Pre tých z vás, ktorí často navštevujete japonské reštaurácie, určite nie je cudzia miso polievka resp
Miso polievka. Táto polievka sa skutočne stala neoddeliteľnou súčasťou japonských jedál. Vedeli ste však, že za pikantnou chuťou má táto polievka pri pravidelnej konzumácii zdravotné benefity pre telo? [[Súvisiaci článok]]
Zdravotné prínosy miso polievky
Miso polievka je jedným z jedál, ktoré sa stali denným menu Japoncov. Táto polievka sa vyrába z miso ako základu a má pikantnú a slanú chuť. Samotné Miso je druh cestovín vyrobený z fermentovaných sójových bôbov a pridanej soli a baktérií, ktoré Japonci často označujú ako
koji. Konzumácia miso polievky každý deň môže poskytnúť výhody, ako napríklad:
Miso obsahuje probiotiká, ktoré pomáhajú mikróbom v čreve odvrátiť vývoj zlých baktérií v čreve. Okrem toho vás probiotiká v miso chránia pred rizikom ochorenia a pomáhajú vám rýchlejšie sa zotaviť, keď máte horúčku.
V našom tele sú bilióny dobrých a zlých baktérií. Dobré baktérie fungujú na ochranu vášho tráviaceho systému pred toxínmi, ktoré môžu spôsobiť ochorenie. Tieto dobré baktérie tiež znižujú riziko hnačky a nadúvania. Miso obsahuje dobré baktérie
A. oryzae ktorý preukázateľne pomáha prekonávať rôzne ochorenia súvisiace so zápalmi v tráviacich orgánoch.
Miso obsahuje veľa živín, ktoré telo potrebuje, ako sú vitamíny B, fosfor, vitamín K a je tiež bohaté na rastlinné bielkoviny. Pravidelná konzumácia miso vám poskytne tieto potrebné živiny.
Znížte hladinu cholesterolu
Vysoký cholesterol je často spúšťačom krvných zrazenín a mŕtvice. Preto je udržiavanie nízkej hladiny zlého cholesterolu jedným zo spôsobov, ako sa ochoreniu vyhnúť. Našťastie to môžete urobiť konzumáciou miso. Štúdia v Japonsku ukázala, že miso môže znížiť hladinu cholesterolu. Štúdia ukázala, že pravidelná konzumácia miso počas 3 mesiacov môže znížiť hladinu zlého cholesterolu (LDL) v tele až o 7,6 percenta.
Má potenciál predchádzať rakovine prsníka
Sójové bôby majú pomerne vysoký obsah izoflavónov. Predpokladá sa, že to znižuje rýchlosť rastu buniek rakoviny prsníka. Niekoľko výskumníkov v Japonsku uskutočnilo výskum o výhodách izoflavónov proti rakovine prsníka. Výsledky štúdie zistili, že z 21 852 žien vo veku 40 až 59 rokov malo len 179 rakovinu prsníka 10 rokov od začiatku štúdie. Okrem toho výskum, ktorý uskutočnil Seiichiro Yamamoto, PhD zistil, že ženy, ktoré každý deň jedia jedlá zo sójových bôbov a iné potraviny, ktoré obsahujú vysoké množstvo izoflavónov, majú nižšie riziko vzniku rakoviny prsníka. Najmä u žien, ktoré prešli menopauzou. [[Súvisiaci článok]]
Poznámky od SehatQ
Miso, jedlo, ktoré sa často vyskytuje vo forme miso polievky, je japonské korenie vyrobené zo sójových bôbov. Miso polievka sa tiež ľahko kombinuje s tofu, mäsom a zeleninou. Miso je celkom bezpečné jesť každý deň, pretože má nízky obsah kalórií a tiež obsahuje rôzne zdravé živiny, ako je vitamín K, mangán a vláknina. Ak ho plánujete jesť každý deň, vyhnite sa konzumácii nadmerných porcií. Vyhnite sa ale potravinám, ktoré obsahujú miso, ak máte alergiu na sójové bôby.
