Ľudia, ktorí majú cukrovku (cukrovku), sú povinní obmedziť príjem cukru a sladkých jedál, aby sa predišlo zhoršeniu. Nenechajte sa stresovať, pretože existuje niekoľko možností náhrady cukru pre cukrovku, ktoré môžete konzumovať?
Bezpečný výber cukru pri cukrovke
Indonézske ministerstvo zdravotníctva odporúča, aby denná potreba cukru pre zdravých ľudí nebola vyššia ako 50 gramov denne, alebo ekvivalent 4 polievkových lyžíc. Ak máte cukrovku, možno budete musieť opäť znížiť svoje limity. Sú však chvíle, keď stále chcete jesť sladké jedlá. Výber umelých sladidiel je pre diabetikov jednou z možností, ako si naďalej vychutnávať sladké jedlá. Dôvodom je, že umelé sladidlá majú zvyčajne veľmi sladkú chuť, no napriek tomu majú nízky obsah kalórií. Tu sú niektoré možnosti náhrad cukru pri cukrovke, ktoré sú bezpečné na konzumáciu.
1. Sukralóza
Sukralóza je umelé sladidlo vyrobené zo sacharózy. Sukralóza má nízky obsah kalórií, jej sladkosť je 600-krát sladšia ako bežný cukor. Preto sa sukralóza často používa ako náhrada cukru pri cukrovke. Ak väčšina umelých sladidiel nie je odolná voči vysokým teplotám, na rozdiel od tepelne odolnej sukralózy. Preto sa na varenie jedla pre ľudí s cukrovkou môže použiť sukralóza. Cukor pre diabetes typu sukralóza je klasifikovaný ako bezpečný s limitom tolerancie spotreby 5 mg/kg telesnej hmotnosti.
2. Stévia
Stévia je prírodné sladidlo, ktoré je vhodné použiť ako náhradu cukru pri cukrovke. Stévia má úroveň sladkosti 300-krát sladšiu ako sacharóza. Stévia pochádza z rastlín
Stévia rebaudiana ktorý sa potom extrahuje do zlúčenín glykozidov steviolu. Hoci je v komunite pomerne známy, pri jeho používaní existuje niekoľko úvah. Okrem toho, že cukor pre tento typ cukrovky zo stévie je drahší, má aj trpký pocit. Niektorí výrobcovia preto často pridávajú ďalšie prísady, aby zamaskovali horkú chuť. To môže znížiť výživu čistej stévie. Okrem toho niektorí ľudia po konzumácii stévie uvádzajú účinky nevoľnosti, nadúvania a bolesti žalúdka. Z tohto dôvodu americký Úrad pre kontrolu potravín a liečiv, FDA, odporúča použitie stévie nie viac ako 5 mg/kg telesnej hmotnosti. To znamená, že ak vážite 60 kg, za deň by ste mali skonzumovať len menej ako 300 mg.
3. Tagatóza
Tagatóza je umelé sladidlo vo forme fruktózy, ktorá je o 90% sladšia ako sacharóza. Viaceré štúdie uvádzajú, že cukor pre diabetes typu tagatóza má tiež nízky glykemický index. To môže tiež pomôcť pri liečbe obezity. Výrobcovia často používajú tagatózu v potravinách ako nízkokalorické sladidlo. Tagatózu však možno v skutočnosti prirodzene nájsť v jablkách, pomarančoch a ananásoch.
4. Sacharín
Sacharín je bezkalorické, nevýživné umelé sladidlo, ktoré je 200-700-krát sladšie ako bežný cukor. Je to najobľúbenejšia náhrada cukru. Hoci to bývalo spájané s rakovinou, teraz americký Úrad pre kontrolu potravín a liečiv, FDA, vyhlásil sacharín za bezpečný na konzumáciu. Odporúča sa konzumovať sacharín nie viac ako 15 mg/kg telesnej hmotnosti.
5. Aspartam
Aspartam je tiež bežne používanou náhradou cukru pri cukrovke. Aspartam má sladkú chuť až 200-krát sladšiu ako bežný cukor. Aspartam je klasifikovaný ako náhrada cukru, ktorá nie je odolná voči vysokým teplotám. Zvyčajne sa používa iba na bežné sladidlá, nie na varenie. Vo všeobecnosti je použitie aspartámu bezpečné s limitom 50 mg/kg telesnej hmotnosti. Užívaniu aspartamu sa však treba vyhnúť u ľudí s fenylketonúriou.
6. Neotam
Neotam (
neotam ) je druh nízkokalorického syntetického sladidla, ktoré má úroveň sladkosti 7 000 – 13 000 krát sladšiu ako bežný cukor. Neotam sa objavil až v roku 2002 a FDA ho vyhlásil za bezpečný. Na rozdiel od iných umelých sladidiel je neotam odolnejší voči vysokým teplotám. Môžete ho teda použiť aj na pečenie alebo iné varenie pri vysokej teplote.
6. Acesulfam draselný
Acesulfám draselný (
acesulfám draselný ) sa tiež nazýva acesulfám K alebo Ace-K. Acesulfam draselný je nízkokalorické umelé sladidlo s úrovňou sladkosti 200-krát sladšou ako bežný cukor. Rovnako ako stévia, aj tento cukor na cukrovku má horkosť. Výrobcovia teda často pridávajú ďalšie sladidlá, aby čelili horkej chuti. FDA uvádza, že tento typ syntetického sladidla je bezpečný na použitie s tolerančným číslom 15 mg/kg telesnej hmotnosti.
