu.
3. Bohatý na draslík
Paprade sú tiež zdrojom draslíka, ktorý môže udržiavať zdravie srdca a zlepšovať funkciu elektrolytov. Okrem toho je draslík tiež prospešný pre svalovú silu, zabraňuje kŕčom a tiež udržuje zdravie kostí.
4. Dobré pre tvorbu červených krviniek
Spôsobom, ako zvýšiť produkciu červených krviniek bohatých na železo, je samozrejme konzumácia potravín bohatých na železo, ako sú paprade. Udržiavaním dostatočného množstva železa môže byť zdrojom energie a zároveň predchádzať anémii.
5. Udržujte hustotu kostí
Ďalšou výhodou papradia je minerál vo forme mangánu, ktorý stimuluje enzýmy posilňujúce kosti. Nielen to, mangán tiež pomáha udržiavať hustotu kostí. Je to dôležité na prevenciu osteoporózy, najmä u starších ľudí. Okrem toho mangán tiež pomáha kontrolovať metabolizmus tela a vyrovnáva hladinu cukru v krvi. Bonusom je, že funkcia štítnej žľazy je tiež kontrolovaná, aby sa telo zlepšovalo.
6. Omega 3
Paprade sú bohaté na omega 3 mastné kyseliny, ktoré môžu zabrániť rakovine a Alzheimerovej chorobe
. Nielen to, omega 3 látky tiež pomáhajú predchádzať zápalom, zvyšujú imunitu a zlepšujú stav pokožky a vlasov.
7. Dobré pre zdravie srdca
Obsah niacínu a draslíka v paprade môže chrániť srdce a zároveň znižovať hladinu zlého cholesterolu v krvi. Keď sa u človeka udržiava hladina zlého cholesterolu (LDL), znamená to, že sa znižuje riziko srdcového infarktu, mŕtvice a iných srdcových chorôb.
8. Obsahuje vysoké množstvo antioxidantov
Výhody papraďovej zeleniny, na ktoré by sa nemalo zabúdať, sú, že obsahuje vysoké množstvo antioxidantov. Antioxidanty obsiahnuté v paprade sú vo forme beta karoténu a predpokladá sa, že znižujú riziko niektorých druhov rakoviny. Podľa správ Dove Med účastníci, ktorí konzumovali 1,7-2,7 miligramov beta karoténu denne, dokázali znížiť riziko rakoviny pľúc o 40 percent. Stále sú však potrebné ďalšie štúdie na preukázanie výhod tejto jednej papraďovej zeleniny. [[súvisiace články]] Papraďová zelenina môže byť výberom jedálneho lístka na raňajky, obed alebo večeru. Ak sa konzumuje ráno pred aktivitami, obsah živín v ňom môže pomôcť zvýšiť energiu a udržať metabolizmus v tele. Ak máte záujem jesť papraďovú zeleninu, vyberte si tú, ktorá je zrelá. Surová papraďová zelenina býva horká a môže spôsobiť tráviace ťažkosti. Nezabudnite paprade očistiť a spracovať až do uvarenia, aby nehrozila otrava alebo kontaminácia mikróbmi. Hoci existuje veľa zdravotných výhod konzumácie papraďovej zeleniny, majte na pamäti, že nemôže nahradiť lekársku liečbu pre tých, ktorí trpia určitými chorobami.