Je med bezpečný ako náhrada cukru pri cukrovke?
Diabetickí pacienti môžu zvoliť prírodné zložky pred umelými sladidlami, pretože sú považované za bezpečnejšie. V skutočnosti, aj keď sú prirodzené, nie všetky sú bezpečnejšie. Med sa často používa ako náhrada cukru pri cukrovke. Jedným z dôvodov je, že sa považuje za prirodzený. Bohužiaľ, počet kalórií a sacharidov v mede je v skutočnosti o niečo vyšší v porovnaní s kryštálovým cukrom. To znamená, že med je v skutočnosti sladší a kalorickejší ako kryštálový cukor. Takže, ak máte v úmysle nahradiť bežný cukor medom pre diabetikov, určite to nie je správne. Výhody medu, ako sú antioxidanty a prevencia zápalov, sú skutočne veľmi užitočné pre ľudí s cukrovkou. Pamätajte však
med nie je o nič lepší ako bežný kryštálový cukor, pokiaľ ide o náhradu cukru pri cukrovke , treba ešte obmedziť jeho spotrebu. V skutočnosti nižšie ako normálne množstvo denného kryštálového cukru. Ľudia s cukrovkou môžu používať med, pokiaľ je ich hladina cukru v krvi dobre kontrolovaná. Zvoľte radšej čistý med. Balený med predávaný v supermarketoch má vo všeobecnosti pridaný cukor. Preto sa uistite, že ste si vybrali med bez pridaného cukru. Musíte to tiež prediskutovať so svojím lekárom o správnom množstve.
Existujú prírodné sladidlá pre diabetikov?
Med na cukrovku môže byť podobný granulovanému cukru. Nemali by ste však byť sklamaní. Niektoré z nasledujúcich prírodných zložiek, ktoré môžete považovať za náhradu cukru pri cukrovke:
1. Palmový cukor
Palmový cukor sa často vyberá ako prírodná náhrada cukru pri cukrovke. Palmový cukor pri cukrovke bol vybraný, pretože má nižší glykemický index ako iné sladidlá. Takže skoky cukru v krvi môžu byť lepšie kontrolované. Okrem toho má palmový cukor vyšší obsah výživných látok, antioxidantov a vlákniny ako bežný cukor. napriek tomu
Pri cukrovke stále musíte obmedziť množstvo konzumácie palmového cukru. Pretože hladiny glykemického indexu sa môžu líšiť v závislosti od výroby samotného palmového cukru. Takže nie okamžite môžete jesť veľa.
2. Ovocie mnícha (mníšske ovocie)
Ovocie mnícha je čoraz obľúbenejšie ako prírodná náhrada cukru pri cukrovke. Extrakt z plodov mnícha obsahuje nula kalórií a je 100-250-krát sladší ako bežný cukor. Ďalšou výhodou mníšskeho ovocia ako alternatívneho sladidla je obsah antioxidantov, ktoré sú v ňom prospešné pre zdravie.
3. Yacon
Ďalšou prírodnou zložkou, ktorú môžete považovať za náhradu cukru pri cukrovke, je jakon. Yacon alebo
Smallanthus sonchifolius je rastlina, ktorá pochádza zo Spojených štátov amerických. Výťažok z jakonu sa zvyčajne vyrába na sirup alebo prášok na osladenie sladkej chuti a obsahuje 40-5%
fruktooligosacharidy . Obsah
fruktooligosacharidy Je známe, že dokáže uživiť dobré baktérie v črevách. Je užitočný pri prevencii zápchy, pomáha pri chudnutí. Výťažok z jakonu má tiež menej kalórií ako cukor a je schopný znížiť glykemický index, čo je dobré na kontrolu cukrovky.
Poznámky od SehatQ
Ak máte cukrovku, neznamená to, že si nemôžete vychutnať sladké jedlá. Môžete to obísť používaním náhrad cukru, ako sú umelé sladidlá, ale stále v obmedzenom množstve. Náhradky cukru pri cukrovke by v ideálnom prípade mali mať nízky obsah kalórií. Hladina cukru v krvi teda nestúpne príliš vysoko. Alternatívou môžu byť aj niektoré prírodné sladidlá. Mali by ste sa však poradiť s lekárom, aby ste ho nekonzumovali nadmerne. Môžete tiež jesť ovocie, ktoré obsahuje prírodné cukry. Stále však musíte venovať pozornosť výberu druhu ovocia pri cukrovke. Dôvodom je, že niektoré druhy ovocia majú vysoký obsah cukru. Umelé sladidlá sú bezpečné. Treba si však dávať pozor na množstvo spotreby. Poraďte sa s lekárom, ak plánujete používať umelé sladidlá vo vašej cukrovke. Rôzne cukrové produkty na cukrovku nájdete na Toko SehatQ alebo sa môžete poradiť
on-line používať funkcie
doktor chat v aplikácii SehatQ family health. Stiahnite si aplikáciu na
Obchod s aplikaciami a Google Play teraz!
